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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。1 r7 `1 ~ O; O( S4 c: ~( J% J & E4 t. ]3 [( F0 I4 U 白兰地油醋汁沙拉 / T/ [( p, r: l5 i / v3 n/ {1 w, g0 H* c" B- {准备时间：10 分钟 $ U2 N5 F$ N$ |; `( L烹饪时间：2 分钟 % Q( e, L4 V5 ~4 A3 j" T2 A, g ; n8 A! _8 B2 Z; K' e 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。+ k0 B1 d7 i' o) t $ q& u) p; `* f* u 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量6 S. {0 A+ B+ }/ |5 {: K6 x ( W2 S" T, c$ O" m" e 做法： ' y. T! o/ B/ K( x& g9 c1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。/ R( M( ?* \' R1 A8 y& b, p% L 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 3 [' Z/ ^. S) L# R7 a5 ? - E, T$ E( v* O* T8 k营养元素必看, x+ Z- B5 Z( v1 F1 [ / i( s) G( V. m/ H, Q) }/ O9 x 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。2 P' x$ G2 K) k: O7 r : \! w# I! g+ f 西芹百合 t% a, _1 o# i" `/ A( ?! W' _ 2 y9 f! U. z, X5 x5 o% g准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 & n4 r1 x. n0 a6 U; M: |' C 9 Q7 m( v; D6 @- c用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） 2 _7 b X# P( y/ w7 P7 i2 [1 R; `5 X0 N 做法：5 H2 F. i. E& q8 u 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。4 T: n: {9 A- b1 }' Z 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 9 Y, P: |5 X; a3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 6 |: R& W' h9 B ( o/ U% C9 K, G& C便利技巧 ! z. }# v& I) n) E3 W$ o1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。5 g) k8 y. V7 L9 H! D) @8 K 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 , `8 n3 c6 q4 i% } 5 D! C Y' c: C" K) O6 U( m莴笋烧海参/ Q, Y! V4 D& ^- X. } 8 I. P2 t. x! A+ A' E) ? 准备时间：5 分钟. U# q3 l3 |* N }; C 烹饪时间：15 分钟 ) O T# T5 [6 M9 q' P3 w; ~6 M, s5 a$ F% u1 c 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 / R' o! u& D# o* Y ( V: J! c7 } j用料: 0 |. j$ H0 h+ K% f# I R1 R- ~发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 6 ~/ }/ U5 u' v6 L' c* j2 ~- c$ [8 f- O3 C5 h 做法： , V; s" m. h" ~7 n( C1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 H. N' E6 Z4 @9 E- C 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 * A5 N. k+ f5 t) k z- Y3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。- k* G% ^# V2 {2 y4 ~* m. V2 T % c9 p$ f, o' R- a8 s 便利技巧 . B0 V3 }- K5 U& V# w8 t, {: ^1 p8 J 8 F* h/ P$ A8 M/ X& [% W6 y 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 % v4 J1 g* U7 Y: W- ^# O1 U 6 s# f. j, q' j: E }6 V! B2 b" P苦瓜蛤蜊汤 ; ^- }3 Z+ m m- ]3 d5 j ' ]/ X8 d! p: U% n3 v: a准备时间：5 分钟0 V: O8 V1 i5 J4 _ U 烹饪时间：15 分钟 8 Y6 J% j" x& j9 m3 l2 J . C7 _1 M8 i9 z6 }+ ^ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 6 x" C4 |' F( P8 \: |" ~% _1 a% a' N+ ?3 w 用料：) E( b m9 Y- F1 e 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 7 o* J3 x6 F$ `+ X/ f2 ]# l8 E7 E* G, U$ s6 X 做法：4 m& @+ i* ]' Y( @ 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 # e; `: i# E: J: p s, x% {2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。8 r2 ~6 y9 v7 a7 ^6 ?& e# h5 P 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。, T- A, e' k: K) z7 F: k7 l3 j6 V u ( Y8 I9 J) g0 z/ p, ` 便利技巧 - L: O, ^! I. ?( Q１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 * |; L9 S6 ]9 T: P$ S２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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