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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 3 k9 |9 F& e; z5 @3 y8 i0 ` ; V6 F2 ^7 _& z% l: u# g* W1 n; v: O% W3 A白兰地油醋汁沙拉 , d _6 @ A, p0 z6 s! Y: y & `; a# b0 a1 U准备时间：10 分钟" J* Q2 u2 @, {7 X9 k 烹饪时间：2 分钟 7 N2 @( Q% |. I1 n# Q8 E; Z) S# N- j- r. S% W6 }9 F p 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 ~# S2 R8 B% Y* s5 e8 j; U : |/ V' U% w9 Z用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 u+ \9 F+ k; P3 y* _% y ; e! P$ I$ m l% | X做法：9 p1 i8 z' f! @' j7 u5 g 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。3 X; W* H A" i7 l0 m) @5 t 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。. Y" k7 m; m8 I 0 Q3 C/ K a9 E! I 营养元素必看2 L% b. d' ~' B ( b& S% N0 A7 f- f! M* u+ X 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 2 {! O% n! _. i- u8 M F9 K : b4 U9 }* r7 B6 \6 c9 d西芹百合1 v8 V3 \* i3 R: H! r _/ I 1 N$ K; }+ J+ U+ M准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 " _5 ~# H4 i" A" N4 t7 X& ?2 _ 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）* {3 s4 D/ u: v" k3 M; {/ B( R* ` ( q0 i" }, b `# B/ B 做法： + \# t$ }, G/ j J* W- o) X1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。0 }) s2 w# t( E0 }* h) v# q 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。5 ^9 [2 w2 K7 R 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。8 z1 N/ Y4 ]6 v: a3 ^, e 4 }' L& D- f Q' r4 @6 e8 x1 p便利技巧6 c' V* g7 p5 J: w9 X1 C 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。5 z! |4 I. p* ~; W 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 1 ~" H& z8 O$ Q! l9 o 0 `; c) f8 l0 K- ^8 O莴笋烧海参 5 B/ n$ X7 A8 F( w- q4 k 7 [$ j) V- g- k( z/ ]6 u准备时间：5 分钟 & K( W& I8 {( r+ a& M3 A& m# k烹饪时间：15 分钟 : C; ?- a+ ~- s! t $ G5 A8 c3 |) k; i 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 5 M0 K5 V C5 p% e' I- L& g1 o( Z: g$ K) n' I 用料:) w) B6 U* k1 r 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量- X) p. y! o! o/ Q) R3 S d S! P 2 p" g7 G# T4 t做法： % H4 [5 t m! b. y+ _+ n t1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。" z- \( e+ Z4 G2 ^, u 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ' @% w m" i6 D6 @2 E1 ?3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 : v( H: A G( J; ^3 z 0 E0 v) }' G$ @便利技巧5 j$ X& M$ c7 A0 s$ ?) ^# B & M1 n8 S) T4 u$ t 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。7 o, ^/ g1 _. ~8 P- D! U % s6 M/ e# P4 M. r$ b( s5 O" [9 q, m 苦瓜蛤蜊汤 5 {7 ~& _% v( {6 _2 _8 e) Z. g5 } 准备时间：5 分钟 ! s3 l2 X9 z& w. ~ g烹饪时间：15 分钟 W5 U. Y; R" ^ ' s. B4 N9 C/ T6 t6 B) q' Q 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ : S$ g% Q8 b7 d+ |( s) p# E5 @2 T3 `. J8 w7 X+ P3 s 用料： - _7 R4 f6 t1 O E苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许. N2 I! ?: y/ \8 P& @ 9 t4 Q, g" x5 Y做法：2 ^7 f1 c+ R, q+ F8 M7 ]3 M2 h4 j1 h 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。; U. E, v- a' D+ C 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。3 t. k% Q6 ?$ t7 v! K 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。" d. D# E7 m' S5 f4 Z . G8 |/ Y% T; T 便利技巧* F( y" N5 L h5 k4 r １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　% h5 s( l0 i W3 [% Y6 z0 w5 g$ Y# ^ ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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