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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。, L& n& A. k9 I& m : ~* v/ ^9 {' B& R9 W& @% f白兰地油醋汁沙拉 , M0 _ N' u$ q8 O, u& [' L6 E / o2 {5 g( h V0 q准备时间：10 分钟, p2 k8 _3 h! E( |7 _ 烹饪时间：2 分钟. @( U# ?0 n. f1 ~) T T- S/ l8 D( u, C/ O" ]1 {- J# ?1 j 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。; z! w g: R0 A0 I# Y y& c 6 d2 P. A) K0 B r$ \& l! _ 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量) Q: V8 {5 f) [$ n7 k# g6 C ( N/ n0 H& h9 O0 H& B做法： . j& d) w# m8 H- J9 V. k; C! X }1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。" P$ r3 n; `4 C1 S# G) {: j0 b 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 & I& U9 A. o/ _" p4 F# ~- z A; } - j$ X- W& f) k" ]: [) I& {营养元素必看& P2 \% @( r0 [& \6 F; r& d% q ( n# E4 V0 X& m# Z 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 " E2 D9 ~9 f* n5 B u: D0 M% [1 ?5 [& R! z 西芹百合 0 [' e7 j0 R' E! _! h q! o % U/ C0 F \! Y3 T/ O1 v2 w准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。: T, Y* E0 w" p( [; E$ \# g 6 U3 \2 U& O; A+ E- G8 l; a. ~6 Y0 \0 @用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）! f7 d1 K/ C0 y p" \! r ; |5 V3 }5 e8 Z* v6 ?% \" m+ X% M做法：) v, z P! f9 {0 V: a4 {8 } 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。2 I1 Q& O5 F8 G. d6 ]4 m' S 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 & f/ s' T$ `( m3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。, J5 A( n: D+ A' u, G" q5 c! ^$ A# r ( C- |# i5 e8 ]2 o6 k& x. r; l; p便利技巧 - c+ Y i" o3 \; \' d7 L& l1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 8 `: D* S8 N* k3 _6 t2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 ; c4 n: c# q+ x6 y) B3 z8 ? k" @/ Q2 L3 v E G( C% Q- o 莴笋烧海参0 e' \: l) R. ]8 ~! x" G3 }, T( t 6 i+ o' B! B) {: A- Y& `3 L9 P准备时间：5 分钟5 z+ M. Y6 N5 S4 y$ I D 烹饪时间：15 分钟) m( t* {# q0 n6 z1 s' O8 y6 Q ' I- s/ E; h6 G$ q 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。) |$ Q6 T0 B- K7 H/ X $ E( Q$ V5 ^$ A7 v4 L9 p用料: & A$ e* u8 Z8 m+ o/ e, W发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 5 m4 W. g% `3 m4 L0 i3 D% S , \+ ?% S& A3 q$ M) O做法：: B; Z( c: X1 R 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 . k' X$ g1 C: |1 ^: K, K9 j f2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 9 y' e. r* }9 \3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 # O, ~- L" K7 U8 U4 ?6 x. x! X: ^9 f) W& W- a 便利技巧 7 r. E7 k) [) q# c 1 ]- }1 F9 q; L' ~ 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 5 O% u+ c% L, ~ S ) {1 H) Q8 ~5 ] w r6 f, O苦瓜蛤蜊汤, [2 T8 T8 o% g( }' M) n7 z0 v * n$ N# [& S6 |: F 准备时间：5 分钟- D5 ?3 U& n9 l* N% o$ r9 M9 V 烹饪时间：15 分钟 " }) W2 ~8 Z1 C, d+ ~( e6 i, `8 L$ e/ @% v6 W- }5 P- h6 @ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ ( R, ?% m7 i2 S& Z$ M E) Q P , j3 c8 v( z; e; E: n( Q用料：0 g# Q+ O# e' P1 W 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许8 E u7 P7 t4 x/ s; k& r+ w . Y' Z' u, C# D8 G0 \* R做法： 8 N4 K T' y. b- K( c1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。9 q. O: ]+ z, U! i8 b: \- a: s( p 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 7 B, G1 X! G* H5 y1 u, Y: i4 N3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 5 B$ F8 k$ O& h c* [; w0 r9 b; \5 K) C; w4 ?1 B4 J! n4 F 便利技巧* V1 \6 B. N. G, a6 r# b* q １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 + L' c& Y5 H, s8 v. L２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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