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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 : L/ @0 x' ~) X( G : V5 Q+ u. _/ ]/ l6 V白兰地油醋汁沙拉& N: s5 }5 h, s# o# s2 p 5 k( o" l$ A. q3 K* O& k, o; E! j准备时间：10 分钟5 j6 A& ^& g: {: f/ \! H# y3 \ 烹饪时间：2 分钟% L6 i& q5 d( h 3 c, a0 v3 |3 p' C1 Z9 L& j 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 9 P7 N4 M- e# o6 ` % a8 A; H4 ^' n8 z& J, X用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ' \! f9 k- [% [8 i- [4 V # z& Q/ B f- y2 ]做法：; w/ l6 b6 e4 M$ f 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。& t- V8 d. W+ _( c. k' Z$ { 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 6 G/ n& m. W# A4 R7 y( o0 ]: s3 N6 n6 w3 S# a2 ]* Q 营养元素必看4 O& D9 Z1 R. F: ?4 A- R : e4 |; R, h2 C9 }5 A: k2 l 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。- Q* f( x: d# Y( Z' g . c1 i4 ]2 ^! T6 x6 M! } 西芹百合) e4 W; h) A3 e% _ + }5 X& O6 F, _2 e% T 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。: N9 Z. H" D3 g% Z 9 ]3 a* U/ B) n1 Y& j 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）8 m( w. M+ c3 w' c; _- f 8 C& p* t3 D3 E! H& K& u做法： - p3 {' j/ U# A3 B$ a% ~1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。, i5 m7 _! P% _; o8 V% Z 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。) a+ r& V; q& G+ [1 }) r2 r8 G3 p 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 & p6 n4 e9 |' }: k4 |# d9 q& C+ F* Y$ i7 I4 f; h5 H. f/ c2 d 便利技巧$ K% {; \3 O# e! o 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。. x5 V* j* s8 W' g- j. o9 N3 M 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。7 @' F) R" E& p) J & N9 x* W- t& ]/ {( i/ m 莴笋烧海参9 Z& `& T- ^% m, D. \* U + H1 V6 B: r. I# D' t+ x/ t 准备时间：5 分钟5 g1 G; ^# f2 Y2 g4 U' X; B O 烹饪时间：15 分钟0 B, n' K# V9 x" } 4 i4 U' m3 t, _8 V& n7 k* b3 J 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 + d2 r) N+ h4 I( ~3 E: T# n" E$ m, H0 W4 j% a4 N% l 用料: " p7 K; R* ^7 x0 C发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量" E# d" a7 D$ ]' i, S9 n* |- n+ L2 O % u- U. V! P) ~做法： - _; M5 h7 o/ m9 m" U$ C1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。$ O: d& S/ c( l. f( I! } 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ; U5 \2 J( W) G" F2 N3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。* e% f2 s7 Z/ ]/ W! m0 n2 z " L2 {# [' s; L2 z: m4 Y3 _6 b 便利技巧 9 s* D* o6 s! E( Y# P ; U; ?. H. I7 F0 C6 A 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 # p6 N L2 B2 W: E6 Z) Y& x 0 ], w" l2 P( p: q苦瓜蛤蜊汤 9 k7 i7 W7 m" d$ |' f% s8 t7 R1 j; w% E/ k+ A0 Z0 b+ s7 y 准备时间：5 分钟 $ N. B5 A5 d2 \" x烹饪时间：15 分钟 7 |3 r' Z+ p/ H, K' B3 F- w' Y% E; d: M9 f) U3 z" x/ n& W5 @ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！* a& T% L& o. @- k' M. l) R 6 m( H h: ]! e+ J# }5 `) M 用料：3 E3 T3 N! g( k$ s 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许) ^; W9 e8 Z2 Y9 u+ Q ; U. U& C) p5 N' H做法： + }2 `4 Z4 @8 p- h# n \" i9 z) m1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。) e* F+ u& p+ o: L$ X( ^ 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ! B" b8 G U% ^; n9 [0 O3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 ; I+ n2 t6 l) v2 @/ |& S3 p( o" v 3 A% O0 X9 F; L/ o/ j便利技巧 $ O. c6 m7 y' s4 I6 G* L, N１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　, ~0 U6 e8 T: L1 W1 e$ | ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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