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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。! Z! q0 a+ q/ S7 d. k" _ 6 m0 x. j- e9 n3 _9 u& J* A8 p白兰地油醋汁沙拉/ f z) _0 n2 `& ? " @+ m/ N% a6 J' \' G& r" D准备时间：10 分钟 3 g B5 y! R9 b0 ?, X! a: q烹饪时间：2 分钟 d* t' |% k+ t2 a7 [" T8 d C2 O1 v/ m* b' J) B8 u 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 . i: i2 z7 E7 h5 k8 [9 s& Q) _/ D 0 m3 e9 x: p3 k3 e8 X7 h; U用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 & e" N4 X" K% z4 Z, Q I1 M' s7 ]! l3 s5 Z7 ]做法：4 k- O9 k# [5 k+ i 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 1 W1 j1 ^& l' {0 x! \ w. X2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 5 ]) m5 C2 r5 e' o # z- c1 R7 b, v1 w5 g7 D营养元素必看 " t& B8 S( p" F3 k) n' ^, d( H ' H. S! {0 A( O2 m9 ~+ k+ p6 T 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。# W3 R1 Q( c3 h7 M$ Y: e6 r : H4 V }$ J+ }: N0 z 西芹百合 9 N3 w+ Q5 N/ q7 ^9 y* E6 l3 r6 c2 g" ~# D 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 . J' u/ `( X& D: O+ z2 T- K* G0 d R9 }! v' j 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） . e* H& j% c: J7 r( c$ d 8 b! C X" f7 I- D/ q. m& i做法： % T9 o' k2 ? ?) d2 }1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。6 F1 p) q+ _/ o3 ~( |# F 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。% r1 X$ Q; o. _% w- n9 ^+ d 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。" R% b9 Q) L4 }* @9 \: _7 [ ' I: H9 C* M. @便利技巧 ( A& N( X) H* s1 t1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 + M7 N# A8 s: [6 e' ~0 w, N& R2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 ( |6 m3 r+ C0 T; y A+ E! j# [1 v8 G 莴笋烧海参4 O( i% m( G7 J& p$ u * T) T/ r5 x9 K准备时间：5 分钟- f* S3 q; B4 C. i% f' ` 烹饪时间：15 分钟 : \1 J- q7 R0 N1 q* E" l) W! m" |' k1 z( \( p 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。" c) \7 |8 F+ {! q9 U, i" ^- D * u) \2 l6 l- p, p7 t 用料: - x% B, P! F7 K% s6 c3 `6 i发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 . K6 r& {4 J/ l0 f5 R$ _+ n+ U) m 做法：: ]" l$ i: V2 G 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 H4 X: Z) t5 j: N, P( i! y+ ]! i; L 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。- G- j- b, s5 u0 t t) J4 d 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。! L3 m W( d! r - U/ b7 I& Y+ H: [! Q便利技巧3 f. w; t/ i4 i/ o 0 q" P0 q& c2 d1 Y 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 + s/ r8 u+ D( X( x% K: \1 B7 I& \: v' ]! O9 T 苦瓜蛤蜊汤; W! J; @! s1 f `& U3 F( F ) a' V- T' b L准备时间：5 分钟- S( T6 ?' C$ Q% d 烹饪时间：15 分钟% @" U7 H* {% Q& H ( @1 c5 K) W% `8 c( l9 L 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！1 B1 z2 C1 m. _ % [+ Q. s8 H* y5 J 用料： ; }" Z F5 R4 V' j; R; D7 V苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许, }5 b* @/ o4 b" O8 C6 A % m% f4 o4 S1 }8 z h做法： ) b% G/ K/ F- ]( ?+ n' X1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 " z$ x) \& F. W% o* j' m2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。' Z( K- _ `7 X- |* U2 V n: e7 B 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 % h9 i* H. i/ _. g6 a+ ?$ S; a' G1 k$ N/ }2 R J3 i 便利技巧 $ K9 K5 b. {, |; X4 q0 F* z) [１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 ' T0 q( ]" | u9 E4 C; a２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

看了就流口水：）