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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 2 i7 f6 R/ {! K$ \/ F6 \$ M3 v2 `1 s: V- e& B 白兰地油醋汁沙拉 ; ~& B' W& P' X5 Z& f/ O7 v3 j) D; R) G" d F# n3 f 准备时间：10 分钟8 F. ^: x8 U/ }- z( ^ 烹饪时间：2 分钟 $ v Q: e8 b6 X; d4 i/ r& J) ]; O: `" z" }$ U/ c- e' z 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 3 y0 u) D& h: j" j1 l g9 k' f- _3 u8 l' M& w 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 9 y5 l9 Z" B* k5 }% n' G0 [0 M; u2 t0 D2 V6 c 做法：/ z+ j; l7 c% S* S 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。2 [0 `3 c7 j. ~ 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。8 ` [1 u/ i3 \, L 6 C3 p6 x( A- U& g; q 营养元素必看0 @) ]4 z; y7 e ) C- K# n1 s6 m7 }5 R 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。' K( |/ G u# _* Y. v% q' c 8 N( M: g9 s* V, M& N* Z 西芹百合 5 f* u/ E; s" d Y! a + X( r5 \7 R4 V$ C. F8 @+ P$ A E准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 % C3 t- `- H0 A0 s5 y% v; J2 B% Z" w; q, `, d4 Z 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） y8 |4 ]5 i5 q2 g, Q6 f , E5 c1 Q6 V! n8 a! ?, q% Y; V做法： 7 E+ d9 m+ u9 b( }6 J$ O3 P* L( o: S1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 $ Y. ]( c5 p3 _* d# S0 G" [% i2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 " x* n% T0 t( m H3 a3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 3 n9 l/ B6 P/ D' ^7 H. Q5 I4 A! ~$ N$ v8 z0 ~, z1 G 便利技巧0 O/ K- c. H& I) X& E- `( e 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。0 H$ n f: ^) u) _! x# D; ~) T8 x 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 # u, w& W3 O' L9 h- ~4 z2 d( d3 t' M y! |! h 莴笋烧海参 * O, j5 l( c7 N2 P; N1 k ' O2 n' t n2 M0 }$ l准备时间：5 分钟 $ ?- m- r% a C; d3 S/ \烹饪时间：15 分钟- q: L1 h ?" I- R7 R! `# t " d* b7 W) e( R8 G: v 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 - T: h m# z7 R5 d 9 u) j; g2 q" Z8 N& k/ {& _用料:; g w5 n9 P$ e$ L9 W; r 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量0 c5 Z: \: x$ J 2 t3 j# x J# x/ m! q 做法： % H' _7 @8 I! _; p1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。$ P8 Z. S Y. `* U: R. o! _ 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。7 I! G& K2 H7 D" X1 E1 t 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。6 A5 G- S) \) @9 c7 u$ w8 {, d* f r) I 7 D/ J4 ]; ^7 j( g/ D7 P便利技巧9 Q9 h) Q6 Q: J; N- U/ } ; J& B6 s4 s2 u# S j2 B- D" E+ i& @ 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 5 }4 R6 A8 k: n7 T' g$ B9 d, `4 ^0 ` 苦瓜蛤蜊汤 ; w; H4 b: H4 s6 T u1 C! s _ Z 1 z; {" X0 Y% ^- E8 [9 a- @2 S9 Y准备时间：5 分钟! {: x0 @) `; ~# |( _ 烹饪时间：15 分钟7 ?7 _3 f0 [5 \' t; I% B, Z& f & ^' i( k" q% t/ ~* i! q m 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！% n/ ~; L3 S4 q5 W' L& J7 ^+ m % e1 W+ m1 o6 n 用料：( O$ ]5 M( E0 L, E2 A4 g 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 / U3 K% L+ }- A7 ~4 ?& r& E/ I 4 ]$ V) C7 Z1 g6 |+ D/ C ]做法： : B% Y) ] J6 H J8 o( M) f8 ]1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 / F. L2 k6 S$ N2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。) c* G: k% q# A/ j# q 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。7 Z) K3 h Y0 w. M* \' J 3 P; Y7 h% z+ J& [/ r% l便利技巧 4 U; @" P1 e$ a# i１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　! g* @1 t; u0 f) s6 b ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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