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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 ; p; z1 _& U! [ W+ y- Q8 p$ \8 h% k2 R 白兰地油醋汁沙拉, b2 |+ J1 j$ t) Z9 ]0 i ; j$ ~8 f2 U7 M! q) z 准备时间：10 分钟 / a8 s, {" f4 o: n& Y烹饪时间：2 分钟# e7 r3 x$ C7 l4 d 9 {. q3 ?2 j2 g1 { 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 @( Y" ^6 V, Z7 q* ?( n" |) P7 m. M0 X; t( b 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ?. A4 N3 k, e& Q" Q+ c' S& d% c o* G7 c" `& J 做法： b% }4 x( V3 F- u1 o1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 $ w2 f- l& F' {/ A+ S- w2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。3 s) h' ^" X t0 L: K9 O" G 7 _3 z3 f& M4 l 营养元素必看 3 h, q: a, |* I: O" i9 g& [ ~6 D7 {$ ~& n1 n' o; |, q$ B 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。1 K Y1 _6 {# g0 _! ^" m8 Y4 n) Y, T 0 f9 W9 d% X# G$ l4 J西芹百合 l% e; V5 h3 F, P! l ' R# f; B9 _2 D 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。3 E8 L7 I" K1 ^. [4 | 4 v! _- ?# n3 `用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） 2 J- T s4 U( f/ e4 v. }0 J* k4 t: M# E: R 做法：" ~3 X% V3 Z7 a- m9 b& z' u# h 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。- q8 C' _2 d: y+ Q1 p 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 6 d P9 `0 ]( F3 m, |2 P/ U& E# R3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。9 {% K2 W2 N: S$ H# X * ?; S& A1 Y Z) ?, e% m便利技巧 - p% n2 }5 U, V1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 3 u, x$ f+ i8 w8 ^& T2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。- E6 }0 c& u8 H- V 3 b& X& J1 n- N$ T6 w莴笋烧海参$ }; d# v6 U, q+ N% F3 a 4 I4 \* _7 e$ a准备时间：5 分钟; ]# U* t' G: M5 c 烹饪时间：15 分钟 . f$ C8 s, Q# P1 e5 S. W# {3 E, M: { 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 6 F2 D$ W" ^# B7 Z0 n; B+ L% e% `! I y. g0 @. h Z# ~ 用料: $ r7 r! R& b* b( D发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量) i) I* \ |- t& [ * M% i' T% r6 U) [! { 做法：+ A# W. _& o, `2 w0 f1 y( X" o$ H 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。; Z; W( T$ M6 S; m4 U# ~3 X) _ 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。& z5 }5 h8 M* p, f! c 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 - ]4 F: Y$ R: v. Q; |; q) r) d, p X) R4 [* }, j5 t3 G+ w9 T 便利技巧( u2 T( R! B" ?: f( k 6 o2 ~: `7 L C$ ]9 J3 j 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。$ K8 Q; r8 Q0 Z) X( S & @7 o( Y- h1 Z9 [; j苦瓜蛤蜊汤+ v0 g9 p. w% D1 [ 9 i( j( \5 m. {) U 准备时间：5 分钟 : h" e8 o: m1 |, ~* Q, \ W. o烹饪时间：15 分钟 ' `" r1 [1 P- O6 }- v7 o " H2 U& ~% o1 I: h0 T 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ $ k$ E! ?8 w9 K' }& A/ `9 ? 5 _5 W) r, C3 D% t( g1 J. o用料：0 I& b! s" N. e% s2 M: v% ]: r 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许$ f- F0 L" e" }9 _. E 8 b. {* P& Z, c8 s |& |做法： 5 X1 w; ]' \5 t9 I! M/ p4 W1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。$ O- K$ r2 R/ |8 G+ n: @1 W2 ` 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 $ w2 v2 a' a/ p. O* i |3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。- A. I, n$ U2 A2 F- ~" e 3 s, |& B7 C R9 O) `3 r便利技巧 ' H$ u9 l- k0 x6 K( J) Z6 ~１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 0 }! S4 x! C3 b) W2 |5 p1 e２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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