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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 / O3 M0 C* A5 p' q" {7 n7 N+ L5 Q! _: O $ D O* {3 ?1 v; E白兰地油醋汁沙拉3 M) e! z0 }; S; e9 Y8 t 8 f2 y9 V% H5 ^& g6 `! w: z 准备时间：10 分钟# b, E! ~( w& a' @3 m# B* I 烹饪时间：2 分钟" m+ t" d) C; K 7 W4 Q* S F; |; C' Y$ i4 v 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。. y' t6 q* J$ r7 v; F / S5 Y) N6 l/ }5 D8 n用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 0 z) V) K! @( b8 R" V3 O `7 K- F+ E' a 做法： * J- X& V U! B% W' }* ]8 Q! O1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 0 b. | a" X; e2 B ~/ W2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 0 o" ], q8 }& q6 E5 F0 x( T y; j- y& T5 ] 营养元素必看 * z* G9 |, h( Z* R6 ]& e9 V; a% b- @- j9 u 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。1 i3 Y1 K4 ?! Y3 [ : l$ N; o( ]# d& o$ j5 ^西芹百合 ) v6 F9 I, ]3 `' U$ g& C . _$ T& M! K2 n* T: Q准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。- k- ~( E- @: n 1 p9 ?8 u, q ~: k( W 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）) y& a% A8 v% R ' J6 S y% d: v+ X- u/ r7 w 做法：1 j9 e0 z, D6 D, Y 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 ( g0 H- s; O3 N) R2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 $ i5 z2 K) N) S7 y6 t3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 5 y9 q+ P0 Z5 Z2 q( Y1 b$ O ; r8 ?2 H* g' }/ g$ u- h便利技巧) m; j) M- W& B 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 S- g) B! v3 U2 z$ m 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 1 ]- Z/ J4 S) o2 F1 h# \" e4 d" `4 U! o4 ]8 s 莴笋烧海参 # Y" v" ? n' d. |2 M6 i5 W0 e. k4 y& B" [6 S% z 准备时间：5 分钟+ {7 P9 y4 v. B7 x' z 烹饪时间：15 分钟4 Q9 D e: e( W- G W' e ; R) B& w/ E! L4 W- C' W 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。1 u4 [4 R) \% {9 L. s: H8 }5 z- k ) [' p4 S; g+ e* p1 x& a1 c- g 用料:7 S X6 {0 p. D: s0 v3 q- P" { 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 9 T9 N& t6 t% s4 Z p* W9 g9 O7 n% P# ^6 _* d' V6 N 做法：5 {% h) f" _5 F* ?( d; u2 l4 ` 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。5 f6 S$ E* ~) E9 X6 ]" g; [ 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。( F }4 H- E$ x" ~! @9 H+ o 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。. N( e! y) l: _) w" W% b + f. x# j# b& D1 a( F$ M) o 便利技巧 " V- Z+ {( |/ `: d6 h [0 @5 R: f( w- T! y! d' M 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。' J& r: a( f3 Z% T6 G - |1 m: ~$ r! K8 d6 W4 s苦瓜蛤蜊汤 : M+ H# h7 k, W( u$ M/ \- K4 P 7 [0 k2 [' `: \8 ]8 V! w& X. Z; S0 N/ T准备时间：5 分钟 9 g7 r' Z6 W6 G+ F8 S烹饪时间：15 分钟0 d8 [% s9 a: B" \' {, X 8 h5 H4 o z$ g 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！; p6 Q3 d9 T/ k. c3 Z 5 S1 w/ [1 }* M用料： # ~2 H. M8 H# D% g1 v6 _苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 " F- z# W* C6 B3 s$ q4 ?. S# \& B0 G2 c. S 做法：" M3 _0 ^9 _3 g4 W 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。: Q% f+ ^0 P. M. I, l& P8 Q 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。/ z S8 L+ L* E3 c 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。: D" }' N8 Q! C$ E ) [3 u6 ^# J( \: @0 D5 s; f2 w 便利技巧- t2 V1 A9 w( m7 o0 A １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 8 y" O0 r# K4 H- e1 u, I3 T２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

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