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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 3 A7 y& W5 d1 W: B; P* |" [4 X% e* k; f8 B: f J 白兰地油醋汁沙拉. p% {; W3 ~# I/ r" `3 L4 n5 a 3 k. x; D7 h6 d# k准备时间：10 分钟 2 n7 r: p7 V" G% |+ D7 \烹饪时间：2 分钟 g4 O& O5 O# M! Q: } ; y% ^ S" I. e5 C! n% D 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 % h1 N( N$ K! D0 g; n# L$ Q" ]0 t" K 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量0 S' j& j3 v5 Z* w / w$ I9 ?$ C7 h* j% H: }- L做法：5 f7 \, w0 m, ?( Y Q 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 $ b6 U0 j) h9 A) G8 _$ K2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。) Z; p$ }0 |0 ?% i* I0 M0 Y" \( i / S l; N' K2 ~' Q; N+ p- l7 X 营养元素必看1 u, O+ r' C. j4 O" P ' l8 R0 F) a! _( ] 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。7 _; c7 {/ J' r5 @& Z# Q# O9 U5 N ' ?, L* ~: e( {8 x; T) I+ ^" [. U 西芹百合& x) u- l% y6 k+ b r+ u / U9 X$ V, N4 E+ P: v7 m# G2 t 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。7 s/ Q, v( f: Y9 T7 Z+ W, B 4 e' I0 q8 H' h; r. ~+ {& S用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） i( L5 s+ M, s6 I4 u! q8 Q v" p: A 做法： 4 F6 [8 j3 l3 ?4 k4 i i% N* r1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 / X0 G# Q9 Q0 X8 \: n2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 9 x; z* ^. e; d2 }& ~# X3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 / [6 |) x, s0 \+ i8 @, B" ] 8 y, p6 W K: B* H) A6 V- E: y便利技巧 / t+ I% w) p+ B( Q0 @; ]5 p8 u1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 O* v( M5 }: Y/ |# C8 L9 W2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 % J4 ^; p P- Z0 X2 \+ J: l% w) S/ b5 G% @+ P5 A0 y 莴笋烧海参: T: i1 u: N f6 L' I! ?. h. l # p! t& _' k9 a' \准备时间：5 分钟 6 N4 [1 L# e8 O h* a( ?/ t烹饪时间：15 分钟9 [+ ]* k" D" {" u k! {5 d/ N " H& H* f7 m$ w% l* G2 \3 H& d" o 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 0 a- J4 F ^; X" u/ u# z* p# T W( `4 j$ r2 v* u 用料:5 |4 X. L" F! _8 o! w 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量6 ] _( `) H& h8 o 1 ~# b( w- G( ^5 h 做法： 0 f- r* a3 ~. h# p) V, V7 l! h! C1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 : x+ ?, f; L& c5 P6 o m1 |2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。3 o, F! F& X0 e* Q0 V& f2 K 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 % Y. D5 ^5 x. N/ v $ U# L* _1 ^/ f' v6 H8 H便利技巧( K' p0 G6 D- p" t9 I# n( w7 } 9 [3 g# ~5 X0 ~# C9 W 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。/ s; F5 |6 K6 E1 O4 J , C! [ O6 w: L, w! g6 S; ~* Q 苦瓜蛤蜊汤' {+ v$ W& D9 b$ `' h : C3 N5 a% ?2 U" |4 x% A准备时间：5 分钟% X' v8 A" b& `. t7 ~ 烹饪时间：15 分钟# ?; c5 W3 i, B! t6 l/ E1 R: o , Z7 l; C& u" f( ~% X, ~2 Y8 u; { 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ ( i3 W+ i6 B; k+ r+ r* B0 [ # }4 C. e! A+ N用料：" }; z9 i8 ]9 J5 b) U) M5 H: Y 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许* F- b6 p: F# ~, \ * H7 x1 S N4 t5 F+ U. h/ W8 P 做法：* ]& M9 b$ Y' h! z, K8 n- u3 } 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。0 s @6 a7 b) u( ? 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。1 b( Y# v9 b1 B 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 , w" f; \& `; K6 p" I9 V K. p8 n9 W8 D& @' r' J% ? 便利技巧 " u. J* Q4 B0 Q7 V2 V１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 7 C7 j/ c5 j5 N5 f) M２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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