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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 5 `2 {: b- a% J& E7 F) N- ^, j# g3 B4 f3 x* L5 v5 V. Z. ^! U1 t 白兰地油醋汁沙拉8 H5 P4 M( `4 [4 n$ o# _9 N * O8 s: M: @% [+ U' |3 o' s准备时间：10 分钟 * S8 r y- g. e( z烹饪时间：2 分钟 2 q# s, J) P% c+ Q X) b* M# }2 S0 ^( f9 I6 U% J% l 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 $ M/ m( K- T! \9 O8 A 0 p, f6 A D. Z1 }2 q$ Y用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ( g2 e" c1 G4 [) H s! e$ @2 q7 N4 G 做法：% ^/ E- e9 } r" k 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。* t/ l6 |$ L9 q8 U) i 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 & w9 B( n# e2 |* N$ H/ K& q2 \. D5 Q$ U 营养元素必看, M" {1 X- F8 s2 M# w9 o: h $ p0 p/ a; G) u0 n, K 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。- W: X4 X- \( o) h4 [' V/ q. \3 A6 A- B ' D9 k4 Y k$ D* x西芹百合. X$ Z5 @. D* [* D. T : f3 E) q0 E, X2 ~ 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。1 V, Y8 G1 @( |2 M; @ 3 q- H& T* B1 c- R& x) `1 {用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） 6 a7 H0 D6 S: c3 l; F4 n % E9 s6 z; C1 r- [/ h: P. k5 J做法：. E$ v. j0 O4 A' b 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 R+ ^( e2 U0 O. k0 m, q# Q 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。: w$ R& p5 T4 i 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 . ~1 L. O6 S- n9 I9 p! f : F' H9 [) Y8 K1 V0 w便利技巧 $ c$ u) B9 _$ k1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。& h& d: t* a- O# e% _. ? 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 * D1 @# [0 a+ m+ |0 Z9 [- r) n7 a- @9 ?5 i8 F: D 莴笋烧海参' o# d! U" j* B1 l4 M $ c Z0 D% ?% t+ ]: I 准备时间：5 分钟 7 f; r' m: a' M- w! ]- l# D烹饪时间：15 分钟; ]# m! \' r' Q# o- ? 8 ~) _9 B0 S3 h8 i 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 2 Q) Z+ @$ T# S) ?* ~0 d + ~ [- F+ N' _- p& P* n4 Y* ^用料:: P8 x, u& q, y- b E 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量, U+ {! l9 }( E ; f( C, r) P' `4 [( }' i3 U; m做法： % J5 a4 k5 s5 N$ X* h3 F1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 . W; c4 j5 J a2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ) W p3 Q( E' r. V3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 5 Y% b, ?& q2 V) U" C' R! q1 b r 便利技巧 + x- a B& j0 F. ]) h. Y# B/ Z* V * u, p+ X" N0 E8 {# j1 o& K" e 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 ! p X6 O+ x4 x/ _* K/ W1 Z8 w7 t, `. ~3 z9 W U 苦瓜蛤蜊汤! E* H4 m0 i4 f : w0 g# R, u' ^) b 准备时间：5 分钟9 m& Y# Y# X' M- j" A$ R 烹饪时间：15 分钟! G- R) n' f5 ^* ]/ h $ v& M) P8 V* A7 H7 n. k 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！% m7 f' c5 o' B / @/ S% k/ M, ~9 T$ A用料：6 K- o/ }; I3 a! `3 H- q& x 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 : E+ Y' a- Q) F8 ` k ' L1 \( R; ^* B# C" ]做法： & P- w# p# e6 M; ?; }' B1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。5 p4 k# x6 G" S* ` 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 / J8 d0 l" {, U, }( e( t& c }# U3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 $ ^/ F) ?% x; d/ W+ _; Y2 I5 K/ r- z 便利技巧: K, X) Q a; ^ １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 : U7 T. E: ^, c( C: ~) C4 p+ c２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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