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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 y2 Q7 N, c& Z- j) ?* R1 r& G h# v' t8 Y1 F% Z5 B4 d) f! Y白兰地油醋汁沙拉 0 a7 X* P5 F, v' f& g( d* I/ P+ u0 |+ u% T 准备时间：10 分钟8 ^3 `8 }) { |9 ?& T 烹饪时间：2 分钟 % \: l; \& n$ M* j4 @/ G6 ^" Y ( l' F5 {. a+ X 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 2 v5 p' i5 |6 s- R- n% I/ B0 J2 M1 y# i0 n( J9 r, L6 ^ r. p 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 ; {& n/ A0 j H' F) l0 e( U _5 C; {: x x! Q1 p" [* |0 l9 X 做法： * e* I5 \( T/ v; l1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 1 x, Q. L) S, A' E2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 , g1 z% V. y6 t" j+ M- ?6 K: K . W* _( o! a& z; D营养元素必看 / t' B2 z* p* m( B4 l ; B+ F) Z) B; J, P 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 3 C) U# H/ y$ k* v8 E( b $ G6 r& _& r0 h' \+ d$ I西芹百合 4 i1 R9 [, a; G. S! l+ g; }# l7 z& Z/ Y: @; a& f% |3 y% Y 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 - t4 \* z6 d, Z9 Z8 H" L% T- b# _* U# q# t 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） - ?4 S t3 t- e2 c- C 2 R; a6 u' [2 f B% s/ A) G) _" i做法：5 Q, d8 B) t2 n3 S/ ~ 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 # O: d$ d: Q& }8 I ]3 J* G1 h% `3 s2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 * L0 r) { X3 u5 S3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。2 b, _6 W6 ]" D7 p( Z' @ 4 ]& b" M; q( }7 `& |0 j 便利技巧9 y' Q! @( I0 P 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。+ d' R* ~( J7 t, I- z9 H 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。" X+ C- ^( Q e! T' L 6 G; d: L% q6 M9 e+ e9 r 莴笋烧海参6 W& |% I& i2 N/ `3 E7 F" s . w y: R' U5 X7 L1 e, v准备时间：5 分钟6 d, C6 U) \0 Y- N 烹饪时间：15 分钟 " r5 p+ q( \* I, }4 z( f8 t9 y$ s6 s7 W: O( E4 I" e: u5 ^ 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 7 w' f8 J6 s- ^- E1 @ 5 F+ z% a: J; S5 b! T1 @用料: & r7 p# t5 f. P `/ M发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 ) C% f* p- G$ S; D- ^ ! n+ }6 [8 E+ y* s做法： # o: N. S& X6 g. T$ A1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。; B) k2 O& s2 v/ M% } 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 4 `/ j+ y, _0 q! }+ p4 J! i* U7 w3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 % H3 ^; K0 b! X' ] 8 P9 M) j+ M5 O0 b- K2 o便利技巧( f0 Q8 Z" S: }4 o/ ~% N! B" ]5 G7 t + {+ p7 ]- E. n: K4 t( G 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。( Q5 w( k' i/ t) W9 E' u$ z% s ! Q5 B, S0 {( m苦瓜蛤蜊汤 ) [% W9 E1 i9 \+ I% }: I& h6 q" I, D3 b 准备时间：5 分钟: Q2 c7 \) `: }+ f 烹饪时间：15 分钟* R: `4 i$ u* j* q" ]( G" S # y7 P5 v- @% t E. B% M U 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！9 u K% M1 J/ r" `. R) k0 c - m4 w$ {2 L* E y& n2 O6 z8 g用料： 4 S; B3 d4 Q Y: U' m, q苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许% f% h9 [& J" p# W ; R, \4 |1 p0 g# U2 t做法： 6 l& m. q1 H) ~4 ?; L$ A7 I# y1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 5 J; |( D# H, a* V2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 ; ?) ^8 ]1 P. ?& E6 `* R3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 & i4 m/ z! @/ M2 Y7 K # A/ S5 P3 ?6 U3 K- A便利技巧 ( l, c* g3 v& d１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 ; s" U1 y- J" p, _2 `２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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