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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。' @1 y% y4 ?! U* d! Q. C ' p7 T( L; |9 N' F2 t d& R白兰地油醋汁沙拉 ! o4 G# X7 W& t1 v& o0 p+ D! x! D" Y1 e. Q 准备时间：10 分钟 ) g5 ^: _! O4 s; g烹饪时间：2 分钟 & o* n5 N4 [% \0 h8 F R' _7 [: ^5 F % |- J1 ~) E! q6 V% P 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 + g$ g9 j$ c ?2 \6 n * R5 e( r( y8 y- h1 \7 @用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量. R% b0 h) O( ]7 k' e 0 d( k% T+ c2 x" E4 c 做法：- F$ \& w6 I; ^, |+ O: U 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。- ], d8 r9 d& D: A 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。% }/ N. k4 }7 }- v$ K' Y& m" \ . v1 a. j, R+ z" @ 营养元素必看 : [5 a7 r. [' d$ L8 `# u2 Y1 L' h% T' y* j# L 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 2 i1 i A! v; [8 ~& x- n6 j$ |7 S 西芹百合 : z4 O6 ]8 C; c" X ( R7 x7 W6 B7 u; ?8 I) H准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 & T& |! k$ ?9 y' _' m q+ d6 Q: j, X! A4 j6 D. ?% {0 C+ U 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）' I( _$ n; C; L) Q" ] 0 b( e/ K& C$ s) p9 V: d% N' T8 o做法： ' l* R( ?; v* h% ]/ o }1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。! t, P4 P2 E- K 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。) s/ C* d+ E9 V8 \, s4 N 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 ' q* @2 K) O3 U: o+ Y4 v7 n* b: {- p- D6 q( B, r; N, ~( k$ |6 s 便利技巧 + {( r+ {7 _) V1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。) {6 B7 Q! J6 K" y! ~) D- j 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 - r/ [0 R; B3 C' m; G; m' W : O6 `: u' w/ M莴笋烧海参 m3 f+ N. j# X6 d. k7 W ( n9 y6 ? T0 Y3 |1 D! @/ S& R1 m准备时间：5 分钟 : {, M6 n$ n/ Q8 t) ~- M! G烹饪时间：15 分钟 X# u, U$ R& @ : P0 {! ^( [+ n! A 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 & I- C- s u+ L. n6 U' {9 u1 ~$ l1 @* B) _( @/ Y2 [$ ~- H& w" s% i 用料: ! r2 ~5 N7 R2 e* x' D. r发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量' p: `# A5 y: x8 x S 1 v2 \0 ` L2 {6 D3 |. l, W 做法：$ A( v, W! y& a3 d6 F* b 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 3 d2 c) l" Q6 C9 O: c2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 % b8 e: n( U, g8 t% V/ u3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。+ t2 ~9 U4 |/ ]: h I: A! \ 4 b/ J' }- r. L- y; ]' j 便利技巧 1 I; a6 }5 |: M# [8 i- {- c# |# `' j2 n$ w$ g# J 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 / H) l. d: S6 q& D/ R7 A3 @- [* t% z K/ V1 z! V' V 苦瓜蛤蜊汤 & ?5 ~; H2 q" x1 z" v! T" h1 d' W $ Q5 A- g0 Z* u8 @ q2 e6 d准备时间：5 分钟 1 ^5 L' k4 d- U" [# y' i烹饪时间：15 分钟 $ q$ |( l0 u7 W$ F% Q, Q+ Y6 d . ]( K7 n/ M- G. N c6 a 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 5 b& }/ C3 H% e7 A `' y4 O4 u6 l" L2 t1 W+ x 用料：- O9 D% B9 ]1 s 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 7 a/ r: D5 y7 s! E! Y# {. y( d/ d1 p% L7 l. @3 A 做法： 3 Z: e$ d0 l5 ?! G8 p1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 5 U+ F" L# }) K" h6 a# T2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 5 r+ B6 b& Z8 }6 Q/ N1 O0 f: F3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 3 |) q0 X7 S" ]( f( C1 @ 8 a& h2 D$ S' K1 R9 k便利技巧 3 W: h1 K: T- l4 ]1 K; I" x１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　/ U/ H/ v/ V, i# `2 x$ H ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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