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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 / ^$ T& x! P" z" y$ X ( ~' M9 k; v D! {, ^) w白兰地油醋汁沙拉 # o3 s# Q( C' @3 f/ y2 c Y" ?4 R4 P( ?' q( x. Y2 G 准备时间：10 分钟8 q7 H- I( Z w4 |3 ? 烹饪时间：2 分钟8 R# _% B# |$ r; d! P : F' Y- S! p1 [8 ` 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。3 {- y3 Q% N# a: b0 w 8 h, K- n! P }" ^用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 4 c9 b3 X2 h# w+ v( e1 y , |2 y0 E {. x% ^3 D% G6 C做法： * D& \" h% W) r4 h6 s1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。# p" h, Q' m6 C7 G. l9 y) [" O 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 8 \ k. O+ I3 K& M0 W ' y O) i% e$ v) k" |营养元素必看* K' U9 x- k% ?9 ~1 C! v: b m, n! ^5 r: S( t. m5 V3 `# m 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 / E( Y F/ q/ o! Y- C1 s" J8 b6 o* ` H$ `2 e 西芹百合- h" |# Z p# `& ~5 e % n! F' d/ ?4 x/ L) B& U准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。7 u2 z: R. J$ l+ ^4 o; r) U I, o5 B! P. p I/ g+ V 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） " T/ T u3 f9 G$ D2 W8 h* d& _- T( S5 ^2 A 做法： 6 Q- ?6 P" U. o7 N1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。" n8 f" L8 f* G8 U9 u1 V+ Q. {3 [ 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。4 y& c6 s& K. g$ G, s# i- o4 I, E/ J 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。/ P% c8 Q4 t+ @* ?0 v/ \ ; M' A- k* M( V5 R 便利技巧 2 }* e6 ?/ `5 E1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 5 y, Z/ ?# X! C7 M9 A0 t2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。" \& ~ p$ M) r; M( b1 n: ?7 K; E# a ' n* @7 z: t w 莴笋烧海参& Z4 V. Z# P! m9 r $ k* T" u% m& ]1 E; C 准备时间：5 分钟8 v! h' v3 E! U" h. R 烹饪时间：15 分钟 ' v# O& d& q5 V/ S% V4 d# k9 W0 @1 k! @% L" Z, w 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。( d8 [+ g: ` J1 n# t $ r1 R1 s' s `5 s 用料: / A2 x7 F! T9 o' `* y) f发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量. V" ~* R& O% Q( z( E . U0 P' p$ C. T, ]9 M做法： . P& a0 w9 C: [# `" i: V- A# k1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 : J, G3 P& k( [0 J" @# h1 |# \ H2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 - X2 O3 ?0 |+ l% B3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 2 m( z7 j# L7 p1 p. Q6 k0 |: q/ A " {! c$ e/ V5 m; w5 U+ r' P便利技巧. m: Q7 I1 ]5 y2 _! Y% v: {5 J ) Q' t+ X* ?9 v1 k: i( R 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。9 {9 h/ u g. E/ S % d; g( y7 T: l) D) S苦瓜蛤蜊汤 ! ~" N7 {+ W7 ^/ ~0 O6 _$ T e7 ] . ~; ]3 h$ v2 ]准备时间：5 分钟3 @- D1 h+ i/ s8 U 烹饪时间：15 分钟 ! ?" G" {- K, M. j: l) V, ~: A/ N + n. n, d; ?4 L1 |9 b2 y 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！7 C) O1 H) e" ] . b' N4 @ K! O( S5 c用料： & l& w1 e5 v E9 d% _3 q& p苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 ; a8 B0 j8 L4 ?" p9 |/ I V0 c/ J& e' E, T: Z 做法： 8 s K/ l, b: Z2 C6 ~. N1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 # C1 P! |1 b* y5 B2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。7 I C8 g1 q+ Y5 j+ q 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。; l: ~7 \# ]6 a) n4 Q/ L1 k/ p, w ' ^5 U7 s" E3 z; H 便利技巧9 N4 N/ P4 @# q1 A; K" K １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　; C, D3 \6 D; K( a7 P3 R ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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