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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。6 Y2 X9 K/ K/ g0 I' J . ]( P6 Y2 E& p5 q8 U, F5 [ 白兰地油醋汁沙拉8 Z) x1 | i4 B/ v& g, t. y! D ! T: w. y' `0 i6 i1 f# I1 R 准备时间：10 分钟 `2 ?+ J8 H3 g0 j+ ~6 {, t' x烹饪时间：2 分钟+ Q2 z J$ {: n. q L- M' S M/ m 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 / g8 S. D0 T- Y8 n7 ~( z# ]( U# R! A: q$ j0 j 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 . W2 f! I7 o) E: L& {) V+ Z" e 9 u) R( \0 P5 B. y, V做法： , J7 x9 Z& x1 I0 L: B1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 b4 }5 S* q& M- [ 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 1 s' L8 T: g# l$ \5 ?( `& V ~ + s# h9 @ p! J5 i营养元素必看3 S* m1 m( ^* n. S/ [' R l/ o7 h# q , w+ x& @! a% R4 ~! m 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 " V: G9 \1 K# [* s& l$ E5 t8 U6 C# W& }- ], m$ p6 }$ G0 L$ ^5 M 西芹百合 3 P4 n2 s" l4 E# ^! m; @3 n6 q* i- J# |* p- U 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 , ?+ j! Y( L5 j7 c ; `; R8 }: z6 }- Q用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） ( s" p7 o; ~; M/ H6 Z4 C* G2 w! @- | }" ? 做法： X6 ~2 j7 O k8 b% X: s1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 A# Z0 }% N( m3 s2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 r/ T- J. m3 { L* Q$ T/ h1 L6 M 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 # e: a9 R; V- Z: D2 m( J. X- U: T 4 ?$ U4 \6 K. m便利技巧 ' D- {% g( B4 d7 i7 W: j, O9 D- @1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。( A4 l* _4 Q/ H/ b1 { R2 c 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 ( X( L% k/ H9 ?/ b2 a5 v2 G/ G+ _9 o 莴笋烧海参* o u% {( A9 O$ t1 P; Y) p" n + z. I* a3 E: P1 b$ h" t1 ]/ A准备时间：5 分钟 1 U8 I9 T e% X) }烹饪时间：15 分钟) a# R5 Q; f% q' S' ~, F, F 0 b& c( j0 H2 b( b3 S* J1 G% b( c 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。# |! G$ m# S1 [- s 0 _) O: i6 L& m" B 用料: ! X5 b3 R; [3 k$ h6 R发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量& l* i6 M2 q: U+ m: w 8 G0 q3 {7 C v# b% S, D9 D 做法：' M8 ?" {" z4 x& P+ r$ O p 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 : a2 N! W- l* ^: r4 K& k- a. q2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。8 U& }3 ]3 i. X& Y1 D6 I8 S7 a 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。8 k' v/ E# b h. h( U) P - R' @1 i5 j' s( Z% w 便利技巧( {9 d6 G3 Y2 |: _$ g8 \, f # q% b5 X5 w+ D, u7 a 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。' y* D- r( Z2 @/ z5 _ - n, {7 z$ l+ |6 H& K$ ]0 D苦瓜蛤蜊汤 ( L9 J0 @$ O8 _! M5 V * U. j5 _3 E( v: }4 W* F2 n准备时间：5 分钟* |( ~: A2 y8 b' g& C4 B 烹饪时间：15 分钟 $ l, i& Z) K4 p9 O5 A : u- A) L! E' _ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 9 X" ?* v% F. A ! f7 I) ?! \8 [% K2 T7 ~1 a用料： - J$ u% h, `5 Y, ^0 J苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许$ ]. `4 Y( _/ N# x, | 1 x# c0 E* Z1 } v# T' F 做法：3 O) O4 |& l# G 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。& e' V8 G1 n- T 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。3 Z) J. `* T3 z; {4 R 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 2 ]; m' c7 ^5 S/ u6 G % _6 c, |$ c1 z6 R7 Q. ~便利技巧 1 n" i/ z& C' P r* `. f0 E! C１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　$ R" T9 D( v/ v1 V5 o" U ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

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