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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 * `8 s! u, Q* n8 ]3 t4 ^" I, d4 |, s7 v3 c" } 白兰地油醋汁沙拉# q# R5 m+ W0 ~7 H1 X + q* E6 o! I& F1 Z0 S& d. _准备时间：10 分钟 0 K3 {( x$ s. G! ]% N1 R. _4 F4 o( k烹饪时间：2 分钟 8 _8 K8 y0 `6 n+ x 6 ?8 [/ s% z) o 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。" z0 l0 \) X2 N6 G - S) |6 m3 L3 g5 Y$ x 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量$ R5 B' U9 e: v6 @) ?1 s8 z6 l , o: l, Y% f' t, F' d; E% M% ` 做法：$ Y" A4 z2 U3 |! n 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。. }2 K F; x( c! `* p$ x# Y+ m 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 & W% L: V8 C. B( t3 Z : _. B& `# v4 C3 o( Q营养元素必看 , ?, Z! ]6 w5 D/ V) H; t & }) H; N H: N# k' X' j 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 9 y, A- m C7 j" C" S. j 0 }& ^* v: C @西芹百合 ' ~; l% P J( s; o u4 L* g" ?' g& e0 m5 E5 Z! Y) C 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 & O% }4 X8 q/ m- T5 P1 Y6 L3 V# v2 j. {# v6 v. p' H7 g 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）: \# j6 R$ c& U( f `2 W1 ]' W1 J; }% e做法：/ j8 T' F' X! I8 m 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。% F1 ]8 ]/ G7 C7 J9 C* B8 [& r 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 ) S" `: Y/ @( D& G& h R3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 # O/ q) x9 C) { [. s" b; j, t- I5 D' _8 f' z) m 便利技巧 . G, L7 g8 l" ]1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。; D& Q6 s1 n t) }" L9 S 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 1 z1 z0 i/ |& v( _4 I6 ^ ) y# `, p& W6 e: {莴笋烧海参+ M6 @3 |" K/ H4 H) G& q4 m$ q " I/ _ D2 }& G/ p' p4 @ 准备时间：5 分钟 + e& v y* H4 C- ^8 W2 j烹饪时间：15 分钟 3 `0 V4 |* [& a" k7 p3 F' q# @+ }" x+ r; |. X' Q- @0 B( e9 ` 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。: r( N( q& G) l9 J8 ?6 p 4 _3 r7 ^9 f0 w: O( r/ [+ S% N 用料:9 Z( W0 M p0 y0 Q! ]" ?( J 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量& t( g9 q. T. K5 e$ T7 Z- w, y. b % S% {; z& Y! _' X# m/ U% |: g 做法： : u- u2 B2 x' I% B" h z! W1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 ! X/ i0 N4 f( {; p- h. y) s8 X2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。- |) l0 q2 G2 Y& I) f! A- [% w 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。5 E8 | @ x( D/ u& ?0 T: }: E 2 q- V0 g6 f( y 便利技巧# n) B7 h' A6 H+ |7 O% ]4 c 2 }" a. J# e- {6 N3 H* u7 l5 A/ j 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。& o; }( j" H! S: ` ; Y4 I3 H/ S: m: e! X, q# a苦瓜蛤蜊汤 1 a* Q: O) g% a* c9 n, Z2 g 2 p# C, X3 m0 C' \- [3 I9 z准备时间：5 分钟+ v+ H: g' N3 w ? 烹饪时间：15 分钟 " a* P" W3 U& r% Y 7 B3 X5 \# e( c0 ?- G 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！$ x2 d7 L, I# b$ Y p! n - m8 I5 B' T$ P7 L2 o 用料： . f& e+ j% W; ?2 s+ `苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 2 S6 c' h, E2 g V) g t. Y& E2 {0 v2 {, J4 R/ w# e 做法：! r% y/ f1 W, T' u# e8 H3 o 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 3 ?9 V2 f$ ]' o; j: D' x! K5 ?2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。7 w+ }. ^! o* @% } 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 2 r, | g: u' ]. x4 e) H- U ' C9 w K3 M2 Z( V7 M便利技巧 $ E- r2 Q* I4 z1 C8 X１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 6 r9 r g; ]6 }" l' L２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

看了就流口水：）