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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 ! Q. \8 p' u2 w 0 e* B i1 S2 N! l. v白兰地油醋汁沙拉 - C, b$ w3 c& h' k% _0 } ( [! g0 o* `. a1 i9 D准备时间：10 分钟 4 L' r" P- s6 J: j& e烹饪时间：2 分钟/ [3 e; T, ?# p4 U0 \# l( _ k 3 N, Z0 N2 B6 R$ P 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 7 s6 u& g; W4 A6 A ) k- O3 c/ M) f: Y& t" [# x6 E用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量+ W& S S' D" F) d& B# J 5 K, @. V+ V( K4 @7 j6 c* @3 R做法： ) ?) f7 V u2 g; p0 c6 X0 f& G1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。3 \1 V% d0 {, R% \# q8 [/ K 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。. _ ]( p8 q l. q+ b! ^+ J8 ^; H0 X 1 x: d" B: X" [" q% r0 y" D营养元素必看 1 Q9 S5 v8 [4 G7 f7 ]7 K+ u$ i1 [$ w$ h! h 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。; t2 T8 Y7 I8 n8 m/ N# y" o7 l4 y: @ ( ^4 @" S H2 y1 u% ~, B. B+ U西芹百合 / _2 |) M- m$ B5 s( o0 Y * \, T, v) \. J# G- {* a准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。: Y+ p" Z0 h8 d, b& a0 p ! C% V' {5 S- |: w2 Z1 L6 K5 |用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）) x" |* W6 Q( H# r7 U( r6 A9 O5 J$ E ~2 g' A4 _' Y; z7 ] 做法： % z* }7 E5 n& f% |/ I1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 5 S: I6 ~/ `4 R% W2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 : c! E4 F/ R3 |3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 8 p3 ^5 J- E/ l4 J& W7 ]5 @: Y# b" D 便利技巧9 V4 L" o5 F$ j/ p2 q9 q1 v$ Z 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 7 P" k( J0 B% [! s, G2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 q. t: J" O' O) d7 I 6 ~# e% E. e1 o0 B! w6 A u# ^, w6 `1 E 莴笋烧海参 + `- [/ V& Z: j$ q: W q + \0 F& ]5 j9 T% J/ \准备时间：5 分钟7 x0 ~& j# P* h9 ] 烹饪时间：15 分钟 % L g* ^% e0 T h `+ g, Z0 r4 [5 x' R" R6 p 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。# m6 n8 E w' z. S1 l- O/ t * g6 [* u* Y+ k) J/ y 用料: ! ]+ E" Y( x2 j. {5 z( _4 r发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 % x4 P; z$ t0 q R + b t# p7 i# t做法：6 r& C% p1 p4 b% ` 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。* e( c: |* N" P. c" W! |! y0 O 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 # v* o W2 G3 v: T2 y2 J1 T9 Y) R3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 " L+ K1 Z5 V: ?( x: ^+ ]! G) ?9 H; F; W9 z4 R( b& L1 C; ^ 便利技巧 6 x% ` P _8 p- B - M& W v3 Z! d, V 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。1 f b( d/ n$ j" g$ { / G& N) E& c- N( [' V3 p 苦瓜蛤蜊汤- I) L% T' v% ? ]( F3 A* T , {( D9 L! G, J2 n8 c 准备时间：5 分钟/ g8 X* E+ R, H8 n* [ L6 o 烹饪时间：15 分钟( b- `" L7 j9 X5 { 1 y+ A. W- `2 B2 ^ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 1 j! y1 d6 z% g: [7 D& L7 w2 j 4 }& o& M/ r8 J, d用料：; S* s6 N* P% E0 @3 z" @ 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 ' P" J) ` C+ p: y" `" p9 o. T1 H9 U, s4 v( S4 A 做法：- I+ i$ s8 g+ J* q _) t 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 - u/ ]: E: J/ S+ g7 m1 x- t! z2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。" t% Q- ^" R& e- T( q 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 * d& j3 d8 @* h) V! A2 O, L! m1 V1 x) x! [7 y/ m% U9 Y 便利技巧 , U3 X S/ B. t１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　4 K6 [2 N6 p( ?& o, [) b ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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