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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。7 a6 M& Z- f2 I0 i4 x" y2 [% y. h " _) s4 M: W5 A3 A5 v, ]+ P 白兰地油醋汁沙拉 5 F! a q, R/ T4 @6 P9 b 4 X3 C% k; O; I0 j; _& k( e, k M准备时间：10 分钟3 X, G, ]2 {) a: L* t 烹饪时间：2 分钟( X- G5 \# P# `7 e# J ( @. V" ^ o& [" v' n 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。- ?8 w+ q! A8 S1 Y& t k7 Y 7 p$ D* ]: s. S# X' [1 | }) o用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 . K+ y5 T4 L% B: s% y, h# C+ ]6 G* z7 x2 \" k2 W! |3 e 做法：- u! l/ r: n& E/ H9 ?0 k1 Q' k 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。9 y1 \* S: N, z* C7 y! C 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。3 U7 z. q* G+ h7 A ! P# z; s; f& p+ S0 F9 {营养元素必看3 @4 P0 y6 _; C+ _2 q3 E ! U: K( B2 D) H) \8 Q# j+ }6 U 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。' S( I2 s5 w, R# X+ ?, G ( Y4 `8 K* Y1 g q 西芹百合6 R* _: Y; p$ Q g+ a1 e * U& p X- q: a% V w8 b! n准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。6 S. D! C9 x0 y. u9 Q 9 v4 i, O# _) t% E0 Y 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）. o4 C P2 J2 o }2 | & v' S/ L, K- C& f3 P% w 做法：0 S' I. E) f2 I* m! i2 l- z2 v2 @3 Q9 A 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。& T4 W$ K' I: m 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。6 G/ V, p" v5 Y; e$ t 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 9 s; ]: l1 Z& m$ E# c% S+ t1 i* w$ N( d5 ?5 ]! M- G 便利技巧 * H+ T$ C/ }. w1 X1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 W/ ~9 c. w0 J% P9 v! \, z2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 # C- v, {. g; c$ _: z 1 h# b3 w5 s: t' o6 m莴笋烧海参' j4 [5 }3 E$ ]9 X+ Z& [ ) K- j2 d; F, { l 准备时间：5 分钟 # W( K" g- P" C' h4 q3 X烹饪时间：15 分钟% C! N f# f4 i- f 9 [ z! N! T Y* ^ 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 1 w5 X2 c) p$ y$ ]% ?, M9 A4 \ 用料:0 _6 Y* v0 s& { k, R1 X" J2 p 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量# i! Z6 Y# w' ~ 0 l# @! I9 G8 ^ Y; |8 s# I6 d( T. [做法： 9 [. k2 r1 G* b; F1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。1 I% _7 Z$ o9 u! ?, Z0 ]- p 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 2 b/ ^+ P$ M" z3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 9 S* |+ f2 w6 U" z0 l) v $ J+ c- |2 l/ ^* r便利技巧 2 ]; E, T( Q6 w P, e/ d+ W* m+ ? P 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 ( ~. n. l' U, O# Z+ B9 O8 [$ O2 t; B. ~9 H/ b 苦瓜蛤蜊汤7 i- D: e( T- @3 f! k2 n& N$ B % W. N6 y& r6 S0 M7 i 准备时间：5 分钟 2 G+ y: ]4 y; P! h# t烹饪时间：15 分钟 & r4 I2 m+ z4 R/ x2 g- Y" S% N3 a 4 d& Y: O, O# y1 C3 |6 N3 p 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ ) g# Z! Z8 |/ A# G% C ) Q! D* G8 v+ K. S用料：1 E( V7 K. C) r/ v 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许# O$ T9 T, d% r+ Z6 [9 H 6 K1 P" i5 C$ t1 R" v& K. h$ o 做法： * ^1 L# K; l- @4 v S$ d* j1 `1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。7 K. N7 J5 x. A' t4 C 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。$ [! b8 I1 x0 A$ |/ c 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。, C, c+ c! {% q: z1 B- ?( M 3 r( l/ o. n: k; E4 v0 A便利技巧/ D8 j/ w, m7 r: x* G, _: O& b1 {$ x8 } １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　/ j. H$ x" F# D- R7 v ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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