hello

材料：肉皮、花生仁，猪肉（一小块，肉肉太贵，咱少放点^_^） ' \ | X0 t6 f- A; v香料：姜、干红辣椒、花椒、桂皮、大料 9 u& i6 v) ~( Z3 A调味料：盐、酱油、料酒、鸡精 2 {9 _. f0 J9 u& w* F5 h　　$ }8 g7 X; P9 H7 v5 \: _ ( j# |! @$ ^& s( g做法： 9 z9 w$ W5 O4 O; N5 W& U8 e　　将肉及肉皮放进锅里，加清水4 e* d9 z5 i# }$ P! `# n; Z6 ]( y( E : `; @' l2 t- ~9 A' w |/ x大火烧开。 J$ D0 @! {+ ` ' m8 |+ V% l3 i7 q( h, ~" Y& X# H6 ~; I8 O% ?# ~. y: B, ^ 将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。! f& a7 }0 F7 s8 ? b 　　花生仁清洗干净。" {5 u! j4 q4 p 　　6 f# V1 k' @0 a9 h 　　姜拍破；将所有香料放入调味盒中并扣严。7 y) t3 x; J+ p1 n % G C8 q2 Q5 z0 V4 u: @ 再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中，加入少许料酒，大烧开后转小火继续烧20~30分钟。 4 H# m) G" c% \6 } & g9 i: `* \! m J) W+ s/ J3 F6 i5 z: V! j20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。9 F# r. E1 D9 `2 v; m# D 　　如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理，以后再没机会了哈^_^ / O+ S( N2 N5 X$ f: R- K- e7 S8 E7 x; r; w: u 7 i" x. c8 x8 L 将切好的肉皮再次倒入锅中，加盐、酱油、鸡精，大火烧开转小小火咕嘟约2小时 v' s, I, x7 Z3 C2 p- m4 s3 p " f- ?6 V3 v1 {' f4 R! l4 _4 j- s4 D" R% Z, x- k( x 这是2个小时之后的样子，肉皮已经很烂，汤汁也很浓稠~9 H; l# t. r; `. G0 y5 F , A! n3 `9 y e0 K1 b- p/ H" {) G' O |2 S6 q( M8 r 取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，撇去表面的油花，盖上盖子，在阳台上放一宿（天热的时候放进冰箱），看看，冻冻已经做好了~~' J/ h1 u: E, @ \4 W% n3 @ , D; F, I3 D0 J0 C; \ 切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中； : X: n9 T( \1 E7 p　　另取一只碗，放入蒜泥、红油、生抽、醋调成拌汁。" e P9 |. P- N; B, C( f 3 g; y! _4 [1 B# t" ` 吃的时候，将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可~ , H+ {) Q( W, K9 J0 A, B6 [

kid

香啊~~~