kid

面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。 5 ]4 \$ O2 O8 [0 b' q8 g. Y0 z（这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性） Y- i8 W5 h8 I% s1 V 2准备馅料，这个随个人喜好。 6 _; m4 H% [ C7 G$ a: ]（我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会） * m) C* o* h$ x5 N9 E/ ]6 ~" j3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。+ a4 h/ C& X# U# L5 v i: \. F 稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。' Q5 m& p) T! j; s+ s; J/ f 翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。5 @, Z) F9 w @+ e3 u （淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ ( K$ ?3 S* [: e: V# P 0 Z0 X1 B; R# A8 a 1 k6 v( [" V; W1 N! ?5 w* n * b& ~" v5 n, G/ \ j2 h 8 U( Z$ s' Q7 ?/ `$ ~5 @, ]% i' F4 `- g y. y' T 7 D; Z6 o8 _$ h8 N. N9 D/ V t1 D% y' _7 a 2 L" r3 B% O- T; R! l. P3 [ , F6 u7 W9 F' { % }* n* P+ `; G1 B0 t 4 l, _- b* W+ w8 Z5 o; n 5 r. r* h9 x7 a3 h7 @& [- r

开心宝贝

真想现在就实践一下

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子
( d. W2 C; k5 W( e, G. ]7 z# |1 |! G
( Y% e% \$ i* U还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃