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面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。) {( R% g2 h& K" c （这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性）7 e$ A$ H1 q8 A8 l; t7 w 2准备馅料，这个随个人喜好。. a' W5 L0 w. t$ n y （我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会） 3 f$ ~* |7 b- q3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。 ' ~2 n" M% q" D- _- n9 w稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。3 S& f; B4 W& x2 n6 ^% R6 f( E 翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。 + m- i: d: _, \5 T: S( N（淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ # ]0 U+ }% x8 I+ r- Q% L( D8 ] / D# u8 s: r! r9 V . E" B2 Y: c' N6 ]- S & x. ?( L4 |- S8 l/ O2 m7 S" h z, ? I ( _" _5 p$ F" P' ]9 E6 G. F6 D8 S: [, [( `! } 3 ~! V6 N; L0 p5 X ! R& K+ c0 a; @ . d+ g, \: V% V, K$ U9 e . l& ` N- F. l' m* Y* ^# P4 E+ v$ B: c) J! V . O- Q4 I* C- u& P8 m# Z

开心宝贝

真想现在就实践一下

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子8 a: O  g$ O' n+ c$ f4 k

# ], Z* m0 X) t' m还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃