kid

面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。4 O* k+ L& F: A5 p; `$ } （这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性） / n, Z1 G, r: l" r6 t2准备馅料，这个随个人喜好。. f* j4 Y9 b* e （我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会）; f5 z3 Q! ?( J) ^& N. k 3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）4按扁，擀圆擀薄。包馅，反面放置，稍压下。5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。* Y5 D# ]" Z, n3 O' D) G7 G, z 稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。 t! H- \- d4 C- z2 o' c翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。; S0 m1 e( O. u/ u& y, K （淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）看看成品~ 7 T2 V& n5 V T8 N: {5 W B& ]) ?3 D: w' w: X5 q$ D3 A: G6 d , {- r" U; n. e* ^4 x K: W' q ( w6 w; R! u/ Z# s2 j# F# F J6 D: R H% M4 n6 q- a 3 L8 }- _7 E6 F! F, n2 F2 y: y0 m8 ?% u% [) _- t, b- `$ `, ^7 P8 | ( G2 N% j, J9 j5 L 7 o" X- B `- a* _ ! `4 T- f" I5 r& h; r2 L" A 5 P/ Z1 a% I1 a9 E( F" R- ^2 s & f0 K: p9 Z- W/ h/ q+ }, ]0 o4 O e/ c+ Y

开心宝贝

真想现在就实践一下

家有小兔子0310

为什么要淋淀粉水呢？

丁丁白雪99

回复 kid@tj 的帖子
8 r8 o) N+ G& ^+ R& X9 V9 v5 e- H9 m
还是自己家里做的好吃，我常在家做锅贴孩子非常爱吃