- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
: ` I) `* m9 W. m我倒是想起一家台湾人开的铺子,
) m) G* [+ X. R, ?/ K2 Y名字叫什么记不太清了,3 P( W! I* B `) {( B, N r
好像有“台湾风味”的字样。
) ?& ?! y! F& N- G9 {& G是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
( C b7 ?7 `9 y0 N& V+ s带着闽南味儿普通话也比较标准,' p% M3 i! d, z: [5 X0 j+ T: q
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,+ G) e0 {5 n) K9 W7 q0 S
而且块头儿也大好几倍,
$ @$ Q6 r$ m6 G不过颜色是灰绿色的,
" U a# ]+ d: g让人望而却步,
3 O0 U( m) }% j5 A: p所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
4 Z; G! F8 X- @% y6 l2 g他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的( D, J L- |7 q: q5 s
闽南语的发音是(e a 额啊)0 O X* ^ ?$ d# k9 M, h
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
: w% n4 h7 z3 b8 C5 V9 H$ F& [/ B他是有问必答,一点儿都不烦,2 v5 }2 m, o/ @! m2 b
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,/ D, [$ y/ i) I* A* u9 j7 K
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)* s: C6 \# b5 i
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,3 t6 E. h( e5 p$ }% H
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)9 R1 g9 x" F/ ?5 V y& M& [
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
$ n5 C6 A' ]% X5 B2 c3 ?这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
6 G- @8 B8 S) v h( X大家值得一试!1 c3 Z8 N8 E' h, `) T- z% \6 M0 H* I$ n
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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