- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,0 }1 S/ p+ x& N" F* n2 e
我倒是想起一家台湾人开的铺子,* A. \9 f$ o, @( V+ T# i
名字叫什么记不太清了,
% j) L* X' G$ I# i* ^- L. x好像有“台湾风味”的字样。# J, G0 G$ R1 ]9 t* U) b
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。# L( ]/ J! _4 `( W' m
带着闽南味儿普通话也比较标准,
& P: |0 F% o& X6 a卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
. P9 M# [& t& P1 [而且块头儿也大好几倍,
+ }; G5 R" c9 Q b3 S2 ^) @+ ^+ }不过颜色是灰绿色的,
: J4 ^4 a- u' P. R2 a6 R让人望而却步,; a9 I1 S, a, j: L7 Z) o
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
0 l/ M& H- o/ {* n# T$ q# @他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
5 `$ W4 f& o8 k1 R. I& B, c闽南语的发音是(e a 额啊)9 ~) g0 |9 j) U6 P4 P3 x
——这些都是健谈的店老板跟我说的,: J! g* X9 G6 ~: ~7 @9 d, B
他是有问必答,一点儿都不烦,
Z/ d+ ~. r7 I/ \7 j v蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
7 }7 ~/ u6 @7 N, g& r( Q' ]7 j(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
& P9 Z1 i9 P& `然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
2 ~6 B( a3 h2 m3 d8 m/ M然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
: w$ b# M P0 e. F味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)% c5 M+ I7 _7 V7 d7 V( L; q( a
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
4 F5 `% o$ d, h. A, T* ]1 P大家值得一试!
: ~1 a) k/ ?8 ~7 t8 F& ?6 i6 |最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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