- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的，
c/ d' h8 Y( j% Q' `1 U( `我倒是想起一家台湾人开的铺子，
6 A5 n5 l7 b( q y# k名字叫什么记不太清了，
) Q% s* _' b7 u d: J) O2 W好像有“台湾风味”的字样。
) v+ _, i7 ~2 S) m# K是3个台湾人开的，2男1女，都很热情好客。% M+ D. ]$ Z1 `4 a! m
带着闽南味儿普通话也比较标准，
9 H8 W, g _3 ]. o* F3 A9 t$ {卖台湾臭豆腐，闻着确实比咱们的要臭好多，# L; D7 `( h8 o5 H' n% o* I
而且块头儿也大好几倍，
1 ?6 W/ G. A! J不过颜色是灰绿色的，% @1 ^; `/ @( b2 I, w i
让人望而却步，& R4 c4 y& P8 V5 e: {
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。% P ~3 N# t6 D
他家的招牌是——蚵仔煎（ke zai jian）是咱们的普通话翻译过来的) y1 i) q9 ]2 W/ q7 X% f f
闽南语的发音是（e a 额啊）0 B" B3 L$ e A2 a
——这些都是健谈的店老板跟我说的，' a4 E% H+ @ x9 L7 R
他是有问必答，一点儿都不烦，: |4 u1 }7 o- X3 ]/ F- G
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面（小米+糯米+米粉）和成浆，摊成饼，" O4 z' x' l% o+ Z) V) a3 q
（这一过程这点有些像咱们的煎饼果子）+ K9 W3 _( v: h5 I$ n5 \
然后放进去煎好的牡蛎（大概10个左右），再放一些生菜和豆芽菜，6 z! b0 c6 G1 O) t" I, z7 _0 |
然后包起来，最后再浇上汁。(红色的，味道有点咸中带甜，貌似有番茄酱的成分), F' ]7 w7 C- X+ {
味道总的来说还可以，不过不是很浓（我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物）
: w. G5 Y. S5 J/ u1 \& `- l这个正好相反，很清淡，估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧！
k5 i" c& l4 @( Y& g/ R大家值得一试！ Y1 p8 Z5 K8 }1 X ?
最后补充一点：一定要吃热的，凉了很难吃的，很腥，而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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发表于 2009-9-2 02:05
我也去我也去
