- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,( V' r* w- @8 R& N Z% p* O' p
我倒是想起一家台湾人开的铺子,# i( ]" V2 e: D }7 b
名字叫什么记不太清了,
. c/ j2 c9 [- o i- k- W# i# v# [好像有“台湾风味”的字样。8 C7 Z; [+ s2 G! u
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
, u& t) T- L' Q. t: P# |4 F+ O, Z# H, q3 Z带着闽南味儿普通话也比较标准,. |' h8 i' u* l8 S& _6 ~
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
# H. O# Z( e, n, }' a# y8 ?1 M而且块头儿也大好几倍,
: T+ c! B. @- }! G! g+ y* V不过颜色是灰绿色的,. u: g% F3 z& i# c: S
让人望而却步," @5 R5 r g; L3 Y
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。; |1 l; c# q9 u0 E
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的! h9 \2 Q/ i6 d" a; N
闽南语的发音是(e a 额啊)
( D$ n `3 a h5 l——这些都是健谈的店老板跟我说的,/ S* _2 z1 A# n( E
他是有问必答,一点儿都不烦,
- B$ Y2 J9 Y& l7 @; w蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
6 [1 {9 \9 r3 _& {(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
; ~- Q& D' p' K( p( r' E8 _然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,% [" G% l# x' h" ^: r0 h+ L
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)' i, k! ?/ E" D. c4 o4 B
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
4 ]: L. N- z0 a' s, v这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!* X" n9 Z, w% Y& O, l3 {" w" B
大家值得一试!8 L9 r. z% _7 e9 H% x4 \9 i% p1 O- W
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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