- 妈豆
- 10040
- 昵称
-
- 经验值
- 26648
- 在线时间
- 343小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 26648
- 精华
- 42
- UID
- 2958456
- 宝宝生日
- 2007-10-22
- 帖子
- 3892
|
先来看一下南瓜的营养功能吧：/ ^9 O: j( l7 R; J0 _ k
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
8 ]5 _3 m" Q9 c( Z! h- O$ d7 B1 d, c5 U/ S! Q
2. 保护胃粘膜、帮助消化：1 d* S0 a% n+ F
( h* }8 \( s, F3 k p: C) V8 T 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；2 L' \& t0 n! K7 Z8 o' l: l% L3 i
# K& @% s2 K7 Y) i9 Q 3. 防治糖尿病、降低血糖：
, O% w/ Y' x. U/ ?3 l2 e, R: Q- z# J2 s2 b: Q0 L9 D. s
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；) b1 i/ {) ]3 ?
: O; e/ y' @! Y3 D& A' C6 P 4. 消除致癌物质：
% e. f% o$ W% {3 M. m& ~
% A! v4 \: {1 e/ p 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
6 F# `8 w8 j; [/ X, p. C
( ]9 E v- O9 w; B8 t# \9 l! k 5. 促进生长发育： {9 b8 ^& ~ E) E
2 k$ G2 M* L( x, W, P Y3 p3 O' Q' E
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 5 T! `; n8 B- l
; Q% S- l4 s6 v6 n6 _* j 6.防治妊娠水肿和高血压：
# F2 S3 R% n" K* P/ i5 ]* O0 R+ J! c# V y3 v
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 ) P7 h% i$ G5 j( g& A. E
进入正题：; ~& t7 B0 Y9 Z& \8 R+ D2 s1 z, Z
食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）. C0 o0 Q |& ?2 C8 H
 . l; k% ]: w8 k( R" M3 h
1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。. F( j( m4 a: y6 c8 Z+ A7 @8 b% B
 ! q: p$ z$ f. N2 ^ C" i
2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。
5 n8 r7 g4 m: ^6 @; b3、蜜豆切碎备用
/ |; e+ ]7 ~0 d$ f
/ G& L# {% Z) a2 M5 W& k0 R* @4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。
) X( I& B, M- X) w" A, W0 P 7 u/ K$ G6 k4 P {1 b/ p
5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。) q: i) l) v4 z' v5 M- w
9 ^7 ]. L- b+ a+ Y: T) G. l6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。4 ]% s8 M' Q2 c6 u& b/ e- p
6 ^4 T8 O% u, R" u' J5 L8 O4 S/ k5 A7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。# j0 ~( \- ^3 P! N4 X! S
; W, M! D1 \3 i, H; I8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。
( t# ?7 k9 w8 b" u 7 E/ ]1 I3 X; I1 M
9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。
h3 H8 H9 x$ b0 j& T+ |. H9 G ; B" o4 {# d8 n& X( d
10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）# v& U7 Y( n+ x- a8 U* @2 A
 : X V7 V7 |4 B' j; U0 e1 v
11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅
* a ^( h/ N# C* m$ Y2 b 7 W6 i2 ^+ }& K L
12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。
V8 ^: k' h) n
d7 |) Z! o$ ?' F6 k. O13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。( v. L+ i1 B4 `$ _( ^7 v0 C
) {: O& t$ E5 c q5 w- `9 H8 Y$ Y8 U' N
小贴士：% E3 @$ C: |8 r" G
1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。
" ~' |% [1 q" e2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~/ d" R8 K% C1 E% M/ F! j
不说了，有兴趣自己试试吧。
|
|
发表于 2009-8-24 15:00
不过下次一定要把妈网的ID用纸写下来一起拍照才给加精哦 
