- 妈豆
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先来看一下南瓜的营养功能吧：* G! x! s7 D8 ?5 N4 e
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
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2. 保护胃粘膜、帮助消化：# g* G- [5 Z9 ?
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南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；5 K' U* W8 h: G7 g9 o+ R8 ]
6 ~6 _* p1 [" ]% d* W( N 3. 防治糖尿病、降低血糖：2 H7 \. s# S1 ]0 y
/ |) r l0 E' p! {# Q 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；: {4 e: w& X$ Q( L, T2 ?1 `1 J9 Y9 m* r
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4. 消除致癌物质：8 p% W' T/ |% L0 N
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南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；: Y( O( K0 a/ e: w
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5. 促进生长发育：2 G/ I+ O% A2 a1 g; P# l* P
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南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
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1 c' \! t# ?* k$ D8 L 6.防治妊娠水肿和高血压：. I% n6 j: V2 u1 V1 W# T
J2 }1 H5 `7 E; v, C 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 e8 Q$ J# O5 b4 l& m" e' l) `
进入正题：5 w2 i$ w( ?/ j0 F2 f7 [5 L+ W
食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）( h& L% u) m4 |+ B: m
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1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。8 T& @- o3 L% T3 U% l8 [
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2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。
3 u( w3 @# m8 c+ b: X0 L3、蜜豆切碎备用
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7 w5 }) y. u" x' e% B3 r0 {1 C% }2 y4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。
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3 q/ }+ s- r( M( H% c4 Q5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。9 v3 i$ Z( r" P3 [- f; ^
% d/ z8 O6 e Q, b. _) M* Y& D6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。+ m, _/ O% @% o; L
5 L$ C' `; T" i7 g: M; R7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。
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8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。1 J9 v0 [, q. D
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9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。
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10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）
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11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅$ R8 `7 b; P- u, J. t* @; e
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12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。) s1 N: u! u; q
I( P l7 D9 ~) d13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。
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小贴士：/ i: M {0 r& z) D5 |" o8 Z9 z
1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。
6 x. z5 }+ C. a! p E$ [2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~
+ v) i+ ~2 y% U! ^+ X* u不说了，有兴趣自己试试吧。
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发表于 2009-8-24 15:00
不过下次一定要把妈网的ID用纸写下来一起拍照才给加精哦 
