营养美味的南瓜饼早餐新鲜出炉喽~~~~

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禹尊妈妈

金宝妈

硕士

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宝宝生日: 2007-10-22
帖子: 3892

1楼

先来看一下南瓜的营养功能吧： 1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；9 Y+ k( @. h* e' _5 S/ P 2. 保护胃粘膜、帮助消化：8 |( v7 {/ \9 L8 }; z* ` $ D: I. v, Y$ _. z1 f9 ~ 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；0 e( d& k8 @6 x& _# G( T 3. 防治糖尿病、降低血糖：/ M0 W; i; k1 ]0 p! `" V ' e; @* H7 ^6 @; _; |# P; j 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；/ `- h1 C% C1 M' W 5 S: S- j$ |$ D6 d$ R 4. 消除致癌物质：- v! U0 N+ `& N; r8 c8 p+ H3 O0 g ) X. `( b9 y2 b+ ]% D" z: n 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； / n' Q( w$ G+ m) I9 g M+ o 5. 促进生长发育：/ L6 l+ I. j! w B; X 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 ; R4 o2 V/ n+ h! N+ x* `3 o8 E; {$ i 2 F4 v. r1 _* W4 l- A y# M 6.防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。进入正题：3 U3 [+ H* A* q% t9 S4 f- Y 食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）: U. v+ `4 y) u# }% Q5 \3 H

. K# X) Q+ n( |& i: ~: [. U- | E 1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。

4 s0 i6 c* Z# s; [ 2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。

/ h( f, O1 b. c4 S. s& }7 x$ h 3、蜜豆切碎备用" H; C0 b7 h8 ~1 v3 z' |9 ~7 q

' O& I" o% r) k( S+ \ 4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。

3 P, @) ? }& N2 K 5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。" g& h5 I7 }- ~! u: X, b: c% N

' q+ _0 H; k1 o* x1 e! }6 j, j6 N 6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。: p! c! `7 t- e0 Z

/ n9 L. ]4 \9 W3 w. a 7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。. m: z1 [9 \5 J% a: a' M

8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。- s V% ^+ G4 q- }

5 X2 o. G: i9 g0 E 9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。

10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）

11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅

12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。

7 _% O- f: d$ }+ T 13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。

9 b# w& H* T* A& h 小贴士：2 ?# J4 F1 |/ b4 e |9 _. b 1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。 2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~ 不说了，有兴趣自己试试吧。