营养美味的南瓜饼早餐新鲜出炉喽~~~~

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禹尊妈妈

金宝妈

硕士

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宝宝生日: 2007-10-22
帖子: 3892

1楼

先来看一下南瓜的营养功能吧：) p" \0 r8 r) o3 u2 D3 z 1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 8 F7 L& @, u+ h% K6 Q 2. 保护胃粘膜、帮助消化： & O' W1 y$ t; Y 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3. 防治糖尿病、降低血糖：. \8 C T$ n6 h2 p* o7 E ( F) S5 X% F; d7 `. n 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； % n4 w8 r/ V$ y% \9 m 4. 消除致癌物质：+ U: U1 Q3 [0 j( G. c 5 p" O/ H! {8 n9 L7 n 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；. e2 ]2 a1 `' K: z9 X& G 3 M4 G4 P" r; c 5. 促进生长发育：+ _- Y: q5 I; x' Z* B: U | 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 & J- `: i( w4 K O- x2 w 6.防治妊娠水肿和高血压：9 x) z" n5 m1 d5 T% } ) h8 J# M; g# q$ x; A 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。进入正题：: x/ C- `/ Z( f% r 食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）( I- y# H% y# B" Q0 k3 f, B

1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。6 Q$ U* v% C; h8 s" z* u

" G* `. _/ n: ? 2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。

- O {1 U% D0 |: e 3、蜜豆切碎备用

s: o& i% n$ N/ J4 Y! j6 }5 `2 ? 4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。! a1 |( @1 i' \7 y) O

5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。

6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。. ?$ O9 K! B7 c; Q6 D

! t- C2 g D7 u: D% D- w 7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。

8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。. j' z3 K: ]% e- E4 P# _# m

' q2 D3 a+ g, K$ E) ? 9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。

10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）6 l8 Q# H- u* ]2 | W9 d* `

8 Y: t; G1 N8 ?# E: y9 J) g 11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅. c7 Y5 x8 ]! _6 O8 Z, X; U# V

: V3 d# t# v2 E2 r' y* h 12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。

/ b+ T9 Y! E/ o0 g 13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。/ ~3 y/ h. c$ w3 U. K" H/ o

- R: `& J5 q/ b8 W$ I 1 F5 T3 N2 Y+ A5 \4 E 小贴士：- U. `9 O0 B {: ~, b7 g7 \# Y2 b 1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。 2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~ 不说了，有兴趣自己试试吧。