- 妈豆
- 10040
- 昵称
-
- 经验值
- 26648
- 在线时间
- 343小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 26648
- 精华
- 42
- UID
- 2958456
- 宝宝生日
- 2007-10-22
- 帖子
- 3892
|
先来看一下南瓜的营养功能吧：
* d" d& T* [" W5 t; M! Z 1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； H0 B+ w# K) d: e# x7 C
L0 q# j, ~( p2 K8 V+ B' B* [/ k( O; R! s 2. 保护胃粘膜、帮助消化：
$ y h- |% ~) ?* y' u W: j2 O- }2 l9 v* s& i4 B6 r
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；& O1 _: d4 A: q. q" c
0 {. g3 ~9 S `" q% O
3. 防治糖尿病、降低血糖：
0 Y. [8 k6 Z# l* L$ f1 Z7 D
- |( ^8 B/ ` g3 W 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
1 O- Z& ? v/ s# G5 V# z5 z$ _* {! m3 i
4. 消除致癌物质：1 j0 z7 T, ?" M, u
+ K3 B2 L4 b$ t' x( p 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
: Z- L5 w2 @- N- U0 D3 t# D
8 f1 n9 C0 |7 Z 5. 促进生长发育：3 C6 l7 X% b5 F) w# u0 G
% i1 U: f3 d5 u7 n 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
, O' B* z a4 H* p
) O5 e, K; s$ }) v 6.防治妊娠水肿和高血压：2 H& r6 A1 N5 t) V
$ V9 D. l/ e4 S
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 3 A: b2 p# \7 C" D0 D
进入正题：7 u% t. Z$ t+ y% O5 C/ ^5 m
食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）
9 P4 w4 E" @' b& [, e' b7 z ' p6 \( U0 s2 t
1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。
1 A( l5 P( B' d) i( E# f
& E: V+ c$ O: P8 r x7 U, ]2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。
1 J6 P: c# b, O& t8 Y* |0 ~& X3 E3、蜜豆切碎备用: I: b4 X' F {/ X
 6 r' T, g" y; E( z& y( K
4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。0 Y9 J) R7 F: D: k& A$ q
% F' z e$ B/ j9 c2 F5 K( e1 m* c5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。# ~- e. m! w+ ~1 t' N
6 v+ w7 t; e/ {- p, W% v6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。- n) N# J, Z" \) }+ y9 f+ I' O \
# P; C G# C0 \( |* }$ }5 d7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。2 i0 T! G& E6 c( c, G- \# }- ?
& }; s' M o/ [/ l1 w) T2 w8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。
$ X3 z+ E# I( C6 F( N9 d* H& @/ W
8 h& U0 A3 n" L G+ M9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。
) f1 R* ^; ~* H, G1 s2 @ 2 v' b4 F9 Y& O3 L
10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）8 M: C/ g" I! T3 C; [8 y% p$ N* Y% [& k
 1 k/ a6 ~' O* x4 T9 T
11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅
3 P1 w$ l1 u5 E/ S& j 7 n& n9 p, q* U+ _
12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。% [! ~6 f4 f+ y
; x3 m, A1 M7 i) M% W; y13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。
8 I. w$ w- }0 f- l( z+ r( d
' t9 ?. K" p) V- ]4 f
. P% I& |6 _6 _( S, H 小贴士：
; V( D' M: N$ W- p1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。
& v; s3 w$ X# f2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~
, ]& M' Q6 w6 S+ o7 a不说了，有兴趣自己试试吧。
|
|
发表于 2009-8-24 15:00
不过下次一定要把妈网的ID用纸写下来一起拍照才给加精哦 
