珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ # R4 W. P5 B- u0 q+ i' ^2 P4 q 我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 # J! J; Z8 n" H7 E9 W3 w 好啦下面上做法和PP啦 " a$ f& K" p$ [ k0 f2 \ 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 * D# X. L( \( d. B; x( w+ m0 E7 D- V6 ]# j 做 法:3 {1 `, F o* I4 n5 f' Y7 [ 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. # N5 a6 w2 |1 L: z0 x$ V9 ^3 x $ X" ?% n$ K4 c1 {+ R , N5 l! R: z# C! L3 V 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。7 h9 l6 A( e6 {, T3 H: i3 y! F 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。& a8 }) N5 S; K [$ ~$ u 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。4 f! x2 T. Q; Q) a e 4 q* `' l( `5 G2 @, R 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。 - A4 ?% c7 R G, Y ; Y. n( }6 K$ x$ [ Z/ m( l1 s2 J. `" O% V; h! w) y6 M' b) a7 d' R% M( ^8 O" \3 ^. X" v 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ; F6 D# H3 w/ l: m5 Q. I4 ]& D# \ t$ O) r9 i , h1 k1 i7 r8 @" {; Q: } 3 m8 O1 _9 F) P" J1 Q蛋塔成型:" r' {1 }% w# x o+ o& b5 q 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! 7 i a, W. o! U9 H* | * O7 ^: R5 \% ]8 l5 i9 ] 来张侧面的看看怎么样 9 _' s- V( J; u 4 k M* p2 O4 E* w1 L还剩下几个第二次烤的4 a& k ?: c6 \, m) l 9 @7 B6 z ~. T+ p . x" e4 r+ z* ^/ C5 Z& s 个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 . o6 ]9 d( n% Y `, B( Q前天来都不说做好了给我带来 / {2 ~) H. ]: F, `7 G7 U0 x哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音