珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ # Z9 T+ F+ V, |8 |6 h, X: d 我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 & N0 n3 w6 L5 j$ `) a好啦下面上做法和PP啦 0 w e. ?1 O: p9 R& S1 P; X) U: B$ {: J 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 9 P; |9 o( Q2 P ?9 z& j9 E) d: x' V3 d! T 做 法: + s/ N+ _! ]2 o5 {! D& k3 s 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右.) N6 r) \% e! M3 H: y4 N9 Y ! Q% H4 C! I8 [: X 2 V1 V& m; a, `. _ 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 3 Z' O7 P* E- n# s X 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。' f8 l4 X$ b) L( ?: {# |! `1 U 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。. M: G. y& o1 y, o / x( D* s, g4 \9 P2 ]$ p: @ 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。8 U1 _9 r6 a. b! v3 Y2 T) _4 Q7 t , |( X, A' }" Z+ R6 `/ d7 P1 y* _ + y( ^7 P/ ?) Q; U5 j' K7 t& O: J* w" v* [2 [* ] 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 0 h' [, ?* }9 v/ B ( a4 Q$ A& N/ h/ Y4 z2 i) H4 @9 t" ~1 r& H: |$ q; I4 x9 x# I: d * ?) e: ]# Z E6 k 蛋塔成型:! C$ ?: m% g- N# b 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! 8 ~& y+ Y( h9 P! k( Q B p5 h$ U9 }6 {& v5 I: d0 ]来张侧面的看看怎么样 ( r, @# S3 E! F9 G N/ W H" k b, }: F( t0 q" q: ~/ X还剩下几个第二次烤的 + ]7 W. m" r& s9 X & [+ t0 V6 z5 @* m7 w' X& r2 e, c8 y+ c 个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 P# S$ p( V4 P6 m8 b/ L2 n' i前天来都不说做好了给我带来' D/ ]) @) U1 n5 O+ o 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音