珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ " o4 A7 e. ?8 Y" L我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 Z7 T! o9 E: [: T, x好啦下面上做法和PP啦 7 r6 P8 V G2 O+ M5 u* X! M蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 1 |5 h( p5 K9 R 1 _8 y, `, v- F做 法: 0 y9 {' {2 s# o4 ^ \+ J) z$ H 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右.2 Z! V3 |! L" f, w' l 9 A, K( s( f, g/ p* x" y4 p2 K( O # a r% L4 D9 m( f% C9 S 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。) E1 v+ n$ P) ^; L) s I3 D/ M; l 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。 ; V: j7 A& \! ~$ u9 L8 d' ]; ` 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。 1 w* _# w0 S: \) W& V# \* g0 O0 @ 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。 ! j6 o: ?1 N6 j, r ; O1 m8 H! ~! `; B* x- A , c) j2 d/ Y3 }" j% z3 q1 D0 S: p! q5 t( Z, H! l 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 . [# `0 B# z. m1 J/ s2 A! S/ S: X& R3 r f+ z2 Y - S7 ~% _' [8 h. d* R3 Y5 x3 Z% d' V& Q. [& I 蛋塔成型:5 I* \/ J* l- p 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! 2 `3 I1 X7 N% i9 p( Y" K2 s7 h& U " C5 o) o$ j1 p( \! y q/ J 来张侧面的看看怎么样 - D' q& _& S2 m* E9 h- Z% ] * ?9 i& H v+ T0 x1 @# B还剩下几个第二次烤的 : T: p) f3 g8 f, n! _3 `4 E # e {- B. k$ A: C2 ` ! \9 u2 T7 o6 R) e1 j4 y4 a个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 1 f" D! o. W2 ^: F! B$ [前天来都不说做好了给我带来 / |+ o' e" i2 Z! ]/ D哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音