珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ 3 B, p8 b4 U: D+ t* A% t6 d我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 ( U6 R+ q. I U7 h4 U( q: `0 G好啦下面上做法和PP啦 4 C. ~3 e( k( [4 n6 V% A蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 8 H( l& Y6 _/ F( { R& y9 e- l2 Y$ q6 B 3 d6 |3 N8 U; u& Q做 法: 9 ] j4 \$ D, \7 U# s, d/ B" k 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. 3 _/ y+ b6 ~9 O5 i8 P* w2 \ N6 M/ ]& ^) M6 s 5 J* v n; W4 k- v- z/ n: q( y 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。$ |3 q4 P# E5 D$ l8 ~ 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。 " W* \: n: Y' a3 B* P& p0 [$ @ 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。 4 \& e# k' _- h1 R6 L5 q- e/ R* J( w0 G& K- X' M' a# ] 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。 . j0 G7 L& o# ^9 H6 z: w8 P u4 s9 _1 n0 J 9 \/ W2 q" c+ ~) |7 X 5 N: p' l) m8 k+ G5 | 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 4 c+ }+ t! h, y ; b2 W$ j. f/ c7 x% Z/ j3 f) U' {& Q/ m/ o& ^' {. I% y p5 M 0 C+ n1 a; N s8 x1 F 蛋塔成型: ( k, w6 @+ z1 f 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! " W$ a* @4 r/ }& d2 i$ ` ) A# V- n/ R8 T) U0 ^5 e来张侧面的看看怎么样 - ?2 d/ [/ ^! t: |! U1 b4 X7 n; J ]" T4 R. }3 d0 n1 o* o( A. N还剩下几个第二次烤的6 `/ v5 \" D; Z) B' H: Z , K# R# F* @# Q9 T) T. ]0 e& G + v% C* V3 \% F; t个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把3 r0 r7 Y" y, g; T/ S: m. R( q 前天来都不说做好了给我带来9 Y2 }/ {' M4 i; V' l 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音