珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ % Y( z. l2 a, g4 ]9 r# b3 Y/ _我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 , @5 h7 I* A; N/ g( M好啦下面上做法和PP啦 % T$ b! [+ ^' j1 l" p4 g# T 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右4 V; o$ s1 X; c . d1 u3 E3 A& ^- y 做 法:$ ^0 i$ ?% @% G. } 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右.. L O+ l- W+ k9 A 1 G6 y1 c* N- [' L4 ?5 @ ( z: w. r& S1 ]$ x( W. E 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 8 ]$ `' K8 f2 ~ 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。5 l9 n. v# o# H 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。2 F; u i- B M5 l9 L) l% F 9 k v9 ], O- Q6 J7 d7 _ 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。+ _. ?- T; T. A0 Z % K" j7 g' w9 w& T, @ 0 ~" i1 P- R* X C3 i* L6 N% E9 u8 ?6 h 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ! ^' W% {$ _+ M# [' o ( L8 H, B8 N& C9 }( u 5 L! J- C% U% q" ^! K + Q( r3 K3 [6 _$ Y) J8 X蛋塔成型:+ O# O. q4 G: E" _+ V* v( Z 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! . g0 h: K! A7 J3 H . h9 A1 A1 t Q5 H$ N; T6 y, I- [来张侧面的看看怎么样 7 B0 U2 x; c/ U/ u! F' N+ C2 Y3 H# Q0 z. O7 u. | 还剩下几个第二次烤的: h9 a9 u; J& V7 [7 f$ Y, [ , \6 A0 H P& F/ U( k 5 j1 f# R6 w8 B! P/ P个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 0 R- S1 U% T2 G& a3 k前天来都不说做好了给我带来 1 c! K( ?- a% C% n Q哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音