珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ 1 p) { N1 q$ o6 s4 l) b" ?/ A我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 $ f g4 ~% s5 v! D0 v# ^5 I; X好啦下面上做法和PP啦 ! _0 ^8 I. {0 h; a蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右5 `1 I4 q* w# F) b& c* |" G 2 V# ?% [* w% z, z+ K 做 法: # @8 x8 t7 A0 z1 D4 ^4 C 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. / W1 [3 ~! }% U( _3 l K) F9 H- l) m6 H/ J+ P 4 `9 w j5 S0 I% B" x 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 " x' T l( L; `; l5 Z! H 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。; K4 c9 T8 _% U& `! \9 G- Z# R- D 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。( a% g4 S5 I, G, U. p" W3 r3 x0 D 1 S# H& }, }) J' ?! ~1 ] 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。 7 R$ l2 l: ~0 @; b% K! J ( Z9 h) K# W1 T$ E! c" T, `/ V) S& J5 S% X1 h) \0 ?* [; `9 b : i9 K7 b6 x2 G" N9 |& y" R 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ) s4 }4 C8 j; W. W, {# [ R ( p( T& B" ~* j! U* |% r% ^1 l! I! g8 A% Q: [ w8 a) Q- ~2 o , ]$ B X2 p- u 蛋塔成型: ' F# y$ ~# q& k2 L% M" Q4 U 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! / e8 U" C* s2 E. D3 f' Q# M/ I1 v : W3 |; O; n4 U O 来张侧面的看看怎么样 4 L* `5 w- G5 j/ A$ P# a9 z% u , N: [1 b8 Q6 X; [还剩下几个第二次烤的 + v: Y$ {( w' q/ L + F2 z! ~1 f6 e' a+ a) ? ' W, u" g6 w* J& j: U2 t I0 y% J2 }个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把 r, H0 D) ]& n5 u: N- h0 b* j前天来都不说做好了给我带来# F: h: s7 B( P! x9 r 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音