- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包
+ r" q" X0 W3 z1 ^# Y0 H恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦 * c* e' {( Y0 q* }, C2 o
原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松
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4 E0 b$ s# p) u5 |. T- f1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里2 D0 K' n0 V, n" s
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: s9 z2 @3 b0 t* I4 V5 U2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小6 O$ d1 x$ R k. b
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! s2 r, f# g! j, X3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次
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然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松
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4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右2 Y. A/ X5 e, L5 u; m0 y
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$ d9 F/ y1 x$ D3 Q) J5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液0 p2 D r" y0 V4 d5 J- v, J- \2 ], k
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) M2 [% N, x: B) n6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右 8 a* `9 S! g* t. {% M1 D( {6 q
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香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
