- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包 2 V8 `. N+ G: s& {
恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦 3 {$ B9 ?# M2 w+ _8 W* ]
原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松
; u$ {0 t0 F& m/ X& t, `, i) W$ H1 O( K+ H7 O5 z1 a
1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里
* W6 n5 F, R* Q7 K( g" c g3 Z, @8 Q5 i( o( _+ D0 f
' R) B; e3 s# [, L9 V! M7 v9 z; s
4 j. e7 _+ f0 T9 H/ D6 `9 k2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小
( ^5 w5 r" [2 H2 e& l! O, y9 t, r5 t( V9 c6 |
6 I X( u9 R7 p, j8 s3 q, H8 W3 Z3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次
7 N9 O/ l, r( [8 v9 H G4 t) {" o5 e1 X) H/ n: ~
然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松5 ~9 u5 Z+ Q. w9 ?2 ?1 o1 b; b
5 Y2 I% v# P, M* d- w
" C$ O) j- e( u$ T2 X% h1 Q/ Z/ ?) m2 V
4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右
& U2 X, r& Y2 z: e6 j2 q' \2 Q
+ t5 M6 e' A9 Y/ q! L2 d
5 @8 _3 z! d" Q$ `# T8 a4 z# g, Y4 a! p3 k1 p+ o* P/ Z
5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液
1 k0 k9 v7 @/ X: Q8 d0 p2 V
+ ?+ O- ^9 r, a' U4 t) w+ v9 J. y- R' @ F# G1 R+ ^: H
; ]6 ^, H7 v9 M$ w* L6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右 + d- R: a' m$ v/ Q
. t# g" `4 k2 ~; K' a3 Q z
* j; l7 }. [. w8 [4 l* L( M4 C6 N6 ?$ ]3 @
! w- {, h" N( {. d' Z香喷喷的面包烤好啦
|
|
发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
