yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; ; k) K! K/ G6 U2 M; ~; s9 c配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 9 C% o" f; a0 B* P# \" x 7 b1 E; r+ Z( x; T做法： & b9 u% @ v5 v2 L- t% ]*准备工作：2 a& W) I' K) O: ?* e" O& t' |9 O, R 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 8 ]. `2 s* g( q9 g) s2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； 1 {7 v- `0 g- z3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; - J7 k0 l2 e. Y4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; ! o1 d! h) v9 r c( J8 C5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;' B" v5 C$ C5 l" u1 _ 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；) f. A+ m/ g. W; e 此时，前期的准备工作就做好啦！ M2 C# V3 j; d7 E& o0 Q9 C+ u3 m" {7 b0 m- C- o# j$ E *蒸丸子： . W7 Q& Z& f0 S. @4 M5 p, g x1 D7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! 0 t% P1 b3 K% K1 n0 q3 V1 V$ u4 t8 d [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

* K# K/ Y0 I/ _& b
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http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼