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主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;/ M/ ?4 y6 i2 _( N3 r6 ]" E 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；$ r, U# P% X% T, ]8 j L# f7 v( a8 c7 Z做法： ' v# I( E3 @. ^! Z*准备工作：+ ]6 o- w; z: p' k 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 4 R( \9 @: |* T: B G2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； - D. q) _. [. k" h! M" s3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 8 \/ j9 x9 g5 {) ]4 F% c! h4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;/ n* r$ n8 A9 a* ~2 q( h2 _% _ } [# t 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; : n6 T) B. K4 B) c+ z" z# J6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； , `2 H- l6 T5 t此时，前期的准备工作就做好啦！+ [: x L1 w6 ]6 M$ V 8 I( R' _' ?4 T$ U! S3 y6 J9 s }*蒸丸子： 1 E( v% Y9 L) _* \0 T7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! f& \8 v& n1 v( ?2 {4 \- ? W* b. ~5 V6 I" J [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

0 F0 ^9 t5 \5 X# _! b

$ Y. ~& I+ q" G0 e6 v) E' I1 {6 zhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼