yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;4 K1 S7 m# l+ j" E 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； . `0 g, I/ G3 b - U* h$ z) ^1 w3 z8 l做法：( R& o/ o' I" Z *准备工作：9 D3 k8 O& L- z, F 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；" F f. U, q' s% H% j: n( W! m. n' S) K/ z 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； : W% H0 R6 Q* M4 a, E1 x& {3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;, ?6 C+ V+ `% X) X5 F1 r" K 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 2 `, g9 L: D( I1 x; M* ~9 l5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;' ?( X/ P6 \/ }! z 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； ( y7 p6 `% z Q# D- w& h ?- X此时，前期的准备工作就做好啦！ # O% Z r9 s9 |& b2 O$ }! E5 o2 v0 Y" c *蒸丸子：3 F M: u8 g8 a 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!+ G4 V$ b/ t* m6 q, b 2 m9 w4 X( T8 o6 q: ?, O1 i+ h[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

, L: \3 e9 _/ g- e3 s+ m& ?
0 T+ e6 h: T  Y- P4 ?! i5 S- T5 ghttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼