yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;' P2 P. w+ e5 V# F& E 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； " m9 r! s' f6 }+ K. A6 ^ 5 W. `. `/ C" Q+ ~. R; p/ m; r7 X做法：# z/ m- j3 @ e/ _- y *准备工作： 3 V8 p) C8 ? y" T o1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； ! S4 v: w% p1 D4 }2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； + X. F! E5 ~1 g! ^. m# a- c3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;. F* N1 p& z [3 s2 C 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; * ]3 X3 @+ n, d5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; * B- E. \" ] Z* R1 q6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； . s; t6 }6 G; k* J; [. S1 T( o/ ]此时，前期的准备工作就做好啦！ ' g4 y" r# n; _! l* M8 ^6 L \3 }/ u5 K *蒸丸子：2 v4 b) G0 T/ T3 l4 e 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!& U; |2 E7 _2 a" i, U : ~3 L- G7 i I) ][ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

7 U3 {7 K( G- j/ E( w$ E/ T
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http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼