yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;! O& M2 ^2 \+ ?+ f2 |& [ 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； - t1 c' Q! M8 f) c X3 H+ d" E6 `, u* B ; W6 U) @$ U) ?! J; c+ C T' S做法： 0 f5 g! n, b/ L6 z6 C. k7 C8 r3 b*准备工作：0 ~: R. C! ]5 s9 C$ e7 f }& y 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； & ^2 x: \) f. d+ X9 q4 {* F2 y' ]2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； 2 s6 d7 J- N% R6 A" X* s: c3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; , x7 d$ S, F: k" U' ?! j; F4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;+ y0 v4 l p6 [+ b& K1 p 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;3 c8 n2 O. C/ }& U 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； : C; P* S! `5 u7 _( {. `此时，前期的准备工作就做好啦！ 6 [/ S% n0 Z2 q 0 F; L" W: T0 e& C7 f$ x*蒸丸子：+ x4 G! _7 X5 d, ]+ s 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!: a& W T3 c, |1 V) F 2 ]: K& a3 C- u( q# d* }[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

, {# i' j$ W' u0 [) v( o

  Q1 f' G6 e& h4 H8 dhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼