yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; 2 Y; a$ W+ ^! I2 s/ o配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 9 i: I& t( D; N. `5 V + C3 N% U. ]; z) U3 M做法：: J" J: \7 T6 O4 @ *准备工作：, P; a) R* y* |; m, I2 R7 v, | 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；( W" w5 X7 A! B0 ?3 ~ 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； / {+ x& y# m8 N$ E3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;( {9 w+ h' P$ v" U7 K3 Z 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 3 n" K1 O* O$ J; a! O$ ]6 O& }5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; ' `3 Z" \9 O, b T6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； # R9 A0 M3 l. C0 R. n: d1 P此时，前期的准备工作就做好啦！ ; F* K& y1 h) C3 u0 f ! c# D5 k+ R( h7 P% F*蒸丸子：2 @- g0 I7 u1 ^2 n% |3 Q 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! " O h1 u6 L3 R& \- Y6 A. `+ D% F9 h3 ?' w. R4 C! I# p [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

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0 c; P* u2 f( J$ p* N9 o, \; ~
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼