yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; - S5 j2 K+ X& M5 w/ @$ H配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；1 Y% b' G: f) @; W9 X7 p( N * m0 D% l8 k5 U 做法： 9 {, i7 e. ~$ N! Q8 ^*准备工作：8 P) W5 ?" s' g; q1 g 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；: f/ z* s0 d0 Y: [( G/ f4 t1 [$ D9 m 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；- F( M2 A Y5 r& Q3 m) r 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 7 C+ z# _# D& p7 ?3 J4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; & L! S7 n8 Y5 t+ L9 ~+ G# `5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;) r5 @; Q9 Q d$ Z% Y 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 6 o# e- u% ?& H此时，前期的准备工作就做好啦！$ n- g+ p: G" M3 D* i0 |8 e & E- i) H9 D) d9 T8 @ *蒸丸子： 1 r( H, d4 `+ l4 X7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!! w$ o0 S, Q; M# {; A0 ~" d4 n ( v' E! Z0 ^& f" A[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

' J8 e, J7 L2 K" Z
+ s6 U& V! k3 R- q- g
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼