yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; / M1 I- ?& e6 B7 g! N配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 4 O9 i/ `0 W" W1 `! i8 j& P' D8 Z* R7 Z, ] 做法： . X9 _. g8 i9 r' {0 K, o*准备工作：/ f0 G" E* o1 ? 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 4 @0 q# m% t7 E: n2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；) _9 e! K% k( H9 f! S* Q1 w 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; ( B# L+ N5 U$ Y. `6 a; B- n: N) F4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; ) A) U" y! S7 g7 c: s, X4 e5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;$ ~( y$ U" O) m4 T 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；. i d0 y; i1 ~ f 此时，前期的准备工作就做好啦！ 3 P2 O! P! {5 E V* z$ z6 N+ h 2 G; t6 e' p& {$ \*蒸丸子： 5 B0 Z$ \9 I6 K7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!! x. F0 Y! t1 K2 R $ s$ ^* L# }; \' L8 j[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

4 J9 F" I+ }1 @6 `5 I; j
- h; ^9 n+ ^2 X9 [$ thttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼