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主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; # Y- k2 ?! M5 k3 I0 F+ O配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； , }. @, Q2 N. U! V% e 4 m# O8 K$ F" E8 g做法：! W0 q# A, d ]. b4 G6 l8 H *准备工作：! ?, g. _7 l/ @1 |" _ 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； ) \" `1 g" k& P! K& m, v2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； ) Z0 A& L+ J# \: G3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; ! K- _2 P8 H0 S- i. b$ l4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; ' `# y& n! [6 J; B y3 ~1 ~& D# \5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;9 b- d. `0 G6 h- W0 M 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 6 Q7 e1 C4 Y; l' @9 |: v. r此时，前期的准备工作就做好啦！ 1 i) q1 \5 T2 K. ^" T( H) i# s. A* e *蒸丸子：: F* a* }2 t4 F7 A | 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! / J9 x4 [/ i3 M% X" } ( Z8 _ t' z, y. e6 M6 f+ O[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

% q8 v! e  H" W5 \- \% ]
0 d+ R* p6 Z' G' F1 S- xhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼