yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; ' V* R# ~) M, ^配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 0 W' O( x( B9 t' y0 g9 L * I5 s# h# r6 q做法：1 L; v1 K6 Y5 |, \; O! ` *准备工作： # ~) S+ g" K' r* l. Z3 ?1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；/ N# u' @2 y+ U+ j8 w) |* S 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；) @) V) g+ t! u' Q1 Q. H0 L' ] 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; ; Q- I7 q5 |! {$ q' q: X4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 8 F$ l* A, B+ I8 O, C* ~6 o5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; 8 I% G! f# z/ [; T6 [6 N: d9 B6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 2 d3 C" q9 ~7 U) x( ?$ u此时，前期的准备工作就做好啦！ & N! @) S% { H" k& ^6 T5 s 0 ]/ t0 ^8 v5 S6 K*蒸丸子： / T3 R# t) l! z$ y8 [7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!& }9 @) X- k1 N! ]+ z `4 e+ P, B% m$ i. P[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

3 T8 B& {0 p7 C. @' o, s

/ ^/ K2 _1 l* w0 T8 Ehttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼