yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; 1 ~7 H+ f+ T9 C! |配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； * k% @+ X4 |8 G. T: U% e/ a6 F# `( V; P* a, X' r2 ^( p 做法： 8 f. a8 D: v( v2 G$ B*准备工作： 7 J& [7 T+ [, D. z* v$ {( O6 Z1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； " M- w" H% J( {6 t, { r* K2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；/ u5 y: }! M0 E8 [ ~0 D 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; - W% L8 f5 Y& Y7 v3 g# Z: L# a4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 2 J ~: ]/ W, X6 m @& }$ y1 b) R: V5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;) ]+ m0 g6 ^, _1 m 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； & i3 F' s( k8 }4 k: `* L' S此时，前期的准备工作就做好啦！ & m+ Y& E! f H) [' [' ~) S 8 R) @; V# T$ ^*蒸丸子： 5 Y; e) |1 A: s" m0 D7 [7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! & K: a; c8 }8 m; z7 B \+ f8 v( Y/ l# [% u8 l [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

' [" i, h, F' B9 [/ y& T
7 h0 n# {, T' q1 @6 w# whttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼