yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;0 A+ L( _# g8 `# C- N( s 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；; ^5 C! r! C$ r( i4 N ' c! F; y0 B- P* F r 做法：; \* ^2 r U2 s; k *准备工作：/ E4 G0 k" a$ z! K 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 7 m1 e2 g' c _2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； 3 s0 G! |3 D: U, I& |! S8 J9 w+ i% C! V3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 7 Z- v4 X% L" ~$ ~; U- g* S; G4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; . J! S' f1 D$ _5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;0 L1 V" ]) [' b6 f0 A, | 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；, j) t/ q' k7 d5 z+ r" P 此时，前期的准备工作就做好啦！ v Q: o% t, X8 ~, h7 A+ h! }+ ^ 3 I1 v8 x' U$ z( @+ `*蒸丸子： * p2 s0 L( n0 {; N7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!. d: }+ O2 w+ b9 ] 5 X8 T- C1 A! ~2 Y( S4 j9 M9 |[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

' q9 G  E# @; o- z# X: W
; d: A  {7 d) _8 H5 @
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼