yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;8 x D. H0 O0 j/ ?! `, \ 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； - E g$ ?. m" q j9 W5 K8 z0 w( v 做法：/ s* H' ?+ D. x" |! y *准备工作： ; |9 y7 G. U+ r, J9 M$ g2 w7 E1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； . Z) L5 _, M; p0 M+ T9 Z" d2 B2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； / I' K+ C$ f, `5 F0 @2 S, u3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 2 f! z8 B5 `8 L( e2 b5 e4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;5 a9 d' F* D# }7 |( S9 ?% W 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;# x$ k' K( p6 D: q: k9 |4 D$ z* Q 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；" n2 z! Z7 y- u7 n! Q+ G 此时，前期的准备工作就做好啦！' H) t8 E, p2 e! o& D: @- b( x+ T 7 L1 Q! F( D! I+ E *蒸丸子： " C* x; d( i! o: k* m( e1 R7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!. Q" I' ]+ K o1 O$ Z ' G% [& `% p8 |6 U3 n& `[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

2 D& H2 H9 W; N' `

+ B/ t& y: W6 q  Z& Yhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼