yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; " Y( J8 x f _2 p配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；- [: S1 H' ~9 k! P m3 ^ - K& o; ~$ y6 d6 v% b" D* h做法： 3 g' P. M" G# g* S- v* @*准备工作：) o) ^9 ?4 K( W$ o* O! n# d" F 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； " F1 q1 V, f0 b% _4 v4 T( y$ s2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；; U% t- f9 }% r 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;- K7 {! y7 w0 `* E* e9 X! Q 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; % _8 N5 u$ l# N! S; D5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; ( R5 K u J: p, Z' C8 l5 Y6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；( s9 d L m$ J' H9 G$ D 此时，前期的准备工作就做好啦！ # Y [. b' ], }6 S9 D. e5 L7 U( h1 x0 Q1 n. ] P9 h' A% m *蒸丸子： / k+ _; F: f9 J3 O3 ?7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! 3 U- y7 a5 T0 H; C/ K+ I( s! F- T3 h" x6 _$ E( e1 V [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

# u0 A7 A0 F7 |& }6 l

0 ]; r0 T$ i4 @2 K( q+ M! R2 W/ ~http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼