yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; * L8 A) J7 s# y配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 5 B+ E. P1 s) t5 g! U# I/ ?2 P2 b7 \: D8 t8 h8 \6 [1 M6 j 做法： ; b, W7 \: G2 y. B*准备工作：' V* R/ p9 N9 X9 ]+ t 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；- O9 M; ?, i" T' A8 K# G2 K4 i 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；+ q' b, E: e+ a& i 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 1 n7 O: `# l' q) X' L4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;- Z- y, S9 Y* L 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; 8 V5 [' g& E- `8 Q3 k( }2 T6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 2 o# O. R, D2 s9 o+ s0 v此时，前期的准备工作就做好啦！ 0 a8 }3 B7 ?' Z" g k7 k- @1 H2 ~9 l5 m2 m *蒸丸子： : T8 q7 w1 Q0 T1 j" h3 F* z* U7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!- C3 N/ @* W8 F2 e3 k! e, S ( i1 s/ \9 B# S3 B3 c g; H [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

: K& L1 q/ R; a3 O
8 L+ S3 w8 _4 f: `; Q
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼