yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;3 y& k1 I+ B/ {3 G 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；9 k, D, u/ ]% N, v d 5 W+ P! O! O" l8 f, D 做法： $ e8 z& X1 v( }# |*准备工作： % _1 B9 Q) D9 Y9 S$ K0 N8 a% Q T* @1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； ( A* O/ u: [9 r: t5 L2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； 4 `2 m/ i( x4 U, d6 m& e3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;5 o) g! H3 ]3 }( V) x 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;- d1 _! Y3 M3 @" t+ ^! M 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; + N: E! n# I7 T6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 7 ~# F4 `9 |$ G! a7 }此时，前期的准备工作就做好啦！* j7 W$ m7 _ y) n6 y( I - W/ {5 G& D! @* v, X5 m *蒸丸子：* V0 d* V( y# `, Q7 b. i; }) t 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! ) o5 Y# b v, C5 U) Y3 L $ D) i" J4 e1 @* R[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

" s+ M- x/ M, \' A  {, ?: I# {" i& Z

5 n+ `9 s) t% E& R+ a# C$ }2 xhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼