yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; $ `: _. ?! U- d配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； % t' r$ J) u8 q5 { 8 Z C- X* a& ?5 r2 c做法： - @. c6 o9 Z: l" x. V# X*准备工作：8 s+ a% o. g: I 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；, X7 b/ @1 v) h3 G 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；$ @0 \" Q$ E9 Q: F 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;/ `' b6 q1 w* G; K$ `4 U' M: J 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;7 {: o- p' I' X8 B& O0 X8 h 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;6 j: R$ W0 B/ L' C2 R* I/ {3 a 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； ! h. `6 f. s3 f y3 G此时，前期的准备工作就做好啦！7 k' T$ o/ M2 }- b4 U 7 u1 L _9 g+ m *蒸丸子：' |; d1 e* _# Q# z 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!5 P7 \" W- d$ B% i! T 1 u: ]/ H+ `0 Y. Z/ ]$ o[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

. u! |0 k/ p0 k4 {2 x9 H  @

, {+ T5 \. @  chttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼