yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;$ R2 q+ M; j% @; S" O 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 5 |! w+ C5 g2 B! c9 k1 V* C A6 V D3 Y1 a) r: B, p' S 做法： 3 u$ a) F+ a. O*准备工作：$ o* u' F8 V V2 v. E6 a: R" w 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 3 x4 V! p* ?& d, f/ h' g2 ?) F2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； : z+ g( o5 @" W5 \9 p2 q2 _( q3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; # a# ^! y9 U3 }1 N, ~: e4 ^( I4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 7 H& r: Y! m+ C, F5 P- K5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; . ^0 M8 _: x+ W1 C9 _6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； ; E3 p, j- S' }) c7 ]' D0 Q ~5 T& t此时，前期的准备工作就做好啦！ 0 x) v/ |$ O8 A9 n+ V! Y( ]' T E2 c0 i( w0 r, _' {1 l *蒸丸子：: V7 B+ H1 |. Q3 w! ? 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!' Q4 K. r0 q1 x) X3 ~8 ^& | ' x5 }+ U/ N9 A1 b[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

) y- R( B  x/ ?% h6 j8 |4 H1 t7 T0 u
- X0 |9 k: S4 r- O/ Y. Jhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼