- 妈豆
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美食原料! r1 [, B+ s* {$ W
鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐
1 J- B+ [# F' [美食做法' T4 C/ [! F" M% J+ M- k4 A3 G9 w W
1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;8 T2 z: f7 H5 @5 b5 @% w6 H8 M
2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;
) }1 O/ e0 H$ t( _5 p |3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。
" O: [ J$ l9 [ 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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