珺晗珺皓妈

这次抹茶蛋糕我用的是绿茶 关于蛋糕的制作前面我已经写了很多啦 下面说的简单些吧 - |, u C* ]; n% y 材料：1.奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml - v! K& O, O8 Y" M" V, z o　　 2.抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g- I* T% G4 N) S7 v4 k" S% D7 p 　　 3.蛋黄4个，细砂糖30g + N$ ?1 k9 {0 q　　 4.蛋白个，细砂糖70g& _! E/ L- X7 }% ^+ n 2 O/ X9 _8 W$ H2 x 先把100g黄油隔水融化. Z. z1 X! R! D" X+ X( x/ z- P ; Z5 [, [/ ~1 {( j$ N- B/ X把材料所有东西——芝士，融化的黄油，* j/ G; K# s1 O( L ~ 鲜奶油加在一起，隔水融化& X" m* `3 Z6 C* S* W" C( s. E* i6 |! P ) h3 E) U e/ E加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，9 B4 A# `% i4 }* H* @ 呈浓稠光滑状时即可离火。& X0 k* m' S) g4 A5 ?" w" X; x 】! f& P" C) E/ P- k- S$ B% w # U. L4 O, \, A9 F把材料抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的芝士糊中拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入蛋黄 细砂糖 I6 r9 X' ]( n4 [ K( v & L! e, N) {& T0 x5 b' G做好的面糊就是这个样子了 6 i, G& I: ~- e" A0 E( O3 [1 A- \* {6 a6 W' \ 然后开始分次加入砂糖 打发蛋白 大到湿性泡沫就可以了 1 Z8 A0 n* j; T; {6 r打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。 . e& u" ?$ {! u( G: N6 M s倒入固底蛋糕模. |) _9 [$ l% ?, _3 L % s" R2 I4 N: p- a S7 w6 T' n( J% C, z r7 J! @ 烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后3 }: s! M' E+ E. a4 X' h9 k 关掉上火，继续烤30－40分钟即可。 4 N! `6 ?) t. U% J+ [- v, |! ^$ Z. P. v$ t( \4 t# _2 Q$ o5 R 模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时，就可 + e: v* j0 k- Y9 M以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很好 是我很喜欢的一种蛋糕 s5 U/ F# |0 _" p9 [6 \

zhaiying1102

厨神，未经你允许我收藏啦

珺晗珺皓妈

说的俺都不好意思啦

幸福小魔女

怎么这么会弄啊，都跟谁学的！

珺晗珺皓妈

看书啊

鑫鑫妈

哇塞，我都服了你了，好多东西都不知道哪里有，绿茶粉超市有吗？

珺晗珺皓妈

我都在淘宝买的 ^_^ 也是天津的 专买烘培用具 和原料的

luzixuan

食神呀

yjl

这都行，PF

珺晗珺皓妈

有专门的店买烘培工具的 不过我不认识路 所以都发的快递