珺晗珺皓妈

这次抹茶蛋糕我用的是绿茶 关于蛋糕的制作前面我已经写了很多啦 下面说的简单些吧 % l9 F4 V* k1 t( H+ y' p 材料：1.奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml S; Q" i8 h0 p7 M8 {9 ]* U( f 　　 2.抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g" _# m% p* c D" S- R3 D 　　 3.蛋黄4个，细砂糖30g0 a1 h2 m' O) S! L 　　 4.蛋白个，细砂糖70g$ D2 N9 P/ ?" K) [6 x, E9 {. ] 9 P/ k/ I9 B& a7 V0 b- l先把100g黄油隔水融化 3 O. u% {! A# l7 p" c : B/ h; \' L# ^ l. X把材料所有东西——芝士，融化的黄油，2 ~: C9 X8 A. G9 c) t1 j 鲜奶油加在一起，隔水融化, q( j/ z% s0 i6 [ 8 g/ b9 q) @, b! b. _4 f加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，6 g; v% t' y9 ] 呈浓稠光滑状时即可离火。) c! [% a0 ^& n) h8 _- I4 Z! Q9 I- ] 】 % z& K" Z0 O/ F* P0 d2 H# g1 @# _+ o+ b( p" Q 把材料抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的芝士糊中拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入蛋黄 细砂糖( r, m3 P3 f1 K/ ` 5 S+ s& M0 K; s2 R( f 做好的面糊就是这个样子了" H( e# k y4 N ; n7 P. t2 X9 R$ n% Z. f' K 然后开始分次加入砂糖 打发蛋白 大到湿性泡沫就可以了! Z+ o# g0 W/ X4 C& e( X9 l8 G" L 打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。5 E3 N+ B l3 K7 B& W 倒入固底蛋糕模 8 Z4 j# U1 c" `0 a7 o/ ^- b $ x( p' f" d! p( k; f: c' V2 c1 q! \+ x, L1 g 烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后/ y* E/ I* M' r# i% I 关掉上火，继续烤30－40分钟即可。# G r) T( O! ^2 t1 p2 s- n ! \' i. N n# f! P& B4 { 模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时，就可 ! O5 g, D5 [) a2 [$ M以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很好 是我很喜欢的一种蛋糕 " _+ ~% l" q, O8 M& D" g9 w( |

zhaiying1102

厨神，未经你允许我收藏啦

珺晗珺皓妈

说的俺都不好意思啦

幸福小魔女

怎么这么会弄啊，都跟谁学的！

珺晗珺皓妈

看书啊

鑫鑫妈

哇塞，我都服了你了，好多东西都不知道哪里有，绿茶粉超市有吗？

珺晗珺皓妈

我都在淘宝买的 ^_^ 也是天津的 专买烘培用具 和原料的

luzixuan

食神呀

yjl

这都行，PF

珺晗珺皓妈

有专门的店买烘培工具的 不过我不认识路 所以都发的快递