- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮: I0 \8 }0 `1 B' K
辅料：火腿 葱白+ \/ r3 g# r% ?" \! a1 z7 ~
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。& f5 s4 X; M0 s3 s. y$ m/ H
T9 G) @! J+ L6 {, {; u. Q$ b" X
处理原料：* z3 ?% M" I) l( G8 n- m0 ?! h+ D# {
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
' Y6 \5 _* D2 q, g) R& o/ j2.油豆皮也切成三角形；/ D; W- Z; [) a8 d6 p( q8 K) Z
3.火腿切成片；" W) u: I7 l3 t% }' L8 {! ~
4.葱白切成片: S& g2 M E& h
做法：# B' d& q! k: J5 c9 j9 U
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
3 l8 W5 H" u: d1 E2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
