- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮: ]# S3 u" N y9 h4 J( U/ @1 M
辅料：火腿 葱白
{+ c6 `' b5 Y+ y1 N( }本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
( d" \8 Y: Y! d5 b
- Y8 `5 X3 o3 I! q% C处理原料：
& b$ Y9 U5 R9 W& o& H) D' j( I1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
+ w i$ [* Q" W3 Q2.油豆皮也切成三角形；
t/ T% v# u9 k$ Y% |3 ^3.火腿切成片；
8 S! x' ]8 F( ^5 G: X/ x4.葱白切成片6 U9 N4 Y C2 G& Z
做法：
/ z* |2 ]7 L4 h% ]6 Z8 x, `: d1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
- ~+ v( ?/ ~& h$ U" c. T/ o& s2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
