- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮" U X- C) w8 h2 C
辅料：火腿 葱白0 [9 A, c" |" N* a2 z
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。5 E! g- [. p. Y l9 M }: e3 b
% i' ?, b. v: Q" c$ ? C Q
处理原料：3 x+ Y Q O# M* z/ d( t t0 H
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
! G& P2 g* P* K" d1 W# q# |2.油豆皮也切成三角形；
2 U/ }- T& E7 o1 s9 v# p. H2 y$ ^3.火腿切成片；6 }( E' g9 `5 _' s9 Z
4.葱白切成片# x8 n5 H! j3 B' @7 v# D
做法：/ v1 b6 J. K9 D3 a5 p
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
5 }% U2 G, `& b) z1 A2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
