- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮# j$ w! c1 Q6 Q& ^" N
辅料：火腿 葱白
, F2 V* j* r/ o M本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。, A2 w* E* @) U8 a
4 g# I7 R. U5 y8 e: W- }% G
处理原料：
# K+ ^& ^. f' W- S. Q* u0 a# Z" M1.尖椒去柄洗净，切成三角形；" k& R6 Q( {0 b. u* U- l6 |) H
2.油豆皮也切成三角形；4 M0 B! {2 t1 w+ S
3.火腿切成片；
: U& q! @. k k9 J3 @/ K2 s8 \3 x4.葱白切成片
- [/ U7 b3 i6 R5 S) U. @做法：/ D& ]7 k7 \8 d( T
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
7 \7 Z( r+ r: G+ |. X" o5 A9 l2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
