- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮% v5 y% V* n& e9 h! e
辅料：火腿 葱白
! M2 P" h; ?: d: w' O( E" O: u本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。; T4 W4 d8 N) z' y
7 i: z$ Z N8 i$ Q( S: W处理原料：
3 A. m3 r2 k. @6 u/ y: D% R1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
' n8 Y6 `. M9 a: R2.油豆皮也切成三角形；5 V o; z$ h# j9 J
3.火腿切成片；
; o' D7 W0 T2 t6 V4.葱白切成片
- O6 `- P2 z* N/ j做法：) x" Z3 Y% P! T- g- ]* {7 J
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；* ?$ J( ~$ r: I3 J8 o q. }
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
