- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮$ O: F; T- W. ?( {' O+ y
辅料：火腿 葱白
2 b5 h+ j/ w3 j1 v: T本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
- @" I W* N, W
6 U. }% ~5 f8 U处理原料：$ b. ?8 N% M* m9 `6 m
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
# [1 D9 A# Q) f2.油豆皮也切成三角形；& d/ F. T+ r, ]% A9 |# u `6 r
3.火腿切成片；
& U2 ]8 e% _+ w4.葱白切成片8 n q& ]" B6 X! F* ~1 J2 O; e
做法：
: f. m+ K% Y' w1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；% u8 P9 |0 h% }
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
