- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮% }5 Y1 L/ N3 h8 n. y" t+ v
辅料：火腿 葱白
8 y' Y8 c- P& |8 x6 A7 n9 e- g本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。& H6 g1 y Z$ I- p* @6 C4 ] a/ y
, [5 t0 h/ @ }: [6 f: u% z- c处理原料：7 ?5 q0 p ^! c2 W4 H% c/ z
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；( s1 D& H) _% d
2.油豆皮也切成三角形；# B& P) E0 N/ U
3.火腿切成片；
$ h: e. |1 f3 S+ D/ a4.葱白切成片7 D4 v9 ?# w& R$ e* _
做法：( f. r6 a9 O& L% k
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；8 t' |. M9 E1 e1 D
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
