- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精
( R6 F R( A- B2 Z: }
) }) O6 b2 y" S/ E先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
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坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净
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. Y4 B9 r' b8 y' |; {# H: x
# p* V- l& h N将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）
( O+ b5 E ^1 s) ]0 Z H0 r/ u
: |0 g/ z2 i7 v0 W- o1 e看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）- b3 G5 {/ V6 u" i5 D8 {
9 X& Q6 R% E3 R6 j" {
出锅装盘，看看怎么样？ 6 a4 @% U3 E$ L! y* U0 q
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
