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先来准备下： 1 X4 p' H v( ^) {0 t; p9 c( Y( g ! M6 @- N) z6 U5 o9 m9 P4 H4 E嘿嘿 7 T" ^: ?! a% Q' j! d1 m ) X. I# w+ i7 h % d! N2 b' _4 p6 S9 x/ M# n+ Y- R学学做法

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1.麻婆豆腐 ; b. f# e i; C5 h5 k Y3 \* {+ {菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) 3 H; l8 p: V- Z, e* o. }烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) 3 t) z4 U; f" Q+ c- s4 }, B1 x! H主料：豆腐(北)600克 2 s* o. H# k9 w! s# `( o辅料：猪肉(肥瘦)200克 * i5 Q% C* T, { 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： 9 T/ ?2 V% V0 u1 R5 R" Z q( ]) ~3 A 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： 1 D$ Z/ D4 e) b5 ]/ X( @豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； , T4 V. s& ~; H t" @4 a$ O% @/ {有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； . o" j; m, M3 J' g; g4 Q5 Z: S可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： , a2 f* ^8 T# u* N6 O1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； , [) h' D2 U( Z2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；2 K5 u6 Z2 i$ K: F 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； ; O& ~: c) x) P: l5 d0 @4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；3 u4 u& Q! d8 M% d V 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 0 G) {# [0 N9 c8 O2 \9 K1 }/ F5 U- n5 r9 F' h) Q 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) ( _; L) p4 @$ r烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) # W6 i: X1 w& S) v1 W6 B3 i* v 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 / @+ N3 Q5 Z' h( a9 A+ U辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 ' t+ b- `0 ` F, @ 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： . s7 f3 S6 _) X7 G0 b4 x ' s j3 ^6 | l) }6 h1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤% D& x6 x7 _: n; q0 h 2 c1 y4 e3 r) A, h% R3 e% }- \ 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 6 H, ^/ J% {3 y4 A% F( o) s【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许