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先来准备下：. o; C0 V" g+ ] ]8 D # S: ? Q4 Q/ x& a8 I; q 嘿嘿 # k: n$ F3 z9 Y V! ]! U) f 9 `+ p: }7 |1 } 6 H3 p- J7 \/ a; n$ E+ _! J学学做法

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1.麻婆豆腐 2 e( s8 A! R3 L3 ~5 y菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)- s9 c# R; W* m! O/ P 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) ( g L& G7 O- y0 ?主料：豆腐(北)600克 ( }2 K+ U [" V0 a7 {辅料：猪肉(肥瘦)200克 ( T5 P t3 e4 c. F2 R 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：& R- b! C5 B) w6 G8 E, _$ q7 X : L- ?: n: e4 S( E$ w1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： + L9 A- P; l$ n5 ^$ A豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；1 L) V/ U X3 P9 v5 \ 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；8 `3 W! N. a" c& [* s& \ 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：& g) E; M" ^/ p: ~7 [: X( p8 ? 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； + \" k. c; [5 `! Z2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； $ B) P! S! Z) S$ f7 S3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； ( y2 w& z6 X+ Y9 s4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； * g" I$ U- |1 c0 k9 ?4 O5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 j q: P& l) Q$ m" b5 q4 a. s/ l2 U4 E" x7 N' b3 T 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜)6 f$ P5 o5 M5 X- I4 c2 ~& b 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) ; ^/ \' B7 S: Y8 \9 r相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 # L) v& R' A2 C- a* D+ O. V$ ]辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 0 n) ?) y1 D2 `3 o$ F' m% g 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： 9 |8 I$ p* F9 h+ A6 Y" e/ A 3 n& \* n6 ~; y! I7 Y1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤1 w2 y8 ?0 `: V% Y 6 I4 q7 ^% [" N( }- o 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 9 v f5 F, d. z% ]( w; E【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许