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先来准备下： * t: K% g6 a3 I. B# }' E ( }; a. Q! M X! k0 R8 h+ ~( D嘿嘿 / t2 G {% t5 }5 X " C4 O0 {1 {& V" w6 ^( I( N: a+ T7 P* _7 V8 B, I5 e" U1 \* c 学学做法

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1.麻婆豆腐 7 C' L. O6 H* b- F. a菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)( J* {2 R; E2 d 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) ) t% _) ` e, }% p主料：豆腐(北)600克 _1 ]5 A4 n) J% p 辅料：猪肉(肥瘦)200克 * p! Z! `7 ^- }# l. q+ V* R6 f 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： + Z( I# d: r0 a3 v& A6 R3 g" U: M- f& O2 I$ Y( w 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：- q4 A9 H: J" x9 `9 Y0 p" U( p 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； ! x! [; |0 y3 ~- `& k6 W2 g+ Z8 r有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； : S, P- A% p0 Z. O# Z( n可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：0 b; l2 k3 V2 z8 i o/ @ 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；% B% S, s% [8 Z3 b# R3 z* Z 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； ' U9 b I. M, ]$ X) H, R. C3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； % E+ @7 S" ]+ _4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； ( i6 X) D/ x$ _0 e5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 o# P3 G/ u! m! W& ~7 r' ? ( y, d$ ?3 ?. y: |# T7 B菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) ! [- `8 k& a- N0 O6 k6 B& p9 q4 Q烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) - ?, w3 Q" n1 q3 l( D0 ]) }5 X相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 5 c# X, t$ f- u. i辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 1 T f! t, h) }5 j 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：# J! J4 C9 g( s4 j - @6 x- p$ {) ?# a 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤0 `4 w2 Z( z; L# Z% d4 ?) t & r Y' a0 f8 r1 W【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 . K9 H8 U$ G2 G/ n 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许