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先来准备下：/ j, T0 s: t8 U5 P" R ( C) h5 \$ W4 R+ T# D" s9 Z嘿嘿 7 R2 q( l. z5 E- C' G0 `9 ~' V% B; Q, c D/ g5 n 2 F* L( g7 l5 z' b' l# j学学做法

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1.麻婆豆腐 & G; q' J$ @% F; c+ j9 q菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆): F, e- L+ R8 h5 S7 M* P% k3 O 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼), }0 V0 y! ]" M0 _: R) { 主料：豆腐(北)600克 . V( p( g0 @, s1 s# e 辅料：猪肉(肥瘦)200克 , v5 {, V f) x 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： ! @" X5 }1 F0 ^ ! ]# r2 R Q$ x* l( P% j1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： 2 Z$ q4 t& X5 ^! G I豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； }8 s6 R6 a- Z5 ?6 U4 k 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； l6 ^7 y: B) r- }6 h" [可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：; N7 x4 k0 ^9 h2 S5 @1 k 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； - @4 i- A0 N) \3 P5 F4 z2 e" u2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； " l9 A8 O2 g: E2 T3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 6 E+ q0 z! D% U1 v7 \# Z4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； {1 v3 k! b- V+ x5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁( p( c% M& B& k" r4 ~! F / [5 A. a- P3 Q/ l$ I% _菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜)/ f( g& [" g7 P; v0 f( U8 L& f; M5 P 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) ) f6 C! I6 h" G相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 ) `' h- h9 N1 O7 k' r 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 3 x# m3 T& ?: X% ~( K调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：; D4 m1 E! G9 o8 p' p6 e4 l0 d c9 p% x0 G4 I% |- U# m1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 $ M- g5 W5 ^2 t% x+ `: f9 x1 M( K S- w0 n8 Z& B 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ; X! T* O1 Y; A8 Y, r4 b+ a【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许