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先来准备下： ; ?, }" |/ i& q$ B" f. s( l! [! A$ t: ~$ |) ] 嘿嘿 7 O8 ]0 v& i' v3 W3 ~2 L8 z+ Y& X6 b: W ; f0 g0 Q* W( }7 U+ h5 r0 N7 j7 j 学学做法

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1.麻婆豆腐, j0 W) S T# ?6 O5 f 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) / o& z0 O9 Y/ P烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)% e- g! u E' T4 T 主料：豆腐(北)600克 & W! u, J0 z* G+ r辅料：猪肉(肥瘦)200克 $ Q3 K! N' a4 N调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： - R0 B8 Z' X' C( ]9 n- o& ?' }2 n1 s, @7 [ 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：9 r9 ]6 J+ y/ P. _, W 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；- u6 E9 ]+ Z) E0 | 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； 5 p d5 [# U4 t) U可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： # m% o5 U/ F. Q' ]% r1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 4 W: K$ n+ S: R+ _7 q5 |$ l+ F- ^, d2 Q2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；; j5 y% k2 _5 p# B1 g 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； ) ^' V' \5 e& |- `* p( f4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；$ h9 s( J+ [' k( M 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁1 @2 y" A7 ~4 V) K D! o0 g1 V * @' S9 @; N M4 }2 {菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) 5 L$ m i$ S. d, s+ Y烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) 0 m$ M8 }: L m) G1 b& z相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 + s1 a8 z! K: K* s$ B+ F辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 2 q) W# }% e, [. D: S调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：7 W( r4 c' [6 d9 }/ k n4 N " b" G4 s# S/ c Z- {, M1 A1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 ' g. h+ _8 |3 |" ^2 }! J / _* B& ]' T# y. Z8 W. i! l7 p, a【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 5 t# W# ^- x" f- T, D- ^2 y# k【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许