- 妈豆
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1.麻婆豆腐* q( t1 T2 w0 y
菜系功效:四川菜(如食谱鱼香豇豆)5 _2 z: r9 n9 S. g
烹饪工艺及口味:烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)
) }( \; r6 H, i7 e& d- @主料:豆腐(北)600克 ' f( j) P a0 _* l. _, z8 y# c
辅料:猪肉(肥瘦)200克 ( h5 ~9 J% u7 f5 K, g
调料:姜10克 大蒜(白皮)15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克
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