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先来准备下：+ c) X% E" M; e% Q% n / B9 @, c! X' B; K嘿嘿 & ]3 G; K9 e2 }- j: z _2 d/ {2 x/ o9 R- K( o + C6 _7 o* m- r* |3 E6 f' C学学做法

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1.麻婆豆腐 7 P1 s0 q; w* u$ j! V8 G菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)" J$ M. s5 I; k' f1 e 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼). a1 o+ {! d" l) m0 ] 主料：豆腐(北)600克 6 u: Z1 J) F3 w0 n4 T8 N! j" b6 R! J辅料：猪肉(肥瘦)200克 , d1 K& P* l6 ?1 t 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： 6 s e$ o9 {" ^' J' a6 W: R! }+ f3 w! T9 S' d: [; x 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： & C* T) A% }4 d" {豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；4 j, T f) S4 m2 f) o- t, j) A 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； ( |/ T: n3 `7 E( v2 H/ a可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： : M4 X Q5 d" }9 Z" I9 c; o; L1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；. V" j8 c* O; A. h2 q8 ^, R" C6 z 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；# Y l; ?4 p# z" p) x- }9 Q 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；. h( s4 @& c& z1 O5 R: Y9 \ 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；, C9 Q; r: J; S. v; ` 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁* A% F- h$ F7 k 3 P& X- g) n% r0 X$ I菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) $ q& o) f( T; z1 t( z+ |烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) ! i+ P% L. _: A 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 2 \4 l5 N2 h4 X) N+ O- P 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 7 q8 M& t: F3 k: u% l' j4 W调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：* G1 G6 R# o# q# w. [! z . ] \6 U M- T1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 - m8 m. D& Y' [& k* j8 c# n# o+ B' Y8 M7 W0 K' E 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 - t6 h) I6 }2 b( k【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许