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先来准备下：* Q) r) C: ~1 X 2 {6 k6 I' `: Y. E& u( c) G+ v5 T嘿嘿 : S, f& p; p# e5 x5 Q ; Z( |! q5 K+ J; @ _ - j) X% R! m5 w 学学做法

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1.麻婆豆腐 % U& i0 ]- T7 ^4 {菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆), t) q; G" i" T5 |, W0 b* a) E, ? 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) ( G! i; }$ l* {1 J; N4 o% g主料：豆腐(北)600克 1 a/ D* v/ ?$ e- u4 i1 z5 }) D辅料：猪肉(肥瘦)200克 ( h6 E; A' d9 G! O* s) L% n调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： / b& z. d& @5 D5 a F9 }. b+ Y+ d4 o: n, ^! t# z* ]2 S 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： * c7 q; Z/ F* g, R" G豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； ) }% V, g& _- ^) P& g) I# s有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；5 [9 S1 a+ m- u6 w8 a. D 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： ' S- s2 q4 K; z- x1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；% v3 X) ^% I$ s" K6 C 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； / |* z6 N: x6 i8 m, F3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；8 p( C n7 S! e5 ^+ S$ s9 n3 W" g% N 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 2 G3 ?- H z5 U* h$ y/ k5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 8 x, x% g: o9 f* ~6 j2 ^ # R; r \7 m: S4 ?1 y0 i菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜)& m) u4 R, [3 K0 W" B. }, e3 g 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) : _* I8 W: B. T/ Z% b1 ~0 x! B相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 3 `8 d% i& ~' h$ ?, f 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 5 `, k. d4 R0 }" ~: r! q调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：) r0 z! c) G6 E1 F& K 0 K/ W6 q3 B# q f6 D A& V# {* | 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 ! g0 g% X5 X3 ~* h Z6 U, n! C1 p/ L3 ~ 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 6 y5 L4 a$ e* \) U【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许