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先来准备下：3 g7 K% J" w; V # _) R: e, e9 J& _6 a: y2 J 嘿嘿 : N: [9 C2 S! j- S5 U2 T! f) g 5 o0 C. d+ O0 x5 @% j 4 _, r$ m. D, m2 v! e: i% h 学学做法

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1.麻婆豆腐 # }7 @! d5 k+ J菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)% k! W& T. f& E! i& e6 G 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) : G: |4 M8 j1 }) I主料：豆腐(北)600克 2 [$ z R0 ^# C) p4 G" L辅料：猪肉(肥瘦)200克 7 L. V: K8 a' K$ A$ [1 [调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： - ]. C7 I: S) j% M - S! o! r: ~$ [1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： 2 M* O! ^6 d) D( x' m豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； & {; a+ ^ P! @9 _ F8 i& R有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； 8 c/ v3 k2 H) I5 N0 x) i2 t可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： 5 @1 \2 w; r7 Q8 P# Q% L' J1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 6 t$ C! S a2 F0 \, ?7 h I2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； . q2 ?0 ~# }, V3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；. @# J5 N5 y% d 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；9 T0 Q/ O1 z5 a8 k 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 7 a" Q/ V7 w( A. B: ?" A) ? % T/ t T* k t R) e菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) X, R8 F8 F6 ]6 g* K* X L 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) 7 w/ }4 z! v; L相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 7 B4 ?2 Y8 G9 g3 H/ A辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 # T4 v3 ?' m% Z x调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：+ h& ^! `) c' S; F 9 R4 q) ]: @0 P 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 1 ^1 S+ b, p* Q$ B8 t/ |, O: a4 r8 [4 s% v4 S+ N9 _# M. }) t 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 " Q0 f% x8 X% _ 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许