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先来准备下：7 z7 H" b& b* z: B& J % t6 c7 V4 q& g! P+ j* |" ^嘿嘿 - V. t8 q2 _/ R8 Q1 S9 S 8 D8 v5 c1 i3 E, t' @1 z( Y' ]% r9 m" k" @# @/ c; T 学学做法

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1.麻婆豆腐4 a9 a) Y0 R) b; M 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)" Q& @0 V8 r) z" V1 K2 K 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) $ n# x2 q* E" {. W. g$ s4 j主料：豆腐(北)600克 5 m- J" b0 ~, d: M2 ~0 r辅料：猪肉(肥瘦)200克 0 x( I+ z6 d/ K- W调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：: G: x) h1 b4 }* `4 W" l 3 g5 m9 U' K- o+ G 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： # ?7 n. D5 h$ r* ^豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；! E# {- E# J+ D0 s 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； y6 ~( \; ?: {, t9 V. ]# L6 I' c 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：) L1 K! i1 y1 [5 D' p- X. q1 q 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 1 K" V% k" V0 Z2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；7 i$ D* h, f* {3 B* K+ U 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； ; U% P+ I" D8 D$ a3 I! a; z. O4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； ' V5 I1 z2 o. _8 t* R- F2 }5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 ) s, n! c% X, ]( t. m6 X4 E1 p; ~( h( Y" ~" i: Q 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) & O2 i4 K! S: T! d1 u q烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) - q. ?$ x. L& M, x0 {" ^) }# @4 ] 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 5 T; e7 U6 w* p7 v+ ^" \辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 ( x6 R! L7 j5 U: G$ S$ ?调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： + B; _2 C/ i. _' k 1 v) I1 w% j$ N& v3 H# v l1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 5 }9 V5 o5 |' G( \: ]+ F7 M 4 l2 j6 T o# ^) K- s! }& y【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ' _8 M. b. B. q【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许