- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。2 E- A8 u& T, @+ Y" E
& h6 G! `0 z" t8 I) u! Q$ i2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
0 S/ K8 l& m: w5 O$ l9 A. V$ ^/ ]4 H. N
3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。; @, Z! d) g/ T5 P
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4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。
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5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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