- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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5 ]7 O0 y# m; [' c, i& _% Z2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。$ [' x/ O* U' p
' Y' j/ c. t5 D/ z1 H) r% y. `, H3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。# I8 H' Z0 Q! d
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4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。; ?* q: Y* \9 V" |
+ s0 J" r$ b) Q6 z' D5 s5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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