- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
7 B* T" C' t' g* l+ j# Z) ^. r
: z& t# U( n3 s2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
. v! @& w5 X% c6 q& P+ [
4 A, D1 O. g6 M! b. ]3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。5 V6 g$ j. J7 d
, E) L5 Y5 h8 h
4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。' V: M6 S# g5 h% r
5 {- Q! W- l4 T4 P* i V5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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