- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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5 }9 ^8 M9 r9 A& }; ]2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。: H+ `( L8 _' }9 n
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3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。4 n0 Y% b5 e" l q% a0 F: y; W
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4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。! v( q, w$ F; c- `/ G k0 S
4 c- J' s) x5 W3 s. ^# n3 h5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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