珺晗珺皓妈

一，曲奇5 |0 {( A* W1 I) K 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放), m, g( D' l6 g' M 制作方法： 2 S8 J( g& q ^6 G0 D) [1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。4 ]. U$ J) l& ?- |, X 4 n8 f" C; S2 s* z) J6 Z! k3 j " |! ]2 S0 i5 z' X3 e' h9 s2 加入一个鸡蛋,继续打发 4 s4 v* g! m) P8 J4 F" |! w7 R3 f $ [9 z& C6 @, M1 H/ g# {# u9 Z3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋' L7 ]* }! M, D( k / p5 }( h6 x* h8 V! @ 4 |9 [4 d3 [% b$ c2 H! ?0 @. X4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。4 B8 D) C3 X3 Q. |; m) {8 g 8 e" Z8 k! N4 n$ }/ A% n , O& c2 c) n/ _ / R! l7 Z0 y6 m) G5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。, J0 W, a; u' Q. k9 `+ J, w 5 O; E9 m) R" A1 T; Y+ l8 e6 M 曲奇出炉啦~~~~~~~`, { K4 a3 Z% G8 Q9 P+ m$ F 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 ; d1 U' u+ g) W3 l# c, g+ F, r6 x' _) s% B. e" b 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 ( Y0 E/ c$ m: m8 z; Z5 | & F' o) d) e; j7 E2 V/ |6 D- Y1 y: r2 T5 g% g, g2 x" `+ O0 K 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 & N* b. d# G" l) K4 D: M7 U9 w3 {3 T7 ^9 H1 h- [, z' s # c3 j/ u" o$ [$ R! W2 v , l, D' F! Y( @8 g& Y: A" N4 w 怎么样是不是很美味啊 哈哈 - H' z9 d$ \5 I' n; G , B5 B8 P% D# x5 O* v& R6 P[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。- n* @4 t6 q; ~0 f% Y9 Y 7 _3 ^5 j- {$ Y; e8 ?6 l要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。