珺晗珺皓妈

一，曲奇5 I0 a/ K8 M" P/ D" N, p 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 9 l: d2 K6 B' Z4 _' ~! Z* C5 }5 L# T制作方法： 0 g S! _# ~2 x r9 ]1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 5 K: v; i# |0 r6 A# ~ 3 D6 V. Q3 I$ X- T % O. M' B2 _ l( s( k6 Q1 b, N! m# Y 2 加入一个鸡蛋,继续打发 d, W5 m# c) _. K2 a) I/ R9 u% j, I7 ]2 y 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋2 z$ F: f# d8 e2 g: ~* V " g7 v' B; q% i3 U9 h4 L# A7 W$ H 2 q3 [$ r9 M/ C- q1 k& m5 }4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。$ s1 J3 @1 f. q, d; b+ @' [ |6 s# |! m" o2 D! ^ 8 [0 K7 L1 V, m, U% l9 g: T * ~. w( E% U6 ]( X* D! K c( B: {5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。$ A+ c; A5 w2 j9 e: q & Q2 b. m5 w* z `. D+ Z曲奇出炉啦~~~~~~~` / V& K+ h+ K3 r把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 8 X- d$ Z2 j4 A G( l# k5 n5 |( A% Y2 ^ r8 e7 @; J& Q! E I 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下2 c$ H- K9 W& ?" v) N0 o 4 L" @# Z Q' X" L3 v' g1 W/ k7 q( E $ a3 c6 ?9 ]5 A0 S, g把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 : j8 t3 K; D& X$ v S' E & n* l4 E" e& P- @( b* U+ K9 \; ~& U' |/ y 9 b& i7 c2 T: W; ], P) s { } 怎么样是不是很美味啊 哈哈 3 A# {) L8 k1 R: W, v 8 v5 C0 b9 x+ H6 P[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 6 a" _+ |# p" C; ?0 k. ?: |. v1 P 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。