珺晗珺皓妈

一，曲奇 ! M3 G W2 S+ n1 l配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) - x; [, p" ]; V7 V1 T) T) y制作方法： 8 y) I! Q0 L+ Q) U1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。7 `* Z1 _5 e, m4 p: @' l * M% W m$ b- r+ N* f9 t 5 x+ P- e& q$ t 8 E% X }) @: |7 j' K$ d2 加入一个鸡蛋,继续打发; v4 b; T4 c; i8 z; i3 C- b7 N % w" ~ r# w2 m% Z' }3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋9 D! O- T1 n# }' \" \2 w1 Y 1 ^7 r+ M" p% f" @. ~: B - A; t! _3 p* [0 A8 @) H 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。- D! e# E3 t! Y4 o/ u7 }2 s 7 |' N$ y* l( R6 q2 P: C9 F * u, O. r R* d y 7 K+ N* d8 u' b+ K$ c- [5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 5 p9 C, [. [/ o - C) R+ x/ ^) ]- t- V5 Z曲奇出炉啦~~~~~~~` ; W5 X% @9 V8 ^2 i把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 5 }& u- J5 ~' k9 r6 U' F6 {0 t0 W# i/ c* V 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下$ Q, _3 w- H2 v. j7 w 1 k( d* P7 Y; J7 e" f: r, w 1 |/ f5 K7 H I 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 $ `- g$ g, O: u7 m % }7 M1 C/ @1 y0 y9 w # J: j% F5 y, s3 G& B& l ; R$ F* X2 `, Q8 p$ N# ^6 V怎么样是不是很美味啊 哈哈 3 y2 D5 {- n" r; V+ J! X; K+ E : O. w4 W, D" _' c u[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。; U* Z( C9 V4 K' T! q1 U' D 9 h, ^; A3 u& a- b0 @要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。