珺晗珺皓妈

一，曲奇+ L( ]$ K8 E S4 E7 L 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)+ _) I# g! W( t7 V 制作方法： % i5 ^9 Z4 I6 @6 h J. J1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。2 ?9 s* _) o% I5 G ( g* z5 J! P; i& @0 u # z1 g9 K! d8 r1 U& L @/ Y' f" R1 T) p9 s X* { 2 加入一个鸡蛋,继续打发 0 L3 L @) C y6 w r + t! l: T! v; d) [5 g! I4 t, m3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋1 w! ?$ t; Q& {8 W3 L% Q 5 w: Y: H7 Z9 J* h/ d! R8 R2 F$ ^( G% d: w 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。: ?3 X- a/ b+ N , t+ L- z! r$ h8 ^ 2 B" ~7 m1 k: n: a6 k p5 R! K2 y, j& U( E" ^( a 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 , n# V- g6 x y, J( o6 x9 S! b/ ~1 N& g! Z 曲奇出炉啦~~~~~~~`9 S; ^2 H; U4 j8 Y# s: j8 ? 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 ; z1 O2 g7 B: r) M. V2 [$ n9 h" ~3 \) i4 K+ M' a' l 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下; g0 t7 K* X0 U0 {7 e9 | P" t ; } X8 S: M0 c! r5 w4 y" @6 z2 X7 o7 [ 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 1 v9 i, g" C: ^& A9 X9 ~' A6 m; { ! B, O3 l$ l; _/ P8 M, T# h & h4 U, r: @1 g1 O0 u1 j怎么样是不是很美味啊 哈哈 / e/ ~) y5 t3 t& |! [" F O 1 u( Z$ `5 R& G" y$ b) ~# g- U [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。: F: N1 Y2 ~8 t7 N # f& n ^' {0 I# b3 ~% i" \4 Q 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。