珺晗珺皓妈

一，曲奇 8 ~ J9 _) a% z! n6 W( ~/ |3 z5 L配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)! l! C A9 y" C* F6 O( f) T 制作方法： 9 Y, Z' g% K- N G- a1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 M1 W" `9 O9 D 6 [* C2 x$ N- Q R' Y2 h. L + t) B: _5 x/ N9 u& D$ |) m7 ` 5 w; h# R# o, ~8 S6 w; U7 i3 a2 加入一个鸡蛋,继续打发 ( P* y c; m" J 8 @9 C: }- m* t9 R" \3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋* G, r4 e, z# b0 Q; | 8 O5 P# E) b! Q9 M q5 G) U' d " V2 F+ `* ^5 B2 I% ~4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 4 e' V4 {" b5 ]0 n3 F& u! y) h1 J' B' P! } e4 L & p5 G$ r- n8 V% }- T! u$ b8 W1 L ! [3 l2 L+ E5 j0 s% k5 ?( ~ 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。6 ^* V% p8 E* P1 f( S# i# Q ; s, M2 |2 U S. {0 f; T5 z曲奇出炉啦~~~~~~~` 6 a) h3 U2 I1 _9 K4 L% [' u) w把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦/ U- k" a5 k f& u4 K1 S - C4 h6 U" T9 ?0 X然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 ' A2 s0 H! E& U4 W6 n : N8 ?4 m6 F" f& O M 0 x% o' z! ^- X/ C" S. [3 U把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 2 V$ T5 {' D$ s+ H2 K1 I* [6 a0 w. N$ a5 h2 I0 B8 }. w " ~, Z; r3 {& G4 H# o* X1 c& b4 v5 R ) b" r% A# E( P" N 怎么样是不是很美味啊 哈哈 * l: g" k9 a% p' l' @9 U, M4 {2 p6 `0 H' q+ i% v3 \' h [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。$ M" e5 u- t, B' ?4 f ' `6 W( [+ _7 \$ d5 s) g, Q要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。