珺晗珺皓妈

一，曲奇 B6 _+ I. I. j8 z! @) W配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 2 y. L& X" O n# C1 R9 Z5 h2 N制作方法： p! S0 `! I& k0 V/ @0 F1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。$ I8 r8 D, n' n5 ~, [- c " A) Y' h- b5 V( Z 9 E6 b( g: R1 b/ [$ ?7 y/ U & b2 ?/ o- e/ n4 t: [& o2 加入一个鸡蛋,继续打发 1 z- @# L$ I0 A. J9 R. _ r 0 @ S, e: a7 V% w. Q# K8 N% E3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋. o3 A7 Q9 m4 s/ y+ F- F7 [ : q+ H# l( k3 J& I 7 p! m' n: b9 Z% @9 a9 d2 P$ ^$ W: q 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 ( `! M0 R5 v. @ ! t8 X/ D: u, |; z) n ) S' `' t [ @3 f/ t& @/ C# V: D# M& a" R 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 9 z7 ~9 ]. B% T, Q7 c% L G& e* F+ c: D4 h/ ` 曲奇出炉啦~~~~~~~` ' O. e& c+ j( z: n6 h把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦# a0 H' i6 z: ?9 n7 F4 V: Q 3 w" @% g( O3 U9 i 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 3 C% r8 X7 e: ~2 K 7 m) K% C3 y! |' ~6 U$ }/ z/ o. Y- V0 s# S' {+ I3 D6 X8 h" x 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 7 _6 F7 B! m& O$ e v( k& d/ a- R5 b4 F7 ?9 a( `* O8 Q- o8 d4 } , y% G5 D3 N8 r8 d: L# z: @$ N* O5 O* s3 v2 H7 ? 怎么样是不是很美味啊 哈哈 & K8 s$ L |! n0 o. k; f( i7 V$ A $ n' Y* B/ U. C8 d- [* R4 _5 l [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 1 n+ K# Z' ~& T! @- N/ m ( ]6 x: t5 N2 [" u要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。