珺晗珺皓妈

一，曲奇' l7 S, a" B2 V! y 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 0 z: L0 \4 l) X! w制作方法：* r* ]) e# M( u 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 6 }3 W/ g7 a' l6 U A2 _0 U% v( B/ q, b6 k. \9 {9 i, x , R7 D0 A* B( M6 _) a! c P8 R 6 a1 {0 ?) p0 H4 P( d$ r2 加入一个鸡蛋,继续打发 ) W7 s# `4 X8 x+ p& b! ]0 U2 c% n* _: c# D7 P6 B 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 9 y* X3 T' k) K1 Z+ ]' Y4 r; g! J / z- W" o1 H2 n 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 2 c$ K/ i, `" |* y m- ~+ I( L2 j $ x! q+ [% ]6 Q7 J1 s9 G7 A" d* [. O9 G1 d6 H9 y5 M 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。5 j( @. v- `4 {5 T. z2 Y' p % e; x: Q# Y! j3 N' W 曲奇出炉啦~~~~~~~` " G! }( S7 V: r. G2 Z* e1 b把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 , C$ H( c6 x: A, v0 w 2 u* @9 v1 D) r, g: _7 K4 ~然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下9 |5 \2 ?+ f6 Z 4 |& k7 N3 Q. y2 c" ~/ d/ j$ s+ |" f6 H/ [9 k7 u 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 6 ]0 C8 S8 a, [ U4 L, n% k7 ] . u, J; y! }# y: r w4 g1 @& x; r& J0 u) ~ k W5 o+ u3 ^6 k/ J # e3 w4 a1 T4 J. p$ |: R6 L 怎么样是不是很美味啊 哈哈 ( [8 ]9 x% f+ ]) U " u' P' q8 ^$ f/ }3 r; e3 g [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 % S* F4 F) S$ Z/ T3 n2 e, B + T1 n3 K+ Q% f5 A; M6 a要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。