珺晗珺皓妈

一，曲奇 2 H) x0 W$ Z5 s6 R配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放): ?5 h7 r6 ]- @- \( v 制作方法：' i8 I) U0 t, \- E' m% t! e u 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。( @$ ~1 l% s3 z : L5 ~1 S2 i2 R [ + S" X& P6 D* d* y/ W: I0 r' e4 n7 n" B _ 2 加入一个鸡蛋,继续打发0 p/ H" ~2 }+ L5 Q( B ! s) E( Y! G1 D2 X3 R3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋9 f# a% m7 X' q% Y: Y/ R 4 [: \2 D I0 A$ v9 U/ m : f+ ]: F( c: Q h1 P+ O- f4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 & G! ] _5 A' h+ D3 c( d) @4 }- p, v4 v, _$ D: g! }4 ? / K- S0 ^% s. K( }1 ^ , S) M! c. H; r: ]5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。3 z+ N+ V% k* G$ v 0 j O6 `% p/ Z# \" }曲奇出炉啦~~~~~~~` + l" G' I1 g. @7 i0 K! n3 y2 M把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 2 e9 P9 C: {; O. k5 W0 ^( p5 J7 r6 b+ b# [6 G! [0 } 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 ! Z N2 h% H: T+ u- @/ S4 w , _* H V2 t. g9 J2 W3 l- B3 @5 @& {# k, @' g" r 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 + N; o7 L l6 | |& l # H! Z4 X! ?6 n$ V' s F ) f* e0 V. ^7 Q& M2 s: @' S2 ~, o! L+ P9 y$ g 怎么样是不是很美味啊 哈哈 5 s: `; v1 T3 O! { ) A& G4 }& E* c# W[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。" ^" ^4 E" i# \- e3 u9 y 9 s8 a G* c; {. J R b 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。