珺晗珺皓妈

一，曲奇6 S2 N! W$ N9 Z2 l! x& v 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放): b( r4 y* @& z. P" X" C 制作方法： K; U4 N0 D$ Y4 Z4 D1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 ! Y) p' |3 H1 I) B! ]; z* C 4 C" I. e: V: _% F( s % @' [8 ~# ?! t! t" {- F- H5 ?9 {% m" M# g% \ t 2 加入一个鸡蛋,继续打发8 d) a. j: F" i8 ], R. q7 r. [ ' L; z: Z- h/ R1 E* O 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 $ m2 ?- Z6 L) M1 W! p6 O; q. {2 I4 `4 U $ f! E) C- X: L4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。$ k& U. E/ f N6 z- {( f 4 ~' o; B0 F8 h% ? t4 e" V" s & x4 X9 ~; M9 O, n2 d. d 1 o/ V* d$ m, @6 F# @6 o 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 3 b3 ^3 q9 H. ?) O h3 q5 h, S/ ~3 ~3 B' r, h8 _2 g 曲奇出炉啦~~~~~~~` * z" \; Z- W4 U/ Z. c+ x7 T把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 d$ ^0 u) F* [8 y * o: n: ?+ x1 E1 C然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下. E3 O w7 Y. f' `" U8 ^ 3 e8 a4 E3 u: _& T& u/ ^ b* c) I ]4 S l0 ~1 ?6 d2 k% r8 `' o* P3 p3 G把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 . O+ W# T( y1 _7 O0 q : r# a' k. W* J: J. X+ X 6 t; J, M D- V, y/ L9 U( s! n8 x \, |, [ 怎么样是不是很美味啊 哈哈 5 F" T) Q3 @) X. f4 z5 G: P7 ] 2 ]5 B& B1 n. D: j% R[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。& i: o( s) @; p i7 f! s" \) w 0 z: y" [% l) S8 j1 o. i# F! R 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。