珺晗珺皓妈

一，曲奇 4 H& H9 Q1 i8 [! Y" }0 ?! E配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) ; X1 ^# a* N6 C制作方法：; h4 s2 H$ K7 d 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。* S9 z( V7 p) H& e; u2 u 5 ~7 `( V) D& z' H0 L7 V4 s7 ?4 X. O) o% }4 a* ]8 ~5 o/ G, D o2 q c4 }$ P# X. v 2 加入一个鸡蛋,继续打发9 Z& v8 g3 e2 M4 \; j + q0 w: S4 B* i3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 % U- Z6 e: y. c8 a+ P# u " ?. R& ]/ ^% H" C F7 O* o f5 Z2 D$ R5 J7 E+ E9 x* B7 \ 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 9 F9 }0 V5 L- N, I0 J+ f g& X+ p; S; V; B . b1 N% X5 M: j 2 b/ c6 T/ P3 L7 n2 ? 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 + y7 E$ o- O+ b K& A6 Z 5 d% S, S- o5 N! T曲奇出炉啦~~~~~~~` ^1 Y( A( C: p7 A/ b" k# X# a0 W8 Y 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦7 G0 k" r$ _3 v$ x 6 D2 |! a: N- P) P1 S+ K 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 ( W1 }* U$ `/ o" R+ ~ u( _ ?8 B! I# I$ q, z3 N5 ]7 B" f 5 p/ n$ B5 N! u把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 2 I1 l- L( X) ?0 w3 a $ |9 ^( z w2 k5 n2 c% N$ R% | ! m2 m* @6 [* b L9 L" Q 3 p( @$ f! @2 K5 V! Y- R* q9 a怎么样是不是很美味啊 哈哈 7 _4 c8 q9 X) c) r+ s( t' _ 0 P& {8 q9 j! Q0 i% F- q[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 ' U2 z( S( ^: y! D % K) b: ]' y4 w1 F. L M要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。