珺晗珺皓妈

一，曲奇8 R( t F( _( w1 G 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)- D) j4 i6 {, `9 M/ E 制作方法： - j% f# B. Z/ ], I% y$ T7 k& e1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。: D9 |9 A+ K& D7 K " N" v7 l& x5 \6 r! G: X, O( g' R3 W. v: N3 v : w% d% B) a4 x# M2 加入一个鸡蛋,继续打发 . l+ {- [3 @8 s% k* y0 j1 L . E! [& S( M5 h5 f" Y; c3 n3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋) A+ V9 }/ i; {4 r; H6 |2 ?5 v 8 t9 c: o, K- {* c / C6 Y; `/ Q9 y9 b( \% b4 B4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 * Z4 w& R3 B9 t- y/ C# \1 M% @2 }+ J ( w/ R3 ~$ p! X: Z- p4 I" F" z. ?$ B0 _0 y2 U 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 t5 n& q1 u, R7 r8 I0 \ - ]4 J! Q9 V4 P 曲奇出炉啦~~~~~~~` % [! C/ ^" \% K/ R把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦, Z7 W( u' f( b5 r + a" i( t) H5 u% K1 m+ U- R7 D5 ` k 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下+ F1 u& P& Z! f$ } 1 P8 D9 g) E! u ) O$ G& ~+ M- t- S% [ 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 ; M$ B$ t3 y6 f% ~! f/ M : Q% w1 g) B9 C& L2 a v: M/ h # q! n s) Y$ D* m! _) G 5 L+ z4 B* Y8 l( G 怎么样是不是很美味啊 哈哈 0 [: l& c R( V3 e/ s% n \ , v# R) x$ P' }% p5 E/ q [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。. e9 x6 V# Z- A8 S% S4 [( ?1 C " q4 s# Q4 u* V/ k; k5 X2 @' S 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。