珺晗珺皓妈

一，曲奇& V5 r) z9 b1 ]- P6 o 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) % E; B9 U# e3 n; e) w+ H制作方法：' A, W, G/ W" x* T. \% f/ `7 D! H 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。0 J6 I1 ~& @; c) y ) y, h( v1 p+ j' b- D 9 h4 @, C5 {% _* l' N3 R7 D$ A" @' A+ A" B1 A C' z- g/ c 2 加入一个鸡蛋,继续打发4 d- ?; L" c/ G$ p $ V( U$ Z i5 A5 r1 E- ^3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 " q6 u& c6 n c e }& v. d2 y2 p; y H" }( A% X( T : }0 D0 ^( `* o' c4 i0 A 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 * s" `0 \7 W+ N5 J( Q4 { / m& k2 H/ _% S( v, O: U' |$ ~, b 1 y \& B2 ~4 k: c# X: G; T) |+ S8 |$ |/ Y; P 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 l' n$ z- D( d" {) ?- H( Z* }! `, ?* X( N2 r 曲奇出炉啦~~~~~~~`- Z* m* s* t, R% ]0 H4 B, H& C, J 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦# Q) B+ p. n+ o* L 5 k5 U# O; j1 } K4 C% d; d 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 9 e0 K# o$ W1 X* G u 5 t3 b5 i% n( M5 W# d) e7 S# s8 M b! O# t7 a$ P 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 , C( v4 a; b+ X% B- x p* _# E" v9 K$ p/ q+ @ ; r, q5 [3 o/ o0 r3 H. S* I( b ) w \% W6 ^8 G V怎么样是不是很美味啊 哈哈 ' S8 h& d* a+ Q$ F7 {, c2 a # F+ k" }( y- _$ Q/ J[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 ( G; d2 G G4 E8 V+ p2 S. B% J4 R+ n# ^. ~: F7 | 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。