珺晗珺皓妈

一，曲奇 x( s, h) a8 W 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 1 J/ \! L2 z+ P制作方法： : T' s: \8 A r' Z8 y1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。7 e$ i; n5 @8 V4 p9 t5 @* s * b" f0 O; F w3 n( b0 B+ E! @/ W, d% Q8 J * ~2 W; }8 f- O# t0 q. h 2 加入一个鸡蛋,继续打发 & B! A4 `7 ^, S- |/ B7 l3 } ; a8 ~# D, [' P2 f- W0 F- ~: V" u3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 " o1 X( q, [; H; f1 }6 T 1 E' e7 k3 @4 M, X9 n# b) _3 L0 W6 U- [ 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 9 q- c+ u. q( z5 H4 ]) n6 f7 x) n4 E$ D0 T7 m1 K: [) k3 L D% F* `7 e. q r2 D- p ` U! @5 ~" }+ D' i c' K; U5 ?# M 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。% ^" |5 r7 _; B+ H! G1 s * K4 q5 u; j- a 曲奇出炉啦~~~~~~~`* j7 h0 o$ o0 A3 F8 ?& p6 m 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦2 t9 ?5 _! G* y9 m7 h9 r * U. i+ K) y: a6 ?8 t( Y! h然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 + F" f& b) p" H- i1 W* l5 r& v! @. W1 z' h( K$ }; i , M" \0 `& d/ r3 K/ s, C8 N 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 ! u2 n& V2 Y g$ x/ b |* {5 t9 D& Y3 R2 v * h1 v" ]8 G# x( } # o# ~$ G X. C! p怎么样是不是很美味啊 哈哈 8 Z, A$ L5 U* X% ] 6 u5 A: r& Q. _, A6 y# S& F. Y[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。: ]6 T* J9 L( H2 W' h6 U) N , [8 u# [6 M1 v7 T% k; C要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。