珺晗珺皓妈

一，曲奇 ) i' M8 Y4 I( B配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) ) L4 o1 C x* Q9 l制作方法： 3 O4 i/ j7 }5 K- |, i- ~! T; a1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。) U8 j H' ~& P( U v/ J) U \: O7 v3 q& R+ H* u . Z9 z" Z, {4 k: K$ y * k6 P/ y* e$ n( f* X) \" J( W2 加入一个鸡蛋,继续打发8 b+ V5 c% D2 S " A2 a! \! o5 d+ Q T) W, H: @ \2 D3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 ' w& O3 L, K- X6 ?1 g- z# e7 Y, F$ F + T' a% T1 r0 Q: N$ H4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。: k. c0 N k( j0 X ! V& i, ?. I8 W0 _8 t2 e- R/ u # b4 M: q. l+ ~8 p' U9 { 2 u! a# b! N! t6 ?' s 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 5 y8 g) b7 u0 K x" ~ " L/ g7 `; y5 `( a曲奇出炉啦~~~~~~~`, Z/ t/ R6 |, q( @9 n; {3 V( y 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦, c- k. q; S0 ~) _9 n, v: X ; V- `$ I" X' T$ `; z 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下/ D- H4 p0 o7 @4 \ & ]; b$ s% k5 N7 {! T1 I$ u9 N+ e6 G( ^, D 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 6 d6 D6 J( @4 P0 [( d/ [ 7 i8 v, `; w8 G! S8 z1 B& t1 R$ ~& Q l+ ^0 @/ e4 c* m3 a怎么样是不是很美味啊 哈哈 , {8 Q2 p; T2 q( W" l& f1 X h9 ?- P( g2 X: A4 @/ }3 d I# I ~ [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 % y0 F2 Y! o$ N/ s1 Z D8 p( r+ g! O0 g) E# M8 E r 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。