珺晗珺皓妈

一，曲奇/ |* o2 i5 v2 w# r; O 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)( u, a4 g" d5 s& q 制作方法： 8 y Q% W4 N+ K/ j) r& D* E1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。3 w" A5 ~/ g, ^- I O+ u1 P$ {) \7 a6 {( x" C7 p 9 z6 \* T$ A9 R/ J( e8 @! l + V0 C* S5 F: q- W* K( k: C. Q9 w% w 2 加入一个鸡蛋,继续打发. Q+ A7 h( y8 s' \# R3 Y 3 i$ c( c& o$ ^; S* q+ M& y; f5 E 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 1 z' h3 ^ ]! U9 q3 ^0 x6 Q' r9 |7 F. t# B3 Y, J' _6 C0 p * p, o1 J+ e2 N4 y5 ?6 l 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 : C3 f6 Y0 {- r f' q | ! q7 b+ A p9 ^8 Z5 y( h/ D$ T9 z& J# Y" [) @2 V: c9 x# r# S) B2 g* P ; W2 ^6 z( x+ U7 [5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 . v! q% y0 V' v9 @9 O( m* Q+ ~6 J0 ^# {0 n 曲奇出炉啦~~~~~~~`4 K1 U8 k3 C0 n# T 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦1 K" |& A4 T1 v1 Z2 n; ^0 [& h$ W 4 j% H. {3 [) {: X. o然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 7 m% B# K0 }1 {( X2 d6 o ( E+ ?# e, ^. H- ` # [7 j9 D( i) s6 U7 \把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 - b; _$ h9 c$ O5 J : Z: B2 L9 Z% ` X4 j ; G! l3 j# @" F 2 X9 x. z" G4 n- U$ U怎么样是不是很美味啊 哈哈 ( w' Z+ t4 o* H+ w8 S* I # O5 s6 K( V. n: C; q7 g9 ? [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 9 y B- l' D+ H- z0 s4 T: ^+ V5 L# z6 W1 T# o& w 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。