珺晗珺皓妈

一，曲奇% J$ P& t6 D1 \' W! F6 k 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) + K+ N- `: t. c' r- b4 I制作方法：, Y1 q* E! R% W( b2 @ 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。% C; E, c5 n. Q8 X# B" x $ ~& f; k8 Z+ F3 ]4 E; S ) B h" ]4 i* A 1 x# K2 {( L! H( {' O8 Y2 加入一个鸡蛋,继续打发 9 g$ k) b/ e% n8 b# Z3 q) I& V) B0 f) @% r7 F4 |! E4 ]! O9 N 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋% Z5 V& S5 V" B0 o- g, h4 f " X2 T' _. M( ]3 f 4 ~: K/ P3 P* L( x% ~/ T( g 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 * V2 H6 i. F2 v/ {- B; U- v& ]! A S" i, s" V0 b . c" W* g1 r( ~: c" O4 [/ T# K+ R; p4 y# f 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。6 f9 a: U; O. ^" X6 m1 {% P 5 l! M8 q1 E" ]' Y3 Z0 O2 J 曲奇出炉啦~~~~~~~` ; X0 c" V5 z7 S, ?/ x把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 " h, A4 E* Y: u* ~, L - l1 W6 Z9 ~7 |9 _+ [8 s. O L然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 , w E/ \$ R3 U1 o( D6 [$ y8 m I3 M$ i1 I2 Z. o0 E8 s + W# V+ S1 n- k; N% _把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 9 H; }) h$ ~, o x ' s9 b7 @9 O% T5 \8 R, r( F" U- ~3 v6 A- O" x4 [( ?! o3 @5 C: t5 Z. o + L+ a3 O8 ?: i+ `# Y$ n. K2 g怎么样是不是很美味啊 哈哈 r$ K5 k4 P2 }) C U7 I. n9 I# R8 b( l8 ~[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 , u8 r, q! [! @8 l$ X! P I 2 R, j5 p" h! J& r& j1 U要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。