珺晗珺皓妈

一，曲奇8 t/ k* j. L, W6 n' u 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 0 k# |% Q# I9 @3 ~: H4 n制作方法： 5 ^% @) ^6 ~2 N1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。0 u2 M! I2 P) Q% R) S5 k$ z 3 q3 D; j2 d9 } # z. ]5 y7 H% q/ G1 k, g* S: j6 o6 `. F4 ~% F0 ?& s 2 加入一个鸡蛋,继续打发. ?; E. O- e/ n3 W6 e6 D8 X5 y ) G8 z% b$ k _: ^% Q( a+ K3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋' t7 q) c/ G/ x" O+ L# L 5 a6 R+ V* h- q3 c / a0 v" t: u" s3 q9 v @4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。( d |3 m8 f+ W! v$ \+ D" I , H) g1 g! K; w/ V 1 V9 x" G1 `# b4 P+ d; b " K6 e9 G5 f" s5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 - ^! {, b3 _ @' u. l+ P3 r% Y: q1 D! [ 曲奇出炉啦~~~~~~~` ! g, ?, G5 E0 F3 g. k U6 A把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦2 a+ ?$ g( h- S! D! i6 s" w0 X - Q; I7 q2 u# W* b! s F* `然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下, D4 u4 K/ [& @ / ^3 X. i; u6 i. G 8 {: T( U5 `% o# E 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 ; }7 Q8 F* u0 e" n3 C* n) B; b2 W - O- ?1 L1 _; q ' V% {# a* f% T G: F - F' ~6 T7 U) e: R' u怎么样是不是很美味啊 哈哈 % L3 U- p5 R6 x" [# I4 b + M7 c. ?% C/ {; [! Q/ D[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 * j& g7 f. d$ J0 [! y6 ?& e c3 s2 b+ ]$ ?" @/ l! C/ A. j 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。