珺晗珺皓妈

一，曲奇 ; ^: J, {( _: D2 ]# }) { S8 Z: j配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)7 c( V6 p+ q& ?+ F/ r2 s) X 制作方法： $ b) J+ s: s0 |1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。0 F7 A6 c% T2 H+ u# Y ' ?6 C' P% k" B4 |; b& K( o# a& A1 s, L& g( `' {: n. I' v 6 W# i+ l k) [' B* b G2 加入一个鸡蛋,继续打发 ) z9 c9 h# J- {' v & }0 ?2 Q, k6 `* _1 c3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 { u. d' u: z5 R1 I, V& d & U8 S$ }7 v0 j( ~- |2 R 9 t+ Q- L3 x1 Y3 S9 c 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。" S( D8 W5 ], Q2 x$ g% w 5 M. y8 K: U( Y. i+ L0 @# O1 r+ s9 f/ A- e! D: ]; _6 U ' a) y" }5 O5 [5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。% L8 i8 p" ~+ q5 w9 {1 Z# w + Z" v+ t% {" I' x7 Q& b! [" [曲奇出炉啦~~~~~~~`' w; a8 W- Y) }8 p! i6 i& e 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 1 i( a- V/ F5 G% s$ ?$ E1 l9 T4 C0 ?- F' j7 v3 l6 f 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下2 P* Y! i4 d! l- }3 j% u* _6 X : a i2 a7 f. ^8 o ) V# s' k" h% N6 u, Q5 H9 _5 } 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 ( f( M7 L. @! j- c! F- T1 m1 s: P2 j* {2 `, _/ y p5 n: C1 F' z' U: ? 3 j2 O0 Q% \5 y怎么样是不是很美味啊 哈哈 7 C9 [6 D+ w( l* I9 T* W! S1 q, y( } 4 P# W" _! }6 k; _7 h5 C) z[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 + g% k7 y6 U/ q4 d/ U$ d/ S. ^9 P3 c! ?$ [5 v+ X' @4 I6 x 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。