珺晗珺皓妈

一，曲奇 ) T4 }! Q3 g, Y `( Z' k( }" j- o配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 6 Q, W Q; h% ]. x制作方法：+ o: M$ `: ]4 d; {% q; E5 T ~ 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 ) H) ^8 i- |& e3 g& F* I 6 x/ t- ` @$ |9 C0 m( G. S( B; |& w) \, c# q! \7 G* N' ~0 F% E- w+ U 2 M3 {4 s1 g7 Y4 [! _2 加入一个鸡蛋,继续打发 - I, {% F$ N- q. u9 x2 A8 w6 o: k2 s. n% A% A2 R$ N4 e( ` 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋! j( c$ Q0 s$ I3 a% ^( N ( U* n5 Q6 {% Z: `& _$ {( d8 c k- K0 j5 b! H7 a 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 ( u5 s- D$ P4 p& N 7 P( o+ x, ^) K: S0 ?- \ z& u$ v& W0 m. J- _, A4 |- B7 I 3 F7 U2 ?) h, N3 n5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 , X# i' T( X2 _% c* I r/ X* k% l0 v4 h 曲奇出炉啦~~~~~~~`: |" G& G6 ^/ C- S) z# p 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦# I+ ] \/ i- ^& l/ R # d9 P r0 b, L4 p2 J( y然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 - M( M9 |7 r* S7 M5 Z+ U3 I. U: j) x! d" a; j% L 8 q$ ^+ a" ~9 w- q 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 j2 h! E9 a. n$ Q, G" Q- | 1 P7 X3 h6 u. X/ n4 D( S 0 O6 \7 q+ R) Z; m( w( P `9 n : R3 R! v+ t# v# p怎么样是不是很美味啊 哈哈 ( }- u/ o |" ^3 K" l4 ] 4 k' W0 X2 x" v/ h2 u- @: n [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。; ]- J$ G+ t$ [. E& Z6 o , u9 e- n: r& ^; t( v要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。