珺晗珺皓妈

一，曲奇: b" Z" q7 f/ `+ g$ N 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)& k; u8 f! ?. `7 d# Q 制作方法： . {* I: O" Z) m/ Y2 j. i3 a( J1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 . ]3 q. {$ l) D8 G$ \+ G6 Z/ s# z) M) t! ^, L * b2 n+ g- v2 y. ^- z; _6 j6 x2 x" w5 | 2 加入一个鸡蛋,继续打发, q8 j9 V; Q- Y* D/ d6 u- F( k + O) p U* d# Q7 a3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋& n$ B3 |* M. E3 Y+ t1 I9 [ - b8 G. B; K, O+ f5 `* y / `+ H4 x- ?+ x4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 * H+ y5 d# D) h5 z5 x # q9 G% I8 s( e9 y5 u0 c% a9 Q- |3 z! @2 P* \! i 3 D! n: f; l7 b' g! d& h' V, P5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 . K1 ~6 z4 ]4 W7 t; y+ i8 b6 F1 [3 N5 F7 H" m 曲奇出炉啦~~~~~~~`$ w% `5 V+ y% M2 S$ j9 _6 y! @ 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦5 i" R# e; f: z9 ] & b! `8 \3 J' a2 G$ } 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下; X! r# h t9 y0 S. ]' d * A. d* }8 S; ~' @# S 1 `9 Z! v3 l0 l$ Q4 F9 |% i" ?+ Q把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 0 \. Y3 U5 g3 d) [! s9 z$ F8 L& h6 k5 I; h, }" C # q' x1 ]9 H6 U0 P( L 5 j1 V9 V' a5 D6 ]& ` 怎么样是不是很美味啊 哈哈 ( Y' P( G2 w% _) g8 V' T4 y$ s + E- Y0 O! u$ Y& A0 m3 @[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 ) L. F% Q1 U4 a0 r; E2 A; h: m" w% v+ Q6 q1 Q 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。