珺晗珺皓妈

一，曲奇! S* g0 v8 S; }6 b 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 8 ?9 t: U7 K) z- \制作方法： . p3 Y( ]2 g: L# T1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 # d" l% Y0 L4 l1 L( R+ K, X. ~ 2 w! y# E) C/ f4 N, b& e2 z ) Y0 L& c6 {& H2 A7 ^. w6 t5 ~3 W9 W* u 2 加入一个鸡蛋,继续打发 # `9 J( o: o! F( b$ y+ [/ Y$ A+ ^ " `4 G' t! I3 o; H! Q, v3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋2 k, p: f3 _+ {- S0 L / p3 N* q) t6 N/ |$ Y$ w2 C8 ~ : `" V" g* Y; |+ M% s1 V% I8 u 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。! @# h3 U- V0 U1 H; }/ P 8 b: b4 Q/ P+ h; K, y) P6 S0 }& }, S+ j. G: d1 s ; d ]8 v- l5 B3 u0 s4 W/ U, J1 c5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。1 R |0 l2 F0 i: H + X( T: \) l! l N, x6 @# l8 k 曲奇出炉啦~~~~~~~`: D) j* n8 Q/ X; x6 Y. d( R$ D6 Q 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 0 I! J( G" b6 ?! m/ h ' V$ o$ A- D9 o( b {- i然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下* f$ U/ J3 l9 j" L6 E# P 1 K% @1 {2 v% Z* [4 p2 d9 l* G9 L: _ 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 9 _$ @ k6 I0 j( J- L% W# t 1 R# c* x/ t% B : k! V5 |* z& W7 i6 L' }" N # ^% f3 H1 }! ^8 U: K/ d. K2 h" _. T+ F 怎么样是不是很美味啊 哈哈 * ~8 f- M/ g: N) k8 F( V ' R+ j Y7 \. N$ N0 A; |+ M[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 . D. g. ~4 _) u) r9 C* s! p2 S* ?$ ` 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。