小砂子

8 w9 t1 l# L& O5 c6 w 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 # G4 Y8 Z0 h' } ! n9 S D' O) ]3 G7 N( J9 k0 F “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” / k) g3 n q* H8 I; I / K: h( l$ S. H( e! j 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。( C8 \7 h: q+ G2 O/ s) C ( ~6 y+ B; H/ ]俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 ( n8 T: {# g% `& R9 K+ t! u) d黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 / H& A& e4 A: E1 d' F+ I& c! ~0 Z; f4 |: u2 e4 S0 y. p- H V% N9 z/ D, R% Z( i' a* \ 做法 ' Y+ P7 f- }7 ?' E/ t1 y% D1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.% f$ Z) c6 w; G3 \# [1 G4 ] 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀., v/ M7 q! I, z! a6 @. j% x 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. & ^5 V$ `) l# n+ I I0 _4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.: {8 i1 p, g9 t: A/ w 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 8 I( g- g" j9 x2 ^. d( g6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)% d4 `4 U# }. L2 W {4 m2 |1 M% v PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 " J/ m/ p6 @' Q$ P- f 3 u3 q' a" [# C/ e[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ; w$ B& I u7 [* U) ? # F9 y% M- W3 ^+ n& C, w老公的作品一——马 : P z6 N& n/ m; T 2 s6 X2 m$ L) C' x/ X! N, V老公的作品二——牛 . y* q! x# c2 j) X5 G. N$ Q3 Q+ g0 j; r, i 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊% b) b" i! W5 H& C9 G " q' W* U# Z( pPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 4 \1 K5 h" ?/ c% l+ }6 }* w- ]2 a& ^ [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 , f" c- q8 f% d+ `米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

6 k& D! I, \0 P% r鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢