小砂子

. v+ Y+ i5 }- U' @ 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 5 V/ ]; E5 C2 A: T( N+ R7 Y 9 K' c- A7 H! X5 T. c“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”! H$ V8 l7 B* z. u3 {0 A! @ % \3 b' n3 s* ?+ r( N9 J虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 ]% j5 ^% z# n7 q% i; R ' u' i3 H6 b- Z4 M* r" J- S* Z俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料& p. F, C3 n6 ]" h6 b 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 3 `* X9 |! p" j7 w$ U' S; V1 t 2 F# M+ t# q4 F$ [1 E2 g9 }- C7 I8 K) }* o& I: J 做法 6 |( ~! U* b+ D" X6 j$ m. K 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.1 g$ N# M, t) y; a% x% \ 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.3 i: P0 O2 z1 o+ B 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.0 r6 ~. ]5 P6 ^1 X 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.' J6 Y. {6 ]" r5 W 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 3 X' Z3 o- x( V9 q" ^6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) # i' o, p5 ?2 H( Y' _# e4 h: H5 o2 ?& ] PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛5 s* P1 m+ B6 H1 i6 V / v$ R% e( A% p6 d& ^7 a; P c [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 $ [6 C9 R, \- V7 ?4 U; Z' W 6 @5 j' m7 @3 K: I! d老公的作品一——马 ) R: F/ \: A/ C) l* l" R / e' y/ y0 l/ N# b老公的作品二——牛. b, G4 J" h8 @9 E $ E6 ]2 }: E$ U+ ^4 V 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊4 T3 o2 O0 Y9 a1 N2 e 1 a2 z9 J! |) ?PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 & V2 Y( R9 O; f/ A. r5 J6 P6 O( A3 f. i/ d+ s' p [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ( U% [0 W6 M Q' n% T$ i 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

; h+ b0 @8 Q+ t2 B9 k 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢