小砂子

, I5 W/ y$ k6 F! B2 X6 _& d1 ] 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 8 p9 C* G5 w4 m, {/ W) c9 K 6 y# J, B. l/ b7 G1 \( t' T6 z, w “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” 3 R ~& j; B, E- J2 c% y* e $ t+ O( V) N/ f7 z虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。. X! L! z( O/ U, G$ d# [ ' q% c t6 e1 l* k" @$ t* i 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 & f$ {$ P. \# F黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 c8 r' m* P6 M) I% z4 | & d+ A$ @0 K+ N1 ^- s6 m* l1 V3 W 9 G! a. S# g# {* S* ]做法 . i' [, p( u/ @, D9 H' C 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色./ D. D! d+ c7 u! L9 I: J 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.3 b6 w& W, P8 x% \ 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. " h# d! c4 j3 U0 O+ p( o V( e4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. 0 c4 O6 h6 ]! ? d s5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 8 R& H, o7 K- Q( k; f! L6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) " U# c4 e1 \; k5 \; l. t- r' |/ } + b" k# C+ }$ s$ u2 xPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 % h' @/ W1 J7 [ , @% Q7 y- B! q/ v D- G[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ' ~- @+ y: t3 A8 A8 B2 K" _; Z N, V/ m: U& h 老公的作品一——马* S" ?* |; G9 o3 \ 8 @ }6 Z. k8 z& c V 老公的作品二——牛$ J# x0 Q% N8 @/ K+ L4 F- m% Z+ r 8 e; ]3 R, z2 n( [$ b+ ?3 S, }1 w9 ]: C成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 ( b5 ^% G, ]1 U1 N5 n 9 ^3 K% p: t% z8 ]* OPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。9 W0 @, a' `" f: M3 Q- D* T/ R / z }* }" g* Y7 Z [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 " u: i) A/ E' y$ Q6 x9 a6 F 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

9 ?- R; ^9 A2 w! O- y2 p鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢