小砂子

. X4 |! m& c5 p! z5 }俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 ! G( @5 X& Y) `5 f d" N / L/ J: v, I( R' {* K. w- [- K “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” % i# v! M5 |* A) J/ X, F + J, c0 R0 s2 g! C- v% E 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 # B1 c1 H: }) R0 B4 D4 J% J ! ~ _7 R! {' A; l6 o俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料4 G& A9 _3 u# m! k& |2 E 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个0 _7 e1 T. m* E) P1 |4 F+ w$ T f% Y) B* A3 l2 e! d4 T1 N' Y8 Z) y* u( Y* P9 | 做法 % r" v3 H. v! B; Z7 ]& f9 Q* B1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.( j, ?% k" N5 T* n" C8 { 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀., `1 T" b+ Z- L Z/ r0 y& K* b' @ 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.& X E2 B3 }6 y4 _! \% F 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.6 [" M- R! U8 c# Q; x 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 0 D! _, I4 M3 N, w! l8 ~1 Z* X6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)7 _0 j! ~, f+ ~7 @ R1 w 6 I9 z' g5 ~6 f" k PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 $ g/ P w B# _3 W; T" P7 c) ^0 P [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 1 C2 I7 Y. _ c* z0 _' S+ { g0 p8 @- T X: L 老公的作品一——马 8 w4 p: O' S0 M, k( E% H' e$ U0 A 6 w) Y5 L+ M* m6 e) C0 A老公的作品二——牛/ \, L7 g5 j. s/ M ! _ C7 R( U5 a0 I8 X9 y4 j- U 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 6 W9 ?4 q1 y4 v3 h0 S/ L. u0 w3 R1 X3 ~# b' N6 T PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。' ` w8 ?, j+ m( l& x7 p ! }3 V% m6 }9 s" m [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 + [' V) x( `9 ?8 o$ N6 I) H" Y, `米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

6 ~: J1 y5 C0 W( s7 \/ D 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢