小砂子

1 q! o0 O# K" ~+ \& Y俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 ; p9 {& o# `- ~ + |' Q/ ]) t* @4 ?- S) j# T “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” " N- D, [3 ?% D2 f* b' q5 H8 u4 l 3 a8 }: S. e# h4 K% \) S# |虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 + z0 f, z& |4 s& ?$ ~ ' n6 W. v# Y, g" j- S 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料4 y7 l& A& E$ `4 A& T 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个! }. Y- k* x; M1 h8 @5 Q $ @" t2 K; b. l( Z* F; [$ _ $ i9 }2 S; ^4 j/ t6 _做法 . x% L- b+ l; l% r) {$ u( P2 z0 R 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.: z: {, O* m+ J% K6 r 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.- k; z% b! k& H" t- ^8 y 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.+ B$ ]# ?9 \% m* Z1 `. I" M% M4 S 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. ( }5 s% W, L! f" L; E5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。# n) y X) p: T0 H4 ~7 a 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)2 P( M# J, P m( c! B6 e( m7 s6 f - J2 C- ^% C$ B; J3 g0 t* n- q PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛% X H- B5 P0 y! B3 a% w ) e2 N5 V" a; J( P[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 2 q# Q+ E9 ?0 W' x1 E- I- y$ B 4 C4 @. m& i8 _7 M; E; d: A老公的作品一——马 $ p( o. e) P9 S / T3 ^+ a8 I- X, ]4 X* g y老公的作品二——牛6 `8 S5 X# \4 F4 b ' Q9 {; a a% ` f& N" f2 L* Y成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 , C5 R+ r4 R1 b$ k" U - Q- W+ T' m; J7 |1 UPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。, b, g4 F+ ]% z* f6 r. l # s ^" q) X% b! e- D' \( V[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ; z. n8 g; i Y# F6 |1 U米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

1 n3 A+ ^4 E) W) X. @鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢