小砂子

* s t' n) ^- q' E" h俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 : }8 o3 ?$ }3 o4 J; u & v5 ] \( f& w“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”2 x# w/ ?6 y0 D# g! m$ r 7 o$ [8 l, x! _# x' V; Y4 Z虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。1 E- J, f1 s1 [" @5 L j) \ 6 J" n( N- c( o+ s+ e$ K俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 # O6 [$ x6 J: S6 I7 r/ R% k/ O黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个# W3 S' ]( F% y! s/ ?' E3 f/ j: Z 7 f" |6 K' C t0 ]! W5 F6 e 0 C8 i& ^6 \8 M" v- B4 i! ?3 @/ i做法 ! A" `" B) {% e% e+ K1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.( t0 x( j M# s) L 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 5 I- P% |$ z" H2 k: Q% @7 f3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. ! Y/ Z$ k- p; p1 o! A% q4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.2 }2 B4 x* ^! F' E 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 ! T; ~" Z+ F8 M" `- j% L- O; g% e6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)1 G) c c& e0 J; S) ?8 V3 |5 E; J 3 O7 E7 Z+ `4 [8 d; k1 Q- zPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 ) M; x& a' Z K. x$ x% ]% e, ]& }# x; v3 ~% b' Q5 b; |: O! a [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ; H9 b6 f9 Y" V: k) w" Z. e ' [7 f0 J/ K( a* H! Q/ F9 m 老公的作品一——马' S0 ?/ |# J. `, Z, ~ " g9 g3 _- R: h. a/ s. @/ ~$ P 老公的作品二——牛! ]2 Z6 n! z0 ~ + C7 p, t4 j; ]5 E8 ]2 P 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 / O2 |( k' j: R* v* d) l 5 `4 W% F% ^# ~0 V* B0 _4 GPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 7 L) p# D+ f+ _' {, t' s9 C1 }8 p2 u; @" w [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 : P6 P$ Y$ L B! n! N# O 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

/ S6 H0 C" I3 W3 S3 p& s鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢