小砂子

2 W0 Q; A" _; v% k) E1 }$ ]8 Y俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 : ]9 N% i" _1 u3 o: G " Z9 L7 n X( } E" F- P+ d “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”' N' m4 `% k7 o 9 D& F4 y& v; k" S" p% r虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。3 s$ J1 E. h6 k, R6 S 8 d1 z8 U8 e- V+ L俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料) F. D7 L+ j4 k- k 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个& L0 }1 v/ ]4 n8 g: t+ \8 g 9 ~2 \1 t8 h: y ; ]) K& k3 r* y做法 $ r. V) f, h6 E2 a/ f( E% w1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. ! @/ O2 o3 b# h% \3 M% P2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 8 C1 V" ^8 J. `, n' ]3 J3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. ! R8 d; X9 |2 W% v9 V9 T4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.9 \5 b, C0 q$ X4 s) t! S0 U: d 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。+ @5 G+ z# u. ~" `6 G: r 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) ( ^$ W2 c7 e0 _! P + o& E$ l; K/ bPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛2 ?& F5 E9 M6 C" [; Q4 q5 ]0 P1 n+ a ' i& m- j, Z- K& @. _* N[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 - {* g9 x/ G! e+ k; A; w( d2 J, @8 e$ i6 g( F 老公的作品一——马6 B; k" H! ?) o5 A, H# O1 k 7 e6 _; V6 |8 j5 ]* x2 l老公的作品二——牛 ( j n/ I- l3 Y2 j6 L7 U# j- f: W0 }8 Q1 P0 E- T" T2 c; N 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊5 |) i2 I& }& K0 C, V: W7 ? * w6 P/ ]' `( J# h& }! t1 n PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 & S5 K) |- s3 x$ ^7 s# p& |' |4 O+ L( S; v% Z( E y3 g0 M [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 S! L2 ~! G3 i/ G3 \- c) C: e+ @米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

- {$ |9 d. k+ _ 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢