小砂子

9 W' x3 a" h) ~/ Z5 }* ? 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 ( X" H; G9 l: D B& t0 t/ Y) ?$ } " \& L0 n/ I: H9 D) M& b5 m“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” ! w6 z: c* r" P 9 |' Q5 a' o" L: W, X6 N: X( u% _ 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。9 U: T6 J/ y9 x2 g. h2 L# E8 G ' Z& C, ?( u/ p" J# T俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料+ W& [# L. I( g 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个2 q) T1 i( D L- x9 j( B2 j 5 R% I3 X# b. U ; c4 k. \! l+ R& Q$ ^: w 做法 * ^( T. h G' t- q, B 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.7 A. ^4 h. M: H5 C. s% \& p 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.* s% B4 Z* x; @; |0 p 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.' M7 J' S2 \3 R2 F7 _6 l: Q$ G 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.+ p' P9 S2 J9 x( n# _ 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。- M+ D' U( }2 Q! a$ B 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)" w, d2 r6 P6 ?/ @5 o# T 0 N, }! L, p, X& Q o& k1 w PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛5 I3 l- t+ ~0 d$ G! _ - r8 [1 s* t5 _6 b7 U4 [, b[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ; y' a0 D8 c; g- Q- Y5 |7 O t( x$ d7 n7 C 老公的作品一——马 " L3 C) N5 n2 _' _% S q4 ] : s( L* f6 Y: ~/ W1 X* M老公的作品二——牛" W! ?5 o/ g: N+ ^* L! Q $ Z8 g6 [& c; K! c4 w7 t: ]8 v 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 ! X& E8 {- f1 e: Z! p' H8 Y: i+ O9 X PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 - e* z; v @$ _' A3 {! e0 r3 {5 w! s9 ?' {% w [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 1 G3 v) N- Y( d) T3 k+ I/ d+ h% X米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

. F( h* l1 v4 l/ C8 B) o3 d鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢