小砂子

1 f$ `/ E) j7 t9 S" w, c" p) b俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 ( g* G" h- T+ A/ e 6 v$ c6 _ L, e! u' z “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”3 g( l- u: `& ^) x' g - E/ K' [- K4 [; p. s! f 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 ' T, q: H( t; @' [+ ~ 3 R* ^7 x: O( D, q8 V" k5 f" _9 l% x4 \ 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料( ]3 S" R0 l: ? 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个( B6 X9 ^7 |, y+ D4 [ 1 M8 F+ a5 ]: [1 V, `" U* W( j/ Z& Z* \' d! \ 做法 1 ?9 l5 ^; l. C& Z) \# z 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. ' J3 I3 w' w2 Y' |. _! O6 @2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀." a" M" v$ v4 |: k C. v 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.% y% s2 ?: \- J 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. / B% S7 e3 |: [5 b; A* ?8 P: A0 R s5 m5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。5 R- @8 \. Y' d" g+ \- X; [( ~ 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) * J* z5 [8 M' y& u& N r* J G) v1 c% Z4 X7 S% B( A& z PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 : M% d! C; e* N- }+ p$ E ! a! Q, y) m; d6 b7 H/ Y0 c[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 : ~ K1 l" Y. u% n; X6 f @) H! q$ ~/ G N$ i W5 E老公的作品一——马 . V; i; {3 A% L# X) z) g! C9 }) Z8 C 老公的作品二——牛 8 F0 r* S3 A9 e0 `9 d* K( d/ C# h3 S2 z3 ?1 G* p 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊# y( l. {# ?6 y( p. z ' f6 I+ v( `# e6 B. O) j1 ]- gPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。) {# n& e$ d/ J" C ! h' Y6 e; Q" q6 u+ n [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 " n% I( a# k- ] K% f L+ E米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

8 g) P3 h$ t& x: u4 | 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢