小砂子

+ ^3 x9 N9 N4 t. K9 [: |8 k( Q 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。/ J+ @7 W- y4 g; A4 i4 t; k % T' d$ Q' E$ N# Q7 F* h0 G K: `“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” . u8 l Z. {/ Y. T7 y# V8 U! o- l3 l7 q ( c" l3 ]- ^4 j1 D5 L虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。. s. l- B$ c, X- ~# L/ B# i6 C$ Y 9 d& r- d+ |0 l4 P7 P( o8 o# I% I俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料- E' [' @$ N& ? {2 _ B4 t 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 7 D; P7 \5 T; i& d: F j5 d# E6 Y7 S6 G3 | 2 W4 [* c* S0 F5 ], X5 q, J$ D# U做法 9 F" B- ~: ~& ^9 m9 d0 \) k4 Q 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.' D* y9 I0 K1 C 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.3 c" ?: D: m- Z/ C: v: `; | 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.! f# @! i4 K! f4 h/ r: V 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.1 @- ~ Q& {0 v3 w' | 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。& a; q, H4 c! |; x0 W- k 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) & k* _$ C* z, p3 L 0 t- ?, C6 b8 m. H4 sPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 0 |5 q6 ^ E. F- g $ h5 `7 `$ u, h. P. `6 o4 [[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 8 O Y; l* e3 {) k# a; N8 b( ` 1 B8 M* B" Z; V! t J: x+ { 老公的作品一——马3 F$ `" B6 a/ m" | 5 f& g }. T9 A/ I2 l" r 老公的作品二——牛+ e9 Q% p! q. u1 x6 z - P0 u& {0 y% h! j 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 2 a& f) z3 r6 X7 I" Y+ n" ^' a0 C& u$ K7 v$ j6 D PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 . y/ X1 T7 U3 S" P: E7 L: f @( e" ^( n! G [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 & j' ^& A/ i+ A' a米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

' T5 y# E1 A# x8 e2 _ 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢