小砂子

$ S. l- d9 [$ b& c6 w$ l6 M 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。4 J4 Z; m/ e9 W/ T& R& ] % O5 r" z6 I2 m# ~; I! d “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” & U! \$ R7 M! \ ' q- V9 w, g1 z! e虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。, W; L7 s; M9 f+ h& t $ `1 A& G+ B' t! U俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料6 P6 _( ?9 Y. M4 c5 Q- k* o 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 # j# b. z8 s) }) c! J2 { ?& C& _+ m8 q 3 O7 @: V! u9 U" f; [做法 , u+ \4 E( ?3 X9 h9 E t8 { 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. & I' E2 o! G$ R" g2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.( c; [1 B5 R( t( H: f' o: t+ v 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. * U" y2 m/ ?8 s% F. u4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. 3 R; a' K8 n$ \- ^$ C# }: |5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。. @( ^. e! F7 p; ~# w+ ] 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)4 s& \1 n# m) x l" X- l* {: H6 o+ p$ o- J. MPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛2 X7 ]/ t/ Q+ Y 9 o. L# j5 ]. ]& x[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 # V d# @: X2 P' | ( I" b1 _ P; ]) b7 | u: b" B老公的作品一——马 / G4 G5 S; k. A* Q ! q, Q% M+ K* U; y' C1 d老公的作品二——牛9 g$ s6 h/ E% L [/ U, k$ O8 g 8 r2 V' e; b) {成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊% j1 l" Z) `7 C" O- f& R ) X9 y2 W$ E, sPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。8 R6 |, |! }; t ! L# R# y+ k# B# j/ }2 N [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 / ~: p) U3 a( L6 P% a5 w; ? 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

. y( w3 n, @1 G/ G) A 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢