小砂子

/ K+ }& x- D8 ~8 H; h俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。% m( n O, h! Y3 U4 |* \ ' B9 _3 t5 W, u: m! _* p; J6 p“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”, a' ?& l( M3 M5 w1 W* ] 5 S% Y2 j4 N' s" t. X* G 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 ( F9 C6 ]* O. l ! e% q q7 y* W 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料7 r0 H, F: L' P( A/ z 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个/ w1 b- ~8 M. k! t 5 u+ K' E6 V* b8 @; E; u" W 3 d9 S: C. k( J' b- g; \做法 9 p) K0 y3 U) V1 O5 p1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. ]. E2 T: r; _ i1 y2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.* V, R% [# R E5 v& B7 r7 O 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.. u" U# \) O- z 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. : d6 v, H# b( i3 C- P" ]5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。( B+ `4 D+ A3 C `9 I9 I- a 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) " H" Y/ V" J2 N2 l( i J* J. s. z2 ?3 N. f# |% Y* c% | PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 0 Q4 d2 m& S5 s( H7 ~# X$ x, d: m" j/ e2 K& U/ F1 L [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 $ m% V6 |- q2 Z% y& m; x* ^- U( @ 老公的作品一——马 : K* E7 [1 e7 z' o8 M+ t1 E' V/ [- ^3 |7 {- r: Y9 X' |4 y- P1 @2 u 老公的作品二——牛; u2 j6 N' ^: l) c) S- f 9 G3 {' n1 r& A9 z: V" l 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 6 h1 T( _) S V+ e% Z& c( J/ d7 ?! P PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。, {$ k9 J7 K& c: o 9 M/ v1 I6 C/ M7 S: f; p [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 % @ C2 Q! a( L4 K& u& ~9 r米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

. {9 D9 @0 d' d鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢