小砂子

d* H3 ?* ^8 E! U5 \ a: j9 W 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 , {, K$ @* C/ _8 h: } , k- w d- q* B0 }, ]) @8 e“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”- B* [9 i w! q, T* ?9 T7 X4 R! s - f: a9 G4 ^( w虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。; T" _+ P* k- h- ~1 n! e 5 `. C- y/ I5 _6 F$ r2 _7 r, s俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 " x/ i2 G+ C" K* p- u黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 / B; S! Y" @' u3 t9 X ' ?5 g0 H! c; S, h# m3 _ ( e7 S" X9 t4 k4 ?# A5 U u做法 5 k9 r! r, y/ c1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.8 c' `9 Y- r+ Q8 X 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.. `, R; e6 X3 z x7 G# K: o 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 1 c8 C+ N+ {* c+ m+ \/ g; y4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. & z/ P3 O. ?! f9 ^5 G# W$ r s5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 2 `$ X' Y* Z0 y+ H6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)1 P: S3 |5 @1 m9 e v; `: C# G a5 v5 u) a0 a" h& _ PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛4 K& @; T# e- `2 O9 K/ Z- {) O / w R5 @* ?: f0 W[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 6 n+ V# I( K$ G* C ! C+ E+ o$ b4 I8 } 老公的作品一——马 ! s! w- C- |' |4 f l2 O6 f$ a6 z3 [- C# A) Y" _* [" I老公的作品二——牛9 O* r7 Q1 ?1 x" }6 x' H5 ^( R / ]7 j$ p! c$ Q% W6 X2 h( @ 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊) J1 V; u3 D. Q* @9 D6 y 1 r) Q, F% ]; B* g& K PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 E# Q" _ f' s2 K4 C% B : t8 a5 K# \, X; a+ T J& ~ [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 8 ^( F; E; {& `5 k! Z( t米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

) h$ I( W8 n8 ^% B+ y0 U8 [鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢