小砂子

8 X7 a& |" {3 Z9 D; F0 Y& u3 U 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。# e0 q( H9 j2 W, O' q / ^. ]3 U) u% l “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” & ?/ L& K" L6 R1 l0 P ' w% j) G, S! }5 p. ~3 M8 u 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 ! P% y; W% P9 T9 h9 x' ~ 2 ?- k. @7 z1 b, E俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 5 m; O6 j" m" O, |9 Z- S7 U黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 $ J4 Y9 ^7 k' y/ T; O( \$ m2 W* \ `2 V9 F3 ~) T" r : W8 z& t" ^7 y( @ 做法 2 Q+ @' T, j/ i7 I 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.3 L: |2 c6 x9 b9 h5 h 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. ( q2 h/ l( D2 ^& K; o# h. R8 n# Y1 p3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. : U# ]) K' q8 [, v4 u* [4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. " z' m; v' K& [) g I' j" K! f! @5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。7 I6 `$ R0 U/ s 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可); a- K) I3 E u 2 F* y# h. V- NPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 }. F" {) N* o1 ]6 C , G- l4 C1 Q4 K* x[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 $ k2 {: U" K9 O$ b ! E5 ~0 {% T: m! v8 o! b老公的作品一——马 % M. `" \2 X5 `1 V% I" _- j$ X$ M2 F* G8 I7 D4 ` 老公的作品二——牛 L- `' G: Q/ O- u+ B1 z2 X/ @ ! m: P% s7 B* E% N成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊% I; S r7 _$ S/ L 9 z/ N- w9 b( {) RPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。7 [8 {" q; [" K . r4 o: g* ~/ H0 |0 O& P! C [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ' e/ [4 ]) E% X* i米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

v3 @% t8 }5 P3 Q1 i鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢