小砂子

! M5 |- g- @$ Y2 @5 V- { 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。! `) ?. u7 s( i : X/ p% K. J$ J+ i5 Y; U/ { “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”4 O& {: [( K) Q2 F/ }- ?, ? S- m: \0 L1 b7 L虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 7 F. ]7 u; H7 J$ C- j& t, N % K% F/ z! P4 {' e 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料& {8 C; k6 c( I0 s$ r& C1 n 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 - P7 O* t9 v0 \1 ^/ r' @ 4 d# `5 a* N+ J) n+ X. ?$ x& i. \( P$ M& x. o, ? 做法 - t$ M; l, |7 d' r1 ` 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.! H, Y% _; p) k4 U$ p* R 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 1 a e# o) p" h1 W! t3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. & A, ?+ q& K' e( y7 s4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.* O. J7 z& {2 h 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。# E7 {" }7 j2 P3 } Y 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) : u3 q7 _( H) y$ _) M* E 9 o7 ?0 k4 i2 X' \8 ^0 ~( n4 C% LPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 * U+ d) U6 D* p" a0 ]- O; u; v6 X9 {. n; I# u" t [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 6 L& H, P* }. X8 l, S7 Q+ Q 2 F1 v# i1 E: S/ t3 ?1 x+ y 老公的作品一——马 . M* y7 Z8 \; |8 o7 W1 l% |- C, C% n! o! {# m3 `$ D 老公的作品二——牛3 A0 ~9 s E i; `: Y& w7 s , J$ M" I# U$ ?& X 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊' v ]* [+ G: z8 }& } % w8 {% T% L! P) l0 ?3 t' CPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 # ], q9 q! y" I. b& X# k7 V# g( t1 s0 Y1 h: ?) Y3 E [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 / r! A: G3 J/ z* U 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

: I$ K8 K$ f1 I- Y; F 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢