小砂子

2 R) E4 k3 Z6 c8 c( V& q 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 8 r7 M/ a- p( ^, h $ z& e% _& W& A* c$ e F# K: n8 C“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”+ N, g$ d) v& ?. {7 \$ Z % I y" s: a Y$ [虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。3 s) m$ H m! S8 L! N% q 6 e) s* i! j, f* _6 I0 ~ 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料8 l0 g2 ?- i% [0 e/ J3 B" D& g 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个7 [0 Z; D# u. x% u& @4 C . ]4 \5 q7 `$ g9 [7 @% Y 5 g/ h% h% | @3 Y& o* C& Z 做法 & A6 o1 C7 s Y6 v1 \1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. . Q& Y1 }( p* }2 M2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.: e: T$ ?/ H9 @4 D 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. " Y2 ~9 X5 L& v7 f9 Z- k! \4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时., o. y) _1 W. X z7 m 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 7 t! i6 a# k5 [* S$ ?# J6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) 9 V9 K5 n: l# @! ? - m9 \- K- u; v# C' GPS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 , ]: h- ]- j3 I 7 g6 L- S8 O. O[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 $ ?% w3 g( Z9 k$ o- o; {, a ! q! P/ v" C/ m, X4 l5 q% M 老公的作品一——马 6 v& u2 l) z! A+ y " }& h: H; L8 M3 U. y老公的作品二——牛 : Q, d* S' J2 B; { 8 J& b% V3 A i& n4 z- N成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊3 z/ E) b& z% Y 9 M( f# a* y/ [& X PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 7 e3 R: Q D6 {7 S# G2 S2 v! ^7 u+ h( n( l, Z( t0 `% \ [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 2 { _& I. V% u+ s米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

' T3 [* X) c0 x4 N, J4 d5 f 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢