小砂子

& H' v w& M* X+ o5 B5 T' R俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 & a' j8 J% {* ]) j # Z$ r F8 N' r5 c“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”6 s8 X! c6 t d1 J + D3 d) g/ D% u8 a$ K& Z 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。9 Y% y1 b6 P6 ^3 {7 W 4 z/ K; t8 J B, j 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料; ^8 d* z1 h4 M4 v8 Z4 B$ n6 ?5 } 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 9 [4 G# m0 |( I+ e" g 8 E* \: A% {0 g3 i; `2 [ k1 L/ `( g) N) E6 ?4 v8 [2 J 做法 ' ?6 `- _7 y. w/ U1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.6 s: ]$ }. F' t& V2 C 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀." N( X( U0 o! _ x1 d7 q 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.8 n. H& M& P6 G$ D7 y+ g 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. / g' a: p9 A; N( h' ~7 A7 G5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。) G0 K D. L2 I+ n# z 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) ' A8 P% G) Z d9 {7 X: l( r) Z7 ]" g+ B. t# o$ i PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛" j6 _! V* U- w' J1 ? E; ?7 c. G; U6 b ' }5 i& a) ?* }8 X [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ) ?* v5 A P+ h4 L9 N8 M ' m* \2 C" x& {: C: s0 }. m( h0 w$ @ 老公的作品一——马 & {0 q$ L+ u/ A0 W' ]& H. L 8 S5 S- v( } O3 U- W0 r老公的作品二——牛 # W w r2 M& I8 w0 b; { l+ D# n) l/ q; l( g 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊+ C' W2 l x$ i) Z! v2 R9 o / G7 j; B) V- F' wPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 / U6 B# M& w, L7 ~ % h4 t' X" s3 u. E+ R[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ' R4 K5 v- f5 [3 q0 v, ]/ ^: ~ 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

! \5 m5 f b- }, Z4 [ 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢