小砂子

0 l2 j6 Y- n& ^5 e! V- i) w" ~俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。4 m! _) W8 f* n: f, M2 i 9 j3 c2 \" ?/ y: v4 _6 H( u“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”6 I ?" s6 r( ]9 q5 V+ F * N) Z" D1 }/ ]) Y虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。. _9 C" K9 H8 O' S. J1 H ) z {( f& ]( ?# Z; h/ J4 }! A俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料* b! l6 S& D! P+ X+ } n) ^ 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 9 P5 G7 b+ b4 y, i- [* I0 E, C ' U9 X* [' @* h. |8 ^% ?; h % _4 |3 \ X, D2 k7 C$ |做法 , Z9 G. v: d' h0 \1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. J; G: S$ }6 |2 S) H 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 9 N7 _2 c& Q# A6 E9 H0 W7 d4 e3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 5 ^9 r. b, I# a( Y' Z4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. : J' A, F4 F" I1 j6 H1 \: z4 o- N5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 1 O, j: @4 a7 f& P! g& r6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) 1 k$ H; @4 I8 p! j 9 {1 ~( z5 S' }PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 # c- f$ q# e' J3 ]& r/ N# ~4 p; S. R: P0 J& Q8 I [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 - I- ~5 w, ^9 |2 Y8 D, i) h! _ , j0 G+ s) n J% j老公的作品一——马 6 O5 N) w& |) z& _9 t7 r# \8 w8 n8 y4 n m: P8 ]! J 老公的作品二——牛% v3 b# S. w2 _% R ~7 h ( h. m8 I \: o! L成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 6 Y7 D$ R1 Y- V( L, M7 \7 e. b# s- ~/ ?% s0 c PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 ' c/ M8 i- X0 S; I; M; g1 S* p* M& T) q( x9 X4 i [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 " e/ n+ r1 S2 l( n 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

/ M$ m' X* j; y1 f& j+ l. {鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢