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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
4 [% G5 Z4 B& j/ F
2 x5 o# u" ^% X1 Q ?! p9 {) e原料:
! d4 [* v- o& h2 c/ l! N9 C, {煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
' Q; z0 a8 d. a& ?& E6 Z. U) O
0 U: i8 y8 M0 k, Z2 g/ @制作:" k3 h' z1 }$ m! {
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
6 w7 b( ^ Z5 `+ \. l' [" ~2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。! N7 A4 ~6 q+ E9 M6 r& B
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特点:
' c$ x# R$ t a" T5 s5 R2 d9 j软嫩,鲜香。
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