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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。- W& O+ Q5 O9 z
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原料:7 @: q; T0 W( A. q. i5 w1 y1 k
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。0 y1 e- s: _3 m1 W1 U/ e) A
# v9 {" ~8 `* k! Z
制作:! d3 Q. `# x7 Y
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
' V2 P; ?% w# x4 W, c0 e2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
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! ~# `! e4 Q; Q0 b4 X8 \特点:: U3 S T4 ?. W0 C$ c' j3 E, o. S# c
软嫩,鲜香。
7 Z# v* l5 X# u4 A" Q2 ?! N9 Z3 o- r/ a& C% {
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