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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。( [5 A+ m- s, n% v$ X# a1 P j
4 W3 W, {1 _( s* N原料:
* D: F6 t/ N4 m- J1 B' G煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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制作:& H' T* Q7 b+ o) x9 j
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
. V$ P1 A( V! E, O) R9 d8 K2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。, E; T8 J6 o; @" f1 I
$ T) ?0 Y0 L+ G5 J+ H特点:% \% p. r, e9 ]: a3 o. Z* M
软嫩,鲜香。$ n. z) @( j8 {8 l
. l- H' C. F: V
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