kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ / S2 a: |& m) A0 `$ P6 m7 @; k6 l 5 ]+ {' x; ?, A ]" w1 Q第一、怎么绝决发的问题，$ p" ~) N3 }7 ], U % ~( J1 S8 [8 a' }; l第二、为啥我的包子不白？" G4 j1 D% i3 n" N5 h ; W) I0 q$ h) R第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 ) f) i9 b0 k8 Q6 b) _8 \4 ~2.面发完了要醒会 " _" ]7 d' b2 q+ [3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状- v* ^& Q) S, e5 F+ d9 _ / k% K( G9 e2 j4 }+ h 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 $ w5 G" f& g# S 4 i# o( G, D' V9 K/ w3、关火后要回回锅，再开盖2 G9 ~5 I4 F1 d& z. M9 C 1 n( `' Z3 x) ^1 [1 `$ U [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 6 ^" n2 H/ ?8 |5 ]: B6 {+ r你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。/ G3 B- V+ f- g4 v+ S 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是..." Y5 y/ b W% d7 B 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 . ~4 F0 ^% z+ B+ P* ^- M7 m. [) U 1 o3 R5 n7 B9 f$ [ 1 c/ Z) @8 d+ s0 T0 I% n . ]( J% ]3 r) S; }6 m[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧