kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？$ Q* G0 K, N: ^. Z6 v. X5 J " [7 l; q# Q7 @& ?9 f8 H第一、怎么绝决发的问题， % o- X+ ~* _* L4 ?/ S6 W' E; | `' K: u, D9 w 第二、为啥我的包子不白？2 m3 h& H: Q- ~+ j / A/ s; Q, M' h5 P+ A/ } 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 " `4 s4 F. L% ]) C2.面发完了要醒会 , g; s+ F: p: H2 a' D/ h3 B1 |' y8 S) F3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 $ q5 r+ X. _ \; N! ?2 _, H( ^: c2 w8 G% Z+ U 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 4 o ~3 m: p. e! h) J# p& k' W4 y" v* A/ m/ x8 W! D 3、关火后要回回锅，再开盖 & R. a% T: G. E& r; q/ b4 u0 r" K5 y7 @, m+ |% ? [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 , B4 j b) h1 D" o3 D6 F7 S你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。1 R& N+ T0 \) e) M" n5 o 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是... * ~1 N& O) V0 }4 u' e# Z7 W 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 * k) F& [% B3 ] u 9 s7 m0 w. x; C& X z; M% G & W( T: ?- I9 ^9 K, |& Q3 K/ N! J! I+ v5 l 1 A$ y% ~3 I- f- n* G [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧