kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？' K- n: e9 j7 V% r2 n2 v3 h % \7 m* [( W& g- s: a4 E 第一、怎么绝决发的问题， e O! q: O0 @7 j5 d8 c8 `8 L$ |+ Z * ?) W7 z# v5 M+ ?: @ S3 O 第二、为啥我的包子不白？) n5 n1 h$ t; C0 A& v! ` 0 x% M G8 O: ~5 b, `* A% N 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水8 ^! g; Y3 W' }; U 2.面发完了要醒会 ' f. ^5 I8 O! s5 `) L- U3 Z3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 3 q" |4 j% G3 l, o T* v' M. R& T ?" A' M2 J" J) u3 } 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 ) z* Z7 W, W) L$ H; u$ e% ?1 s5 ? 8 c1 a' _2 H) s/ E; @' J3、关火后要回回锅，再开盖! V7 d3 O' H( s) x ) |& N* G# ] m' t5 _ [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 & p" H* K$ F6 K+ j& o你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 5 x0 b; p' M* z D$ n2 j自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...: L4 X2 ~' m# [0 a8 F( Z 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间( Z% b& ~( _3 a+ M3 Y& {1 d9 K ( M# P: k( Z' X P9 B 3 U q8 u& d. C! w+ Y: h " C- x! | l* t. P! e8 q5 R, s) e9 u, ^) I: ]$ P [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧