kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 5 c9 | j" ]* u5 Z2 u5 f8 X* S* }; ^" M! ^, w0 F' } 第一、怎么绝决发的问题，. r$ {/ o1 V4 v 4 j- [$ z$ S. f* d3 ~; o/ c 第二、为啥我的包子不白？ 3 I2 n6 Z& O/ _- c9 \4 m7 d5 N% |9 M 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水( l6 p& J2 ~- E9 Y# s 2.面发完了要醒会 3 Q# a- g7 e: b2 \- Q0 S3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状" B; b* u- q4 y [. C# ~ / Z8 F: ^9 _6 p U 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸2 W9 M1 N' C! V& h( Z! T2 Q 2 M4 {5 ^9 Y! v" A4 R; n% M 3、关火后要回回锅，再开盖1 u0 T p9 ]' } + {* p5 [/ r7 R$ D& r [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。; f; l6 {' }* {$ r8 [% X 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。, _) B% w5 I9 e- {. K 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是..." c- c7 N6 Z# V# H) o* K! k 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 5 X6 G. x: ?+ H2 t j& B! R/ U* Z, h) F' Z$ a3 Y4 Z! A9 B- K2 [" I! [: ~ ) \* h" t K, H% Y% f1 g& n+ G3 x* q7 U' A( x2 K! {! U [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧