kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？+ j! L0 a% J% f$ ]/ _ * _+ @: L+ V" k" }第一、怎么绝决发的问题， . S) H2 } T: e$ {8 G# u0 v3 C& V& r4 r 第二、为啥我的包子不白？ & d5 K" T5 u2 ~* V. ] [+ a* m/ p# [7 b% y1 ?& L% k 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水& M& @5 O8 b( W# ] 2.面发完了要醒会* l$ x! }9 [: n. E+ | 3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状1 E7 S" h) j, `2 j2 k! n/ R2 J 3 b% Y! J/ G4 X9 T- S9 n# f0 L 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 # _7 p4 [9 {% ? |. Z : C. ` r( |& c( V. ?3、关火后要回回锅，再开盖0 p) V& D P8 q , d: g2 s4 X/ a; A$ O. {[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。% h& Z* o, |5 I! d 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 / Z0 v2 ~4 W; |0 [7 b自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...( K! g) P/ j9 ], T* `' p 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间" t; f% m5 L* h; [, j- F! [ , J r9 k6 U9 B& ~; z B G" v% ~! |# O" c0 I & ]1 Z# H5 Y% s% g . n7 c- V& h5 u[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧