kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ / A8 }' r" c" T) ^) B P 0 g3 Y3 h; m3 I e M: F4 L第一、怎么绝决发的问题， + K* S# ]- z' x, v7 s3 [! M7 |; y# E. e- R 第二、为啥我的包子不白？- k0 ]/ X3 J0 `8 H* o 1 d( Y0 j1 S' ~; r: u3 F第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水( g7 X; v O. O( _* _' z2 o) y3 Z3 p 2.面发完了要醒会 8 W4 O- l& `; d8 L6 q7 d1 R7 x+ J3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 / F0 o8 M& R2 S! V% O! B. }$ j' k! E$ |9 [$ d 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 ) E$ h7 M8 l5 T) E. ` : N, q+ p7 I! F9 ~3、关火后要回回锅，再开盖 : x3 a6 g, ^) L8 @* L / X9 O2 P8 B; j! O$ Q6 \* k[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 & w: n, H4 P/ [9 m2 J% g你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 1 ?$ \, r0 H4 ?% g7 {, N% J自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是... ) \8 S% R* a' W' ^! R 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 # I1 N3 Z. e; a! t " `4 g( a. i3 g' e! y3 r2 F, V' m; A& U b - U, I5 r3 ~7 I* \9 T. ?" f9 N 0 o ]+ A8 \# {! e$ r' P[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧