kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？% z" i0 n2 H! B( A ! ]& l/ Y; W" h& H* [7 _ 第一、怎么绝决发的问题， 5 W* ?% [3 Q, n& l# K! g. z4 p0 V% T1 @5 n( U# E( N% ] 第二、为啥我的包子不白？ 8 V* S; X/ \( u4 } L! K; H9 M: c1 a$ `, i% W# }( f& n: A: n) X 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 . m+ B/ Z% Z% M9 M/ C" n/ n& d$ Q2.面发完了要醒会 : B6 G* {) s7 V) u2 N9 z/ p Y3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状" L K1 B4 g. s8 l # b! E5 W% O$ d" N3 R! }! D 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸2 | j) v- \/ w4 z( I( Y% D; p & p* L0 c! p; n1 h 3、关火后要回回锅，再开盖* H( z' }# M1 c" b) W$ d - Q+ s! r3 v* Q4 G8 P1 ] _% z[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。) {1 V: U% i4 K& Z$ H 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。( g5 g$ Y, ?9 q/ ?' @ 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...- O) h' [' C9 f/ Q7 T 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间, {4 P& ]: `8 Q% u0 a3 h2 O( U + G6 w+ C! e) W3 D4 J, o ! ? h2 A1 a U0 K3 L6 T: R$ y1 j 0 P- z/ o* J5 r7 q) I1 F+ b8 _2 X! ~9 y7 q$ D* U [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧