kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？3 u! a' w6 r3 `+ E2 E1 x1 V 2 Y" P! E; e u/ k7 Y# q第一、怎么绝决发的问题， ) u D7 z. h5 R, G. ]7 x: G' S2 Y1 R! j4 D- v& t4 h 第二、为啥我的包子不白？ 4 G4 t- P7 K& V& s* z+ s! F' J 7 J1 r! y2 M. F第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 * X/ a+ n8 `6 L# i# S2.面发完了要醒会 5 R6 ~5 | @5 d6 W3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 & V3 l& C- O+ p, u/ x; z8 }& q2 g+ C5 [- O; T 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸2 Z. f$ k: @) g J; E5 F& z! p6 U 0 x. R& P/ v1 p, ?3 ~3 n3、关火后要回回锅，再开盖 9 {5 d4 [, f1 }* Z* n . ~7 J5 f* H) A4 ?[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。' e5 W5 Y! U9 W7 M6 E8 r$ s 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。. Q# W2 {; L; x7 M: t- S i' ^, g 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是..." E% T/ m$ r% {. W- \( G. p 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 1 d, [* o" |# g! B6 B2 P8 o 4 Z$ I5 ?' o/ V0 f & n) ~) ?6 b3 s% @) O+ n) S. n) r & R. Q" G9 g2 H8 B" J5 q1 N0 z/ |$ k( W, [; Z, Y [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧