kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？" a% b* C3 p( K: u, [9 l & @' V* b4 f! q! e 第一、怎么绝决发的问题， _- V7 ~- g" j0 F& l 7 l( L( u5 b% P; g第二、为啥我的包子不白？6 i) i0 g; a; P- C , ]: I( ]; K' t) u 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 9 p3 t0 V/ b1 M7 |8 Y8 e" @: e, d) Q O2.面发完了要醒会 ( S+ R- v+ X6 s/ Z3 U1 `3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 + n" t; y- e" R- |& N4 O: a 8 E: i. ~- [! @- X2 F$ C2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸6 N% k/ X0 A7 j4 @" H 4 B8 j% K8 U" B. o3 q3、关火后要回回锅，再开盖 ' \% v) m6 U! v 7 ~* p0 S; l3 Z, P" S( M, D[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。$ m+ H2 }" o2 b* X( D) r5 S 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 # U: S5 G. j* ^3 e0 Q7 L自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是.../ o- ], t# w9 R 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 ( L# }% b- w4 t& X. x( h" c* a$ r+ g' V5 ?/ T) {' w ' l* D T% x9 A ( u7 ?* u) n+ S$ x& _ 7 ^0 }, ^' s- X1 h( s [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧