kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ ! }, {- f: C8 A# B; R6 _3 y% L6 [8 U( N# {% t v1 J 第一、怎么绝决发的问题，! K+ ]# b8 ?0 ~/ n8 d 8 p o& S# ~( d w; \5 v第二、为啥我的包子不白？( \$ s5 M: u/ j( [ " x2 {. e0 [( \ 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 & o$ m3 X1 `, ]6 q7 S2.面发完了要醒会 * e; _9 i+ a: y6 U3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 4 C x9 m, @2 o% h0 P+ p2 n % L0 [# Q+ O% F2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 , R% A; z/ B/ |1 u5 `. S, ^1 C- e; U; |; C# Z7 Q( ?1 }$ d) a4 D3 I 3、关火后要回回锅，再开盖 s. j2 ]0 }* Q; c7 Y( O * Z/ R. U( G `# |. x8 Z[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。( }0 ~* h& t9 E* t& l0 \ 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 3 ~; W Z. ?. F: [7 e自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...5 X$ h0 a+ B. K! q t9 C B 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间* ^- V0 p- Z4 J" M+ J* M ( ?5 \( T! _, l3 P+ p / w& ?1 L! R0 w- K9 M+ W 9 U; p# L% E- F, v5 u- |" Y/ E 6 v1 d! v/ {% ]* @0 ^[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧