kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？0 q0 P) P& E# k4 b, V; m : }5 h* ?( v! k1 N$ _2 j第一、怎么绝决发的问题，: H2 H2 y* f$ B' M , X; P( q; ]; g! e$ B3 I 第二、为啥我的包子不白？ + M6 ]9 x' X1 u$ A3 l: D6 `' w! Y. W+ ~/ C; a* g+ T9 t5 s- [. M 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 - |# k1 p, Q" b0 x2.面发完了要醒会 2 l T, q2 M$ C0 h3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状9 u, t( y) Y' E. T+ \6 D % b6 M5 z" U; \8 t+ X4 T2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 ) Q6 y; i4 O- P+ ^# ~& j$ y w5 v7 x, t$ V$ I 3、关火后要回回锅，再开盖 7 f# A# U7 w! l; ]. I * r% E3 ? v: ^; F8 S2 c, I# M[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 4 j( ^) T" v3 J$ T你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 ; r3 G6 b" l3 Q, U1 {自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是... ; x! l* e) I h1 ` 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间0 L0 o5 o$ X: E; _ * E/ I D, A. y+ f+ b- V- a4 |+ z 2 p* y7 C5 ?& ]5 U$ M! _% d) T. O# t ' w7 T. u& {& @ o) O4 N [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧