- 妈豆
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买食物千万注意！
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亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！
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昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！
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大家看看吧~ I' d7 W* h! n, g
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制作原料
% N' W4 J# L8 Y6 {2 ~8 Q■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
0 w+ z, i! R/ O* | z$ \% h■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。+ E6 I$ O. p9 v' d8 b) k
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制作“蛋清”、“蛋黄”
) H% {/ @' Y$ b ~% y* `3 b■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。
3 g% k; n* L% t+ H8 c% H■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。# q% G: T/ [- T$ L
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固定“蛋黄”
7 Z% E7 `! Q3 N■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了
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. u4 n2 G9 L! M% S% Y将“蛋黄”灌入“蛋壳”4 ]- T" N o' Z# x( }2 H0 m: v
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
$ P4 a& f% h, r: w* w; r■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。0 R- z. r. z, a( {( a
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蛋黄都能用手拎起来。。6 H( I( ]3 J* h" @5 U- E9 I* |
下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。7 v! q* `& a/ U& X. p; G
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长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。1 S0 z/ L) f: W
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辨别真假鸡蛋，有以下方法：
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# S% Z% _, ~6 g; {7 W1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。
1 D- O. s( `; U4 F2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。
3 ]. E- |$ ?" f7 _3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。$ q9 X/ r3 c9 i9 O. s$ a: }
4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋
! x9 U! c% C( g( T( y/ C2 t5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。9 `3 t |' g# k; ]! o9 M9 P8 k
6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
