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优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
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9018 
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发表于 2009-7-19 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清,我说晚上会弄上来优爸做的菜,结果忘记那天上课了,6 Q0 g6 M0 K8 i0 \: F& x$ ^ 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧!几乎所有的孩子都爱吃土豆,可是如果你烹制土豆的手法多种多样,宝宝一定会更为欣赏哦! w# |: z q f# Q Y & u2 Z4 R, s+ i土豆烧牛肉 7 S0 r5 H: E& q: |- n( u$ X9 R0 _+ T7 z0 v5 b, i   材料:牛腱子肉170克、土豆2只,八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 , J; B" O1 z* e: ~7 w5 G0 J' P' B 0 T Q1 R# Q/ y' ~. h4 [ \. W6 n0 h. u, L+ o5 W4 W6 B8 t( ]% V9 L( ~" n4 a0 |   做法: / R: f9 Q8 G% w4 s; k! k/ i3 v, y: y! u   1、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入 : `' ?0 T7 G4 T/ Y - n* ^0 F" s }  沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。 - o" l/ ^ W" ?) j 5 s- u/ R3 F7 M$ Y) T i  2、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。( b, {: p( q" A) |4 U - F( |+ a6 h" e! s6 M2 x   3、烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。" D/ |' b3 L [* n% H5 z* G B# E1 Z# Z/ V   4、将牛肉倒入砂锅中,注入2碗清水,加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀,加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 / u: p1 ~; T! x" L" K; V7 v6 c ( N3 |3 M+ {; t! a  5、倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。 / g: g7 J# b/ ?1 H. H5 i( Z7 H* I! v% f) k. z6 k/ i   6、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味,即可出锅。3 \! s4 }0 q& N 3 G* c& }. H. H& t9 k* d& u8 @ 1 j/ C7 S+ h) m) p; r8 M & }0 T" R/ o5 S8 X- H% e 土豆浓汤 % [3 _# M8 c$ |% L3 y. c- n& Z6 y4 E2 u' \; w9 g- b' a   材料:土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。6 [7 A( I/ C( ]% _ / i% M$ \. u9 K j# O   做法:8 H0 p, g0 {. B* o t! z, l 8 v. O2 {2 i4 A3 F" }9 \! L) I) }  1、土豆去皮,先煮熟或蒸熟后,放至稍凉再切丁;新鲜小蘑菇用盐水烫熟,再冲凉切片。 8 n, A) u; o0 p9 C: x7 T6 ?# h: D2 f! E k8 a0 ?   2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉,待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 2 r/ t" y" X: O% q% y! F. _! ?4 f2 p- `7 O3 x5 H8 g& Q   3、土豆丁放入煮软,并加盐调味,小蘑菇片也同时放入同煮,见土豆微微溶化时,放入蛤蜊肉再煮片刻,一开即关火,撒入胡椒粉盛出食用。! Q/ ]5 `- y2 }" {- n: z 9 n& E- G7 ^5 Q) \7 n( u; O   注意事项: ) B" ^- Y% ]9 N! _& }& m4 o $ q/ Y& m3 y8 @ j$ [- ], l2 T  1、土豆先煮熟再切丁比较好煮;生煮的话时间较长,而且一熟就糊,无法控制颗粒的松软度。 8 @( E' O, h( f/ Q0 j$ n5 c- v3 N   2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦,加一点色拉油即可避免,也比较好炒。 , U. P# V7 J0 I0 X$ T K0 C1 T9 i( n, r 1 @2 h; ?" ~) |' \5 u火腿土豆泥5 E8 r! T3 a2 g! X" S ; k1 \5 y# f, I8 s% ?  材料:土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。3 S, x, i+ c- C8 G% J 2 S+ C: r" b- ^2 r1 |( _/ [   做法:' G$ @, y/ G' ?% g$ U' b/ j # V9 v5 z% X, t) l1 ~   1、土豆切成滚刀块,放入加盐的沸水中,加盖中火煮20分钟至软烂,捞起过冷。 ; D( g3 c6 U, a! F0 C6 ~2 h+ Y8 x X# R( K3 L$ G   2、土豆置入大碗内,洒入半汤匙盐搅拌均匀,用勺子将土豆做成泥状。9 K! M# n; b# x 4 H9 ^$ o' [! C6 d& t* k  3、火腿切成片,再切成条,最后切成小丁待用。 # q `6 X; v3 r' ?4 v" W% Q u: ?9 f' c! a- m   4、烧热2汤匙黄油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香气四溢。; s& |% ]7 I" E1 E2 U - M( e4 W* C7 `1 q. `+ S6 r0 E  5、倒入土豆泥,与火腿丁一同拌炒均匀,即可上碟。
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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想看图图呢
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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嗯,有图图就更好看了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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优优妈快上图

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宝宝生日
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上片片
文文妈

初 三

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宝宝生日
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上个PP看看呗!
优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
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没时间弄pp了,优优病了!
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土豆做的3道宝宝最爱菜肴
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