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优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
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9018 
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发表于 2009-7-19 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清,我说晚上会弄上来优爸做的菜,结果忘记那天上课了,% k/ I+ ?: [% ^ 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧!几乎所有的孩子都爱吃土豆,可是如果你烹制土豆的手法多种多样,宝宝一定会更为欣赏哦! 0 B! ?" N5 Q- I2 H$ B4 Q. S" T ( l# S. h) P* v- f 土豆烧牛肉 + O, N; P* |8 B* \ 0 E# E. C9 u9 d: O! x  材料:牛腱子肉170克、土豆2只,八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 8 g# b' {( G2 G* M. {3 Z / |# G1 b8 A8 m3 o9 t( I' a7 u: B) I! x0 X7 i+ v! T% E1 N ; I9 H+ E4 m- w8 q8 D * Q: J# J+ E. z( D6 ~. v  做法:; B7 Z) Y) k5 |: d! j 4 t# ^3 [6 }+ K' ]  1、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入 " g" R9 ?' D$ m7 |4 |0 } . u7 ?! ^8 f/ C- h* e  沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。2 |+ P4 H! ?1 y9 T7 ` ) [( v# X/ B, M* N: m3 E% a  2、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。 : T' l4 `. E4 i + @7 U7 _( w, U% x, J' Z  3、烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。/ i) p$ X8 e# y. Q) {& S 2 x8 E! V* a6 A6 o0 Q+ _1 F0 y8 c, O  4、将牛肉倒入砂锅中,注入2碗清水,加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀,加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 9 P4 b" F- s7 q# e# C % U/ i8 N4 L4 k& z; N) c  5、倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。 - w2 c Z. m& U2 C- n6 K 9 u9 _4 a, k6 m. ?8 ^0 ^5 t  6、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味,即可出锅。+ S8 @, ?+ ]/ h' [. P0 O9 {0 f, f ; ]! g) u8 q1 h& ]* C1 I7 | Y% D0 ]4 I' ?) u - r, R8 P" ?6 u( u" p1 e土豆浓汤% K/ C' \7 ~4 C. [# H. ^6 u, U - x5 {+ U& v% E; [/ l. m3 g; U  材料:土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 3 l: g. O, y9 \. ?7 q / P& ?5 j2 _8 w/ a, K, I, L  做法:* l2 _. c6 s% v4 f . b0 h5 `& X0 I0 g, b! \   1、土豆去皮,先煮熟或蒸熟后,放至稍凉再切丁;新鲜小蘑菇用盐水烫熟,再冲凉切片。! t( S1 l9 Q% d0 [6 x# ^ - M, M( q+ q2 `8 v. C$ S   2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉,待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 , n9 _+ D# S' V5 y' I " E; g* h1 G" g9 N M  3、土豆丁放入煮软,并加盐调味,小蘑菇片也同时放入同煮,见土豆微微溶化时,放入蛤蜊肉再煮片刻,一开即关火,撒入胡椒粉盛出食用。; X+ E0 F" @6 D' K4 ?: T* m 7 i* B/ t8 X; r% q' ?( T9 n U* m9 |   注意事项: 9 P$ {; y$ }# l5 R7 D5 v! l; l & {, i! h: J% J6 t8 H' k  1、土豆先煮熟再切丁比较好煮;生煮的话时间较长,而且一熟就糊,无法控制颗粒的松软度。; F( e% Q& o% O" v$ `0 q+ Y% A- A5 W ; q U8 ^7 r! f/ h0 y; _) s   2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦,加一点色拉油即可避免,也比较好炒。 " o. O2 K! ]. t) j / Y- R+ s6 A' j) f5 \7 ^1 p- `4 R0 l, ? 火腿土豆泥 ( Z/ `/ K% A% R& u- H6 I; e+ d6 F ' t4 i3 v7 `) L+ c, N4 C1 }1 `" O5 v  材料:土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 , z7 H# e; h0 N# X5 u 4 t, x. R' P: A8 u+ J  做法:: e& V% W" ]& {5 k8 J9 W 0 d3 _9 n: s6 p4 ?0 {" D, I6 U   1、土豆切成滚刀块,放入加盐的沸水中,加盖中火煮20分钟至软烂,捞起过冷。 1 Y1 ?9 d" M4 `( C8 h$ q' u( `4 i. W/ u0 B) X: {7 c/ t   2、土豆置入大碗内,洒入半汤匙盐搅拌均匀,用勺子将土豆做成泥状。2 f4 K1 C( j6 A + Q F0 M/ t/ D( ?) G* ^( _   3、火腿切成片,再切成条,最后切成小丁待用。 4 D8 S* b. W5 F& u' W - k+ h0 B; C( b2 [/ \# O- O6 [  4、烧热2汤匙黄油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香气四溢。 w0 [7 m. @( L5 R- k) G ( z) k9 H8 t' V# x  5、倒入土豆泥,与火腿丁一同拌炒均匀,即可上碟。
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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想看图图呢
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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嗯,有图图就更好看了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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优优妈快上图

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宝宝生日
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上片片
文文妈

初 三

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宝宝生日
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上个PP看看呗!
优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
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没时间弄pp了,优优病了!
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土豆做的3道宝宝最爱菜肴
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