优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！$ W. y8 H& e6 E5 i L( b/ z( s1 f4 J 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ - x4 x8 I: ?+ @ 1 [' H0 A- R. O' Q9 O土豆烧牛肉, q5 S! g! @3 c' H. N 6 c+ M. F2 b- J F& X- V　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 . T. X" D# V, |& A4 ^4 r, j- P2 l/ l5 T. w) Z7 M: ` 9 B0 a* d( |: q6 H c2 f5 R* { * J1 i F4 [" e9 X+ u( f1 k' s) A 0 e# G1 B6 g5 A. x9 B2 p: g, }' Q4 D 　　做法： 8 {0 ]9 m- a `- E) n ! T6 |2 i+ }: }7 u' F: J　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入 / G# L9 P' J6 g; s& G* |% H: j" f2 p& j) W- a3 ^4 O1 }# Z 　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 ; q& B/ @' \4 c; I) _2 E+ q. u$ }) u% f: {) ^, H' U' I( J1 a 　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。# w( z$ b% J: C6 L3 l7 G" N4 z+ ? ! K+ o4 F9 C/ E; m+ S　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。2 m1 B! W( b4 Y7 l: o x , J7 v" n$ h" p; S0 O　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 v/ Z( d1 W7 w# K1 c6 p$ G I ; a$ p% w7 f; j8 _+ c$ S4 i Y5 |　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 4 e4 s0 v. H" o# I( W- { ( S( q7 ?; i! J8 `( S7 n p5 d　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。 8 s1 l" H- i3 f; o 7 }( k I: H" M( I6 O1 l , T4 ?* F, c& s" a: w0 o: `2 p & i- s/ Z* E! u% s" x) W. U3 S7 F 土豆浓汤 " r% F+ _$ X; v# P# V) q$ O - i) M7 }0 G: L) V+ n　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 , Y c4 ]9 ^1 ?( Z5 l" l O$ d( l + m7 F$ d/ q6 C" A" b& w　　做法： ' _# q- z" R) q: Z& k, T- a% {9 ], S: M& B! A) r 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。3 T5 y' {1 `/ s- ~) H- o& ?$ O6 | 6 p" `% ?& P: ?, g! `' b 　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 9 K0 S- z7 m. q8 j: T% d/ t# ?5 N7 p X5 ? 　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。 2 b! ^4 Y0 z/ B& A* T/ @; s. r - y' L( V4 X8 s9 g- G　　注意事项：2 d& Q# h: S; d: i* u! K 3 A; j9 g% ]9 |　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 ) ~' u3 A! v7 T * Y' s8 P% R) t2 u* y# |* ^　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 $ f! _) S, P0 B3 n . p9 q, O) ?( D1 U9 `! q/ _: B! T2 g0 z# c 火腿土豆泥) K! p) e2 \/ c) Z 1 v) o; B8 Q& p* [$ b* A　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 , T2 G/ \0 W: i7 I5 G! Y1 a ! X1 X/ A* s7 b+ @. U　　做法： ; ?8 f( G" z8 q0 u1 X$ I; |/ Y! E 　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。 4 O( D9 X7 F2 @" _- ~7 ]4 V* Q4 S% s 　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。2 v4 V; ^3 X8 T! i' z * p- ?) _# n9 g) {4 l! W 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 0 @2 t* U6 |9 Y/ V, D : X7 g2 d ^! G3 E6 ?3 ^& @: \ S　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。( q4 \9 U: V! E$ h; j " x+ v9 r* I" F3 G, R V 　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

zhaiying1102

想看图图呢

小砂子

嗯，有图图就更好看了

幸福小魔女

优优妈快上图

luzixuan

上片片

icecream

上个PP看看呗！

优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！