优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！ $ C# J" r$ i7 Y. B, X9 W) F 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ ; e+ W( S! a* M1 F. d1 e % t4 Z5 R/ z6 V7 ~土豆烧牛肉0 {3 B3 z* M" y# X' J4 P; o 1 f I- [( d- M+ H3 S 　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 # { U4 E& W) B) d! q . ?. J# ?) D" }8 s! B , k0 v) k- Y* [6 s4 |7 M! x* p # k& j- P2 S E4 N - z( l% Y. F9 o　　做法： 3 S1 m) f% d7 O/ U' e5 m1 W3 e/ i" X6 H# s* f4 u0 F 　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入$ D" E1 C6 W8 g, M L3 U: }& S 4 e4 ^8 b% G1 P* m6 R　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。$ ^( p- y* W( A& l4 j W, U 8 z6 f- O, ]& f) c( N: X7 z6 ]　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。. {$ _6 F5 _+ q, b1 ^$ H3 }" L ; v1 }7 M1 i# E/ H5 A" `　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 # |( }$ d3 n3 M: } + r: r1 m$ E2 x9 }3 ?　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。7 x8 U# V5 V9 u, ^, J% _4 h 1 q' ~. Y+ V' S: W9 M　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 b- ` e& A: L1 Q5 [ 5 t( A' @( j0 I6 e　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。) x+ W! _6 N8 {; ^" Y9 D5 r" S) R' h $ g! p$ l6 N" N* L/ Z: t # p# e! m8 n0 J: @0 `! J ; M* X$ s8 O1 [! q. q+ W 土豆浓汤 2 X0 Y1 f' y6 D : P: k, Q* J0 C　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 ' |$ }9 m0 R4 n8 f. c( p6 _) S* U/ p2 x* D; k/ a7 z) Q' p0 ] 　　做法：8 E _) l) ]. H* J' ^# w4 G8 D ) o0 W! ~* c. a( O* V　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。 ( P7 H* L9 {. L* z 1 E" u/ T7 m1 ? P( r5 I# ?　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 0 p7 X5 f7 T7 o% m6 X* i- W0 \( F, K) \8 t" `0 J6 T 　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。8 v% [7 Y9 o4 _/ j 3 q# U" U+ j1 O+ _8 t* f 　　注意事项： * ~2 I3 y6 T7 Z+ C% r5 G% O2 C7 x+ h$ `. E; }# p# h) p 　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。% r. ~- O9 V" O, ^ ) j8 [, J/ f3 b/ B 　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。( ^0 E l- C" W# S0 p) i / O8 F6 r7 N; Z& G1 g1 L1 J/ C+ e * p( G" i9 y% S: b" ^. t- X火腿土豆泥1 }1 d6 o" V5 n2 u# t2 M7 R: b2 {9 R 2 R$ G8 m, t l @' V- P) v 　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。' o7 n! |* g( w, B. m- T( e) ~( o( a5 X % L& Z9 C5 Z. i8 x$ Z　　做法： 4 k9 l9 B- F) f! N# k$ ^: _1 W) V 　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。( j k4 J$ P1 m& @# S - U* e% w: _. \) s6 r$ J- b6 P　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。 ! Q* u0 ~ J1 K. d, R4 }. a: E. s' @4 W+ k {" R 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 ; e4 r6 L2 c* _. k f + B: D% E/ k# w( {8 ^, C" |; O9 z　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。+ q$ W7 Z z1 z4 r! D, \/ Y & I# I# O+ g2 }4 E- |! @+ E/ k　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

zhaiying1102

想看图图呢

小砂子

嗯，有图图就更好看了

幸福小魔女

优优妈快上图

luzixuan

上片片

icecream

上个PP看看呗！

优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！