优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！; O6 g0 t# a: I+ ^3 F2 M 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ 9 z6 [1 S; n1 v$ V! V3 S" n $ p% G: E" i% S0 x, a! ]土豆烧牛肉8 z+ L; C# n4 [+ D* K$ E/ W1 K5 b / U |! q8 N5 p! `& z/ ^ 　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 2 Z8 O; w) w: m; t" k. G 4 ~! ]4 J- m/ ?2 V: `+ D: T4 n / A- ^/ V- H2 ~0 u3 b! R* U; J) T$ _4 V, v' V$ ] 7 w* O+ V1 _ ?" ] 　　做法： ; U: X# s$ f( R2 {: _/ \1 i( W! Q/ y5 Y/ {4 a, Z g 　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入, z0 f! }0 j1 f$ u A& M& [/ ?) x/ e" J9 }; n 　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。8 T% i* ^. o3 ~! ~ " W% [# w4 f8 I4 L 　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。 $ D$ _ q. }6 h; d ' H9 \$ l4 B; g" C& C　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 / H. i4 w6 a9 R% \( o, ~ ]+ N) [. g; x, a1 M 　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 4 a, Z" N, M- f, I ' H' ]7 |- I3 Q, v　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。3 [ I; C" Q7 s2 A . T0 N% c. W0 }0 @9 W0 h7 Y 　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。7 j. T& d7 l6 M 9 X, P$ G2 R2 A6 a5 v# R1 V 9 X7 W6 s8 \3 M ' V1 f% N* L+ V, H# j 土豆浓汤# _8 Q. n$ l9 M) f, H5 g$ a" N6 o* F " @+ g; c7 g9 O- V0 }6 K% x. F 　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。1 X$ }* o" }! t! o , r3 N/ A: {: N; i3 D　　做法： + E$ B8 h4 g+ ?8 {+ L5 D1 j2 d$ T& E2 H# s6 q1 Q 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。 * F R" \. ^ {; E b/ K& n 3 M- K+ ]4 `" L$ T　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。2 f, ^6 I1 C, A+ w/ v7 Q2 k# O: o ! l; b+ a# {* L' n. L, |% k　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。 9 i/ U4 ^/ g) |' n7 F' B6 F! O" }) v& h! I% ^$ U$ T8 e2 r8 Y 　　注意事项： 9 u1 n& M& T( t4 @6 I( ?% ^ 8 K0 t- ]5 p3 t3 P　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 $ G5 o' |/ |! Q6 E' a1 B% N! y) q" e% L- N& g9 Q0 ~5 \/ G6 S* r 　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 " A- e. }/ ~2 k& ]7 U* r% q5 D! i- `, p: @; i6 k ) V6 z! L8 B- f+ M火腿土豆泥% |" N% b' }: t; Q3 x) b' {, q 3 m5 |8 c+ U J+ H0 D2 d( t　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 , E0 E3 a; K# K2 |5 u# [; @/ P/ |$ A- ? 　　做法：: B8 k0 q) D: j. }1 T1 x' [& j p ' {; ?8 G, _3 d, |9 _ 　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。 J6 J8 F/ \" _8 v$ ]3 c, j. n9 J6 z5 m5 u1 W# i 　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。 3 y7 B1 ^( B- O" m3 M' n( m* ?! s: f2 I$ y7 `! Q 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 / o+ {: R! `! x5 g+ v& B $ s: m/ @5 _% p/ v; Y9 A! O　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 1 o9 k5 l o4 D/ X. _4 ]) T 3 T( C5 S. {' Z$ }　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

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优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！