优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！% k/ I+ ?: [% ^ 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ 0 B! ?" N5 Q- I2 H$ B4 Q. S" T ( l# S. h) P* v- f 土豆烧牛肉 + O, N; P* |8 B* \ 0 E# E. C9 u9 d: O! x　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 8 g# b' {( G2 G* M. {3 Z / |# G1 b8 A8 m3 o9 t( I' a7 u: B) I! x0 X7 i+ v! T% E1 N ; I9 H+ E4 m- w8 q8 D * Q: J# J+ E. z( D6 ~. v　　做法：; B7 Z) Y) k5 |: d! j 4 t# ^3 [6 }+ K' ]　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入 " g" R9 ?' D$ m7 |4 |0 } . u7 ?! ^8 f/ C- h* e　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。2 |+ P4 H! ?1 y9 T7 ` ) [( v# X/ B, M* N: m3 E% a　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。 : T' l4 `. E4 i + @7 U7 _( w, U% x, J' Z　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。/ i) p$ X8 e# y. Q) {& S 2 x8 E! V* a6 A6 o0 Q+ _1 F0 y8 c, O　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 9 P4 b" F- s7 q# e# C % U/ i8 N4 L4 k& z; N) c　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 - w2 c Z. m& U2 C- n6 K 9 u9 _4 a, k6 m. ?8 ^0 ^5 t　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。+ S8 @, ?+ ]/ h' [. P0 O9 {0 f, f ; ]! g) u8 q1 h& ]* C1 I7 | Y% D0 ]4 I' ?) u - r, R8 P" ?6 u( u" p1 e土豆浓汤% K/ C' \7 ~4 C. [# H. ^6 u, U - x5 {+ U& v% E; [/ l. m3 g; U　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 3 l: g. O, y9 \. ?7 q / P& ?5 j2 _8 w/ a, K, I, L　　做法：* l2 _. c6 s% v4 f . b0 h5 `& X0 I0 g, b! \ 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。! t( S1 l9 Q% d0 [6 x# ^ - M, M( q+ q2 `8 v. C$ S 　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 , n9 _+ D# S' V5 y' I " E; g* h1 G" g9 N M　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。; X+ E0 F" @6 D' K4 ?: T* m 7 i* B/ t8 X; r% q' ?( T9 n U* m9 | 　　注意事项： 9 P$ {; y$ }# l5 R7 D5 v! l; l & {, i! h: J% J6 t8 H' k　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。; F( e% Q& o% O" v$ `0 q+ Y% A- A5 W ; q U8 ^7 r! f/ h0 y; _) s 　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 " o. O2 K! ]. t) j / Y- R+ s6 A' j) f5 \7 ^1 p- `4 R0 l, ? 火腿土豆泥 ( Z/ `/ K% A% R& u- H6 I; e+ d6 F ' t4 i3 v7 `) L+ c, N4 C1 }1 `" O5 v　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 , z7 H# e; h0 N# X5 u 4 t, x. R' P: A8 u+ J　　做法：: e& V% W" ]& {5 k8 J9 W 0 d3 _9 n: s6 p4 ?0 {" D, I6 U 　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。 1 Y1 ?9 d" M4 `( C8 h$ q' u( `4 i. W/ u0 B) X: {7 c/ t 　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。2 f4 K1 C( j6 A + Q F0 M/ t/ D( ?) G* ^( _ 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 4 D8 S* b. W5 F& u' W - k+ h0 B; C( b2 [/ \# O- O6 [　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 w0 [7 m. @( L5 R- k) G ( z) k9 H8 t' V# x　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

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优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！