优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！1 f: D2 m8 b! \1 \ 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ + ]# m+ ]' t6 V* [) s `8 _% q7 X. \! [3 P4 U 土豆烧牛肉 , u8 ]. _, w' `% t" a+ K* A 5 w: W) D3 E$ P　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 + [& m" U% Q, T5 f) [6 x1 H' k5 ?* Z9 B5 v6 Q 3 B( z4 W% q( R' V8 y7 K4 C+ y/ V! c) |* e, \ " B, ^3 F$ b; m; N* Q　　做法： / v' T3 l$ _7 Q, C3 p4 H8 {/ w! n/ c+ E2 N3 h 　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入 ' v# K3 w$ c( r) T( P ( C! I( |, [3 m# @0 F( S, p& x　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。5 ^! a. D# l8 S: l5 K" M , B2 T7 J9 O4 t5 z: `" c; z 　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。3 K3 Y* ^& {* h P/ F) _ 1 |7 ^" O1 K% g2 t- o　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。" ?. r* G$ v# k0 G* S/ H 5 _" M" d6 H9 E& n: g　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。. b' n0 O+ H9 T* f) k 5 m' }) ]5 v; V: [; k 　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。. R' f+ N/ j% ~2 H( l0 T 2 g! x' q5 N7 }& `4 _　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。 ( { W: }+ x7 O# O 0 k* d& `' x) Q3 Z / ^# I- X2 E( g ; ?$ ~% i% Y& g- x# T2 ?+ d/ R5 w6 z土豆浓汤 1 @* s6 P. p; l k( v6 x. q' v1 d6 R' j8 H9 F3 w1 {! O0 E& L! L 　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 ]6 v7 {' p0 y; }6 x4 q4 V6 d$ n + L1 o' l6 o/ I　　做法：/ y8 F1 H, a* a6 @ 5 y$ Z" d5 h* }% ^) Q" W 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。 , b% Y1 K0 @) ]# x " X; d+ E/ Y3 @7 K+ l　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。/ I) h- ]/ E/ }) a {4 ~ $ e/ a% d9 q: P' W# Z; R; @　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。' C! z! K0 ^: | / V& K1 F p% I$ s* h! v. w　　注意事项： ' M5 G4 \! J+ p% F7 a# ]. B0 M4 v+ m6 p4 b+ @* ~% ?( w 　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 ; ?" _$ R! q) z / i6 g" N2 M+ `$ N9 d　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。8 L5 l# a7 e4 e3 [" }9 c ( D% Y8 U$ N5 [8 u1 O 3 W9 m# B' ~6 q) G3 s7 P 火腿土豆泥' H2 O+ n6 z6 k0 Q# c4 ^, n 1 i$ ~/ [. I x+ ^, i8 s 　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 , \9 s) m/ N4 z* _/ V. A 8 Y S! c C9 t7 j2 I3 m, s/ z& y2 H　　做法： : o7 @" w2 ?7 X2 o$ K- a- S+ b ' ^. x) f5 g9 T% m　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。 1 M) K3 s9 m- q: L- A0 A# |: L4 B Q" A) @- i3 K f 　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。2 [+ ]8 v# L$ K- o4 j Y: ]; d) ?0 c/ O 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 - X+ c0 G1 U5 \' @ o. d4 i U7 V. O# Z$ e 　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。( S- j2 r4 E1 l+ L4 C ; ?8 V8 d2 p3 t9 u# f　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

zhaiying1102

想看图图呢

小砂子

嗯，有图图就更好看了

幸福小魔女

优优妈快上图

luzixuan

上片片

icecream

上个PP看看呗！

优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！