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优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
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9018 
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发表于 2009-7-19 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清,我说晚上会弄上来优爸做的菜,结果忘记那天上课了,/ h1 x9 L5 W$ t- [8 w 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧!几乎所有的孩子都爱吃土豆,可是如果你烹制土豆的手法多种多样,宝宝一定会更为欣赏哦! 6 f9 ~8 t! b/ C: H" x, T) ]. X W/ @% _& D: e& ~ 土豆烧牛肉& C K6 v$ V, @+ @! \1 X- b 3 d+ P% f- s: s6 |. f- c  材料:牛腱子肉170克、土豆2只,八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 6 `3 `0 ?2 e. W 6 R3 C+ m, ~, F+ f 9 C, y8 l4 a7 _- y2 |" t2 H. k( Y7 A; Y& ~: _' w2 t: J, P / o" n6 M+ |. }8 X3 M: p( ?8 ]   做法: 2 r( h1 a) D" F o7 P u' `. s) Z( ^* L  1、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入 V( L0 B: f: l& b9 C ! m+ Z6 e6 a: R: y  沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。 - E2 Q$ H2 p9 `2 X7 B" i8 S+ ^9 d8 d' B. t: y8 B' f3 m- w+ U   2、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。& J8 t K) G( Y8 x# h; m/ ?4 a2 x6 j 9 a6 r" }2 w+ }6 U) c5 B  3、烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。6 B7 \$ X2 {8 S! g1 A9 ^8 o4 Y ! ?& k& b5 h1 w% g3 z. m   4、将牛肉倒入砂锅中,注入2碗清水,加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀,加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。' d% \. W! A' ]! J3 X & Z, n* ]3 }$ {5 C) ^; V  5、倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。# b% R F" X; J' }/ ]- }" s ( o2 O/ `# h, k u j n( j8 k   6、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味,即可出锅。 4 N- o3 @$ Q7 b/ i: n1 m % e7 b! _. ~' M8 A) x % j# @6 K9 b# L! P- E# Z) S : _3 z; W8 x. @3 F7 W% Z 土豆浓汤2 {! A6 l+ L4 _8 x& z, {1 p % Y: S# s- a( @( D- Y8 O. h' f' H/ T u  材料:土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。6 E' z8 p* w- R ^/ D% f- ?; q; d1 d ; j1 q0 |8 h- A' W) b7 R j* w  做法:3 k- y* i X6 R6 F' G4 V ; ?, f4 j, |4 B W+ X3 P   1、土豆去皮,先煮熟或蒸熟后,放至稍凉再切丁;新鲜小蘑菇用盐水烫熟,再冲凉切片。4 a) y& e9 j. O9 F ! c4 q, R0 ~" k7 E* v( v, y, Y  2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉,待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 2 z+ \5 w$ d* Y$ G 7 J5 p7 q# g( V( R# i  3、土豆丁放入煮软,并加盐调味,小蘑菇片也同时放入同煮,见土豆微微溶化时,放入蛤蜊肉再煮片刻,一开即关火,撒入胡椒粉盛出食用。# h# {) r1 C5 \& f) O; n* ` : I7 Q+ m# l* J8 D' h   注意事项:# }5 X& k! y/ } 9 {5 x" a4 k, r& e5 N  1、土豆先煮熟再切丁比较好煮;生煮的话时间较长,而且一熟就糊,无法控制颗粒的松软度。 8 R/ e; }2 L! B+ {2 C3 A; S i# ^8 z3 F) T7 U   2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦,加一点色拉油即可避免,也比较好炒。 8 J- E7 z$ f8 f# b# P k 7 P3 g' {, R2 }# O" {1 a: t* U" m7 e 火腿土豆泥4 u0 N& y0 c, \ . Z7 t. `! z# b. } r  材料:土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。& {% t! L' p; J; @ % `2 i3 H: @5 S& G" m9 x; L  做法:- u# K4 B- F3 f8 g, T5 E/ A ) J! O4 ?6 R6 ^. |# H, u   1、土豆切成滚刀块,放入加盐的沸水中,加盖中火煮20分钟至软烂,捞起过冷。1 [! ?# t" x2 p1 K$ u 7 l, f) R7 G8 S; Y' a9 N  2、土豆置入大碗内,洒入半汤匙盐搅拌均匀,用勺子将土豆做成泥状。; ?' u& t( m" m% i; I * }/ ~8 U( U2 q) Q   3、火腿切成片,再切成条,最后切成小丁待用。6 P, c4 P1 A! E: ~3 @3 N, t8 V / a- Z) B6 A3 f' Z4 E  4、烧热2汤匙黄油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香气四溢。 : ^- O( [ @/ [; n$ r 6 Z% p5 n& Q, D  5、倒入土豆泥,与火腿丁一同拌炒均匀,即可上碟。
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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想看图图呢
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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嗯,有图图就更好看了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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优优妈快上图

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上片片
文文妈

初 三

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宝宝生日
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上个PP看看呗!
优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
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没时间弄pp了,优优病了!
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土豆做的3道宝宝最爱菜肴
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