优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！/ h1 x9 L5 W$ t- [8 w 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ 6 f9 ~8 t! b/ C: H" x, T) ]. X W/ @% _& D: e& ~ 土豆烧牛肉& C K6 v$ V, @+ @! \1 X- b 3 d+ P% f- s: s6 |. f- c　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 6 `3 `0 ?2 e. W 6 R3 C+ m, ~, F+ f 9 C, y8 l4 a7 _- y2 |" t2 H. k( Y7 A; Y& ~: _' w2 t: J, P / o" n6 M+ |. }8 X3 M: p( ?8 ] 　　做法： 2 r( h1 a) D" F o7 P u' `. s) Z( ^* L　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入 V( L0 B: f: l& b9 C ! m+ Z6 e6 a: R: y　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 - E2 Q$ H2 p9 `2 X7 B" i8 S+ ^9 d8 d' B. t: y8 B' f3 m- w+ U 　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。& J8 t K) G( Y8 x# h; m/ ?4 a2 x6 j 9 a6 r" }2 w+ }6 U) c5 B　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。6 B7 \$ X2 {8 S! g1 A9 ^8 o4 Y ! ?& k& b5 h1 w% g3 z. m 　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。' d% \. W! A' ]! J3 X & Z, n* ]3 }$ {5 C) ^; V　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。# b% R F" X; J' }/ ]- }" s ( o2 O/ `# h, k u j n( j8 k 　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。 4 N- o3 @$ Q7 b/ i: n1 m % e7 b! _. ~' M8 A) x % j# @6 K9 b# L! P- E# Z) S : _3 z; W8 x. @3 F7 W% Z 土豆浓汤2 {! A6 l+ L4 _8 x& z, {1 p % Y: S# s- a( @( D- Y8 O. h' f' H/ T u　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。6 E' z8 p* w- R ^/ D% f- ?; q; d1 d ; j1 q0 |8 h- A' W) b7 R j* w　　做法：3 k- y* i X6 R6 F' G4 V ; ?, f4 j, |4 B W+ X3 P 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。4 a) y& e9 j. O9 F ! c4 q, R0 ~" k7 E* v( v, y, Y　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 2 z+ \5 w$ d* Y$ G 7 J5 p7 q# g( V( R# i　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。# h# {) r1 C5 \& f) O; n* ` : I7 Q+ m# l* J8 D' h 　　注意事项：# }5 X& k! y/ } 9 {5 x" a4 k, r& e5 N　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 8 R/ e; }2 L! B+ {2 C3 A; S i# ^8 z3 F) T7 U 　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 8 J- E7 z$ f8 f# b# P k 7 P3 g' {, R2 }# O" {1 a: t* U" m7 e 火腿土豆泥4 u0 N& y0 c, \ . Z7 t. `! z# b. } r　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。& {% t! L' p; J; @ % `2 i3 H: @5 S& G" m9 x; L　　做法：- u# K4 B- F3 f8 g, T5 E/ A ) J! O4 ?6 R6 ^. |# H, u 　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。1 [! ?# t" x2 p1 K$ u 7 l, f) R7 G8 S; Y' a9 N　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。; ?' u& t( m" m% i; I * }/ ~8 U( U2 q) Q 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。6 P, c4 P1 A! E: ~3 @3 N, t8 V / a- Z) B6 A3 f' Z4 E　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 : ^- O( [ @/ [; n$ r 6 Z% p5 n& Q, D　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

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优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！