minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ - R) D! E7 z$ e6 O( V' b/ B2 j3 p一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~/ f& G, C7 n4 v- N' v+ K1 { 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ ' j V. E$ l+ x! L众里寻他千妈网，暮然回首/ \8 J" G# w8 P8 D 偶然看到一档台湾的美食节目) b! f, S1 t, u& d0 U( H. m' H) ^ 终于发现了我要做的牛肉面的方法! C1 {% B* l( w! i$ x 地道的红烧牛肉面 0 s% f& t1 y# } C+ K' Q8 h X迫不及待的试了一把 ) Z5 e* R. `# ~" L6 Z% n$ {+ k2 c* a果然味道无敌啦6 b" ?# n, W! |! @9 o- t B, F 我敢肯定的说 * B2 f! c0 s1 @0 x T6 G& ~6 Q如果你也按照我的方法去做9 h: t `* x4 f* q2 l. K/ C 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~8 _# P5 M3 y3 h5 [ 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 : q$ H. [& s3 C) ~" U1 Y! i做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ 4 s5 j7 ]/ B* g/ ~0 ~( Q3 e/ c ) ^2 v4 h" C; P% [PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 ! ?3 o! y- n# U. e2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。% }; ?3 f8 k3 P+ G% l6 o 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 1 L& n/ {7 a- q7 f4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。: q: F7 R0 t9 y3 X, \5 x ! U [4 h& j8 N! a# {3 k ( P. u3 k& O/ K+ _ H5 z ; J/ Q$ R0 w% q[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~4 j4 m: U/ I6 m& J2 N T: q4 o 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~