minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~1 R l8 H& R- T ~5 P1 V' o' k 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~: K. R6 B% N7 Z 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ 9 c" U+ G/ |+ N8 B/ t4 C9 w( ?1 {众里寻他千妈网，暮然回首 1 t( d( V% G+ O& r9 p J偶然看到一档台湾的美食节目8 M- X" P5 i0 S& g2 y 终于发现了我要做的牛肉面的方法' J6 n$ N1 D$ } 地道的红烧牛肉面* \% s* X- o5 Y9 k 迫不及待的试了一把 ) f" C9 x9 m; A/ m$ P$ }1 w果然味道无敌啦 1 m4 k! |4 x# @2 Z我敢肯定的说 q6 k4 f$ X0 u5 g5 O* N0 t/ U 如果你也按照我的方法去做# h- ? Q. x/ G/ q' q 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~% b8 E4 \1 z/ ] 姐妹们，寒冷的冬天要到啦1 p6 D6 M4 S. y 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！8 D( d+ d; \+ B+ H0 p3 ~ $ q5 _$ q; z5 j) b PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。, N4 ^. c. d, Q- P, E/ }4 p 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。* Y" r3 B; `! G5 X' p% L _ 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道% i2 m! G( X% ^ 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。" B( P1 Q: r R % Z( [; c2 Q% Z* l% G$ n5 `7 `% j# j, C2 a $ d) {. y' T4 N3 G8 ^0 O$ f [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~2 y& ~0 @' c9 j9 i# G3 S 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~