minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~5 i5 N/ P) n& Z 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 1 b' q; |0 B8 z& p在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~1 \- B3 E) Z- P; l1 n# o1 W/ g 众里寻他千妈网，暮然回首 " l) t+ E" J( e9 {4 D) _9 l9 q偶然看到一档台湾的美食节目1 I+ n/ L& ]+ a M- r% b& E2 w 终于发现了我要做的牛肉面的方法% v$ _ Y. v/ B2 J 地道的红烧牛肉面 * X( `; o+ Z C迫不及待的试了一把! N6 I7 @; N) B4 A 果然味道无敌啦* X; S3 r" U5 Y% A$ M* z 我敢肯定的说/ _1 U) W9 o" z! z' ~/ T: j& w 如果你也按照我的方法去做 6 D& l+ B$ S1 b! m# i+ S. z肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~9 }0 O! B' P0 E+ o+ j+ g 姐妹们，寒冷的冬天要到啦+ Z' ^: v1 Z* A8 n1 w& w% Z4 S* ] 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ d; Y2 V1 n( J. p 0 v& k5 n k* C' G/ @: ?9 L/ H- gPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 1 e3 ?# b. x' l! g+ p* e5 F2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 * ], O* V4 Z2 g0 C" G5 r3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道% c+ y, d2 `7 C; q) T( Z 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。* {& H B" u! ~* Y3 D * o) y9 t4 [' f2 I) L2 D" f: s: {) b" m) `8 |8 l& B$ U # V$ s/ _ y) I8 Q3 v; E7 T [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~, V; | N0 X* {% b0 J 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~