minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~* ]% @) J3 k2 h 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 7 P1 W( o* M0 @6 Z, U0 Q- a4 u在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ 5 v- i/ A# C4 l/ S+ t! }众里寻他千妈网，暮然回首 6 ~; W. m: a( s" l3 {偶然看到一档台湾的美食节目1 S4 v8 M! p {8 E 终于发现了我要做的牛肉面的方法) ~# D- G' w, T$ ` 地道的红烧牛肉面; h* J" r. L( E# m% l 迫不及待的试了一把. g) g% q8 C6 w% O 果然味道无敌啦6 Z5 _: T! z8 @/ { 我敢肯定的说3 i6 s: a7 R, n% `3 K5 H" ^* n1 @# K 如果你也按照我的方法去做 # e o% y1 r9 r( q$ [$ m' M8 d肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~5 i/ h, N) o% Y: D0 o, M 姐妹们，寒冷的冬天要到啦. j6 h$ O6 u2 d) S( ?; E) j. X 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！- k+ a4 p. p9 X/ g * w/ ~/ H/ A( x- l& L) Z& q+ V' jPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。9 I; b- ~$ R6 n- K. r 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 7 T5 J0 ^0 A/ }! y6 p( }6 }7 G3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 $ }. q3 R& R I: y' M1 ?4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。: L: W- F5 P7 @ ! a1 w0 ?; ]2 ` : C3 r9 q9 t) p- L: C! B' _$ p1 \) h4 [2 s4 {5 y2 y; C [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ - C5 i3 I$ x, X# ^谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~