minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ ! c# E0 ^; h5 M5 Y0 P一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 8 Z% J+ q$ r7 B6 }- Y" {* U5 h, P在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ r' E) \& j/ _ 众里寻他千妈网，暮然回首 % t' w7 g5 i" N% h3 H偶然看到一档台湾的美食节目' k- {3 j) e% l. h7 S J/ }" u* E 终于发现了我要做的牛肉面的方法+ a' ^" `$ u9 t2 u$ v) ^1 O$ P 地道的红烧牛肉面 2 N2 a5 `. F- @迫不及待的试了一把 : d+ E. R& i( L果然味道无敌啦 ; k) N4 ?* l4 y/ R( k8 @我敢肯定的说, v; d" R4 ^2 h& }* a7 @ 如果你也按照我的方法去做 8 h; q5 x3 |! m$ }肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ ' N c% u* l, n9 s, t/ ~5 c姐妹们，寒冷的冬天要到啦% K, w9 U+ X6 b3 q. }+ C" X 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ Y4 v, B. k( o5 X* X: w* X& N( B" D$ a% ~+ W$ q. r* ~ PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。/ _/ M% \& {: s" S; w 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 9 |% W$ w1 s1 g) v3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 # Y2 w; D5 {; q$ U. z, z4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 " h0 n- w# s- n3 [+ A/ b7 g c) F* d: _/ f+ r 0 r- n/ c9 w1 p' ~ 2 E) _7 t4 ]- `4 C i- W$ K3 r7 ^5 Z[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~6 w7 K$ u$ g8 T4 m" C) L# h q. [ 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~