minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ ( \: J) k2 ]+ k& _- Q一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~; ~3 c3 F# ]3 I 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~+ r1 I7 B( n' j i; e 众里寻他千妈网，暮然回首+ D( q# Z4 z" [" S$ ?8 z 偶然看到一档台湾的美食节目 ( i0 y2 `8 b% q4 R, q终于发现了我要做的牛肉面的方法 9 H) h) G8 \* d地道的红烧牛肉面, e$ e0 q: s" r8 ^+ M5 z: j 迫不及待的试了一把& V: i! J8 \8 ~2 v4 T1 Q 果然味道无敌啦1 ^0 N. }* n! I# y x2 P0 o' J 我敢肯定的说6 ]8 @; l: G2 J$ `2 _& U 如果你也按照我的方法去做0 e' E |# x& m 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ E& w2 J, J5 R" d9 a 姐妹们，寒冷的冬天要到啦0 ]: \: }& e0 O& E) l$ t9 \6 Z 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ 7 K5 L- K( W+ ?2 U4 f) ?% p 4 `& d9 u1 Y$ I: ^6 `! X! C$ W! }PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 ' h7 r6 `" ~7 h2 w2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 3 z+ q: i8 g4 @! B2 j$ N, g3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 1 J: i1 m+ j$ t* Q" Y4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 - M5 V3 ^4 z8 [- K; g5 ] & q$ Z: n, m n - n/ P+ V0 S h- [3 Q, D0 f( f: @7 y2 H4 t( w [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ + P, k2 m( n9 Q9 p谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~