minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ & `6 ^4 V* c2 e8 k: {一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 5 |1 T, U3 {# ^& a在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~2 j7 l3 ~' L+ w6 x# s4 y 众里寻他千妈网，暮然回首 ; r- [4 j% g2 ?# t; Q偶然看到一档台湾的美食节目 1 f* i$ q& U. R, F2 G, a7 U+ O终于发现了我要做的牛肉面的方法 1 B( R3 T' U( u& q/ w& b( k地道的红烧牛肉面 " S: b5 Q, G8 r' K) v' V迫不及待的试了一把 9 k9 C' w+ w8 n1 Q% s; v果然味道无敌啦 - F1 k# W V9 h我敢肯定的说 $ r+ x R+ p% I8 m7 M如果你也按照我的方法去做 % W! g1 q+ P: K& w0 ^& y1 L( S6 J肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ & p6 u$ u) |$ T' G/ S姐妹们，寒冷的冬天要到啦4 l! e3 d9 s% L/ F% m 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！+ [6 U1 K( A1 R& z: w5 i ' I+ T# g2 [. a& P+ @7 vPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 4 e' |. j0 b/ G" {2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 ' C3 G6 w/ ~* {; ^3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道! q- y% n, b; q2 N( U: o% B 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 0 A, R. ^( u7 r# b, z* v+ m/ I$ Z8 E ^7 F( _! l, w ) G8 ]6 v+ K, I5 w, I ! U8 Q" O1 Y0 D) T R [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~. o4 a+ X/ X' x3 D) d3 n! O 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~