minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ ! t$ h4 O3 @8 u) B, `一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ % o! J) R! M! [ R1 K在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ 1 y' C# P5 y5 C8 Z众里寻他千妈网，暮然回首$ P, b( t- J& p, S, F5 v 偶然看到一档台湾的美食节目 9 L/ I0 S, w6 P/ H2 s终于发现了我要做的牛肉面的方法 ( [2 ? B. }' r. }: ^6 _4 Y ]: l6 E地道的红烧牛肉面 ) a' z+ b4 t$ _) s迫不及待的试了一把- S( ]1 W2 ? Y' t 果然味道无敌啦 ( {3 A( {- r9 G! G我敢肯定的说* J `) {& g, s/ c 如果你也按照我的方法去做" J7 |9 E S$ ?1 e 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~5 i( C+ b9 z) E6 b/ t/ t5 G 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 3 q) o b. Z' K7 p" Y( d) Y做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ ) p0 Q3 b9 b5 X, V4 M. F7 U& p' y% Y" y; {) T PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。, I- i* T" Q1 J% Y% W. ? 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 8 j" W1 u% ^8 P4 i. o3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道5 h$ }% @+ U* @9 u* D1 C 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。8 [6 D0 w# w6 F- r# I/ c- K 3 Z/ k% f- ~: f. O ! O& h. B6 w: F/ r$ Y* @0 b# y6 S3 P7 t7 }0 L [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ % U( J; ?; L' {# h谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~