minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ 3 O' K+ H% L/ J5 G一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~8 ~# _; u5 T. e% d 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~0 }( Z+ ]9 D' z 众里寻他千妈网，暮然回首 $ e' n, b8 e2 X' v/ S+ C偶然看到一档台湾的美食节目6 `% P5 x" `, @1 x 终于发现了我要做的牛肉面的方法/ R. d* q! v* ^* p% p) Y 地道的红烧牛肉面' G9 F! X. ~! M8 m0 w 迫不及待的试了一把 ' u- g, o" e. q4 ]果然味道无敌啦/ `; j! m, {, g& t 我敢肯定的说+ o( U0 R& d9 R1 ^ 如果你也按照我的方法去做 % w& L$ @# Q; G) h% y9 ~) M肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ ' i9 [! E% A: t( E姐妹们，寒冷的冬天要到啦& i- q" G; N7 z1 U7 o" S7 r 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！7 [8 |8 T' [) w6 k" o$ \ & m+ K: [' P' ?: R0 o1 n8 y9 uPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 9 o) w! R5 X Y/ t7 u# B2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。# [! j" s3 T7 Q( m: l0 O8 U; K& b 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 4 {5 F6 w$ R, N2 w4 j; \4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。* `2 Q" @& W$ j* c; R& t" M 1 {8 U) s3 J" Q; M" k x& U7 |$ B: W 7 j2 m: Y7 t* U# X, Z* G[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~5 b- w4 C# J3 y 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~