minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ $ ]* r9 G, u# [1 u4 [9 B- R# P一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~# x* N5 i* f+ q8 N, l% M1 u% I 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ $ r( r; ]3 X, w& H) ?6 G9 v众里寻他千妈网，暮然回首 6 v4 Q4 M$ I" q0 i5 A偶然看到一档台湾的美食节目 + h- ]9 V A4 n9 K1 K# r2 b2 M1 q终于发现了我要做的牛肉面的方法 & D+ q9 [1 E9 N4 Q) I* r地道的红烧牛肉面# w; S! b |. `. `3 N Q T 迫不及待的试了一把 ) b, U' N8 }3 Z: x* W, Q( p果然味道无敌啦 - i* S$ i4 w9 X- d. E( M我敢肯定的说 1 ~4 s) i; f9 K& \! L) M" e如果你也按照我的方法去做 " ]) T7 E7 j8 a3 a, v+ n. d肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~% p7 ^1 L, r3 F9 a3 F2 O/ n 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 " v$ \7 D/ c6 y1 M$ ?7 g6 }* h做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！! I& ?5 e" V# H' z0 L - t F" K( ]! A; ~: LPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 ' X4 H) _9 p7 }+ c! x; o2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 / H# j0 ?1 D* R) K9 `0 a" r3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道# p+ H( _# V1 R7 A8 u+ T: R 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 ( ]% B/ l( u8 Y; R7 p7 U( {6 A( T1 {* s+ T, ~& b d* D- ?4 [- Z 4 z8 S0 P; ]# S+ o [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~' v6 P* q) m8 {7 \+ g9 ?* H5 S/ O9 q 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~