minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ 8 M: c2 Y% G/ y0 m* {! r4 ^一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~5 e+ X$ i3 O% g; z 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ y) w* O# k7 `3 r+ \( V* X* t众里寻他千妈网，暮然回首6 W$ _, ]5 g/ Y b4 f 偶然看到一档台湾的美食节目 e' [4 K5 Q) _) K! s& o% t终于发现了我要做的牛肉面的方法9 p1 S0 J# O8 l2 s6 n# t 地道的红烧牛肉面# ?7 D9 R' d* z1 `! p& J 迫不及待的试了一把( \. ]6 ^- d- }4 H6 [" Z 果然味道无敌啦+ A4 U+ g% J9 m8 T) s 我敢肯定的说 , O5 V- Z" |. p+ z) U如果你也按照我的方法去做 " ?& A3 T3 ~% n0 u! h肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~. \: n; q/ S: O 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 , S6 }% e: {$ [& }# W) r' W# P做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ , d* m7 v r0 P7 ~; G y0 Z& R& B) q3 V. F% ?; OPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。8 V% n& n/ k! ~( S" B5 d" \1 {6 r 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 6 W- q) v6 t }+ }, o3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 ! ^) O- u! j& @1 G' u4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 7 @; C' y S9 D- t4 T- c9 M m( b% {: w* \7 {; N& `. G 9 [+ Q% i E( _' A* c/ Y# i$ T3 W j5 U7 H$ a! j; ~. g [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ + P5 H) z7 W! D8 z. }" f谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~