minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ , Z: V* g. k+ k一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~0 y: c' M# k' @) y9 a7 [/ u 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~! D1 v! e% s, A) x- w 众里寻他千妈网，暮然回首 & [3 ^1 X |- d偶然看到一档台湾的美食节目 ' K% ?: y8 L6 q终于发现了我要做的牛肉面的方法 ! q* U/ X: @2 B8 h& i地道的红烧牛肉面 : f. k% X9 d) N, b迫不及待的试了一把 # K( K; n0 F+ P- g( G# j9 n( z) t( S果然味道无敌啦 . Q; L( \3 t+ V/ j( h" |& }3 O1 I我敢肯定的说 8 D$ s# m+ ~3 x# r! k' M8 X如果你也按照我的方法去做 # E% a& C k0 n; c6 |肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~6 Z; C* b7 d) s% c 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 $ c) @/ w6 G% s$ R做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ ( X$ ^' `) Z5 G6 G; |- V7 b0 }6 O7 ^- d _% w PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。- S' V" `& c7 ]/ ]/ p8 b6 }" D 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 ! J2 u b2 _; w i3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道) W; ]2 M1 [# ~5 l5 A2 Z; z 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。4 n- [$ t- T& O' e/ k! E4 {8 } 1 ]: M, ]- m% v, A! z k$ s 3 k6 X. _: l8 d0 l ( z$ m" X+ p2 k# h. ~[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ $ Q, f2 N' E' W' U, U谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~