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用做蛋挞剩下的蛋清做的!很好吃!做法也很简单!! P _) s G5 ? e5 Q9 b
; t# U$ v: W7 C- `. e
5 H4 G" b1 u0 r- r 上做法!! q' v+ [ N) R4 [7 z- _" K
【蛋白椰丝球】(参考分量:30个)# @ }5 `; w% b. O
配料:椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克+ `2 b _8 `; N1 ?1 @) g
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟
, S8 U4 n) M9 A/ [ " j- t1 g% t& ^. f& M4 A
制作过程:
: Q, v: \% d# F( V7 V1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。3 b8 _: z7 o7 m+ }: y# ?
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
8 Z+ ~8 @( [( }2 l+ u# P' J' W3、把蛋白倒入椰丝里。
% z* u* ?/ r0 n- A* g: W4、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
* \2 Y) j+ }5 M4 p* V9 Y( k5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
w. T9 b0 O$ |( R# p6、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。9 u* B( ?! Q' C* H4 e4 F; e8 ^; }
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
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