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用做蛋挞剩下的蛋清做的!很好吃!做法也很简单!3 }' ^' I. ^, L: g2 ]
( K A4 V' Y4 J* B9 k+ w' e4 s6 {8 o; Q
上做法!% V: R* Y2 f6 c6 P# {
【蛋白椰丝球】(参考分量:30个)
. [9 r, a1 ~/ J: u9 \; B配料:椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克* _) o6 P% a9 e) ^4 k( J
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟# U5 Q/ I: w2 O$ \4 ~& M
1 }% n% d6 q5 X
制作过程:
0 l1 K2 z$ ?& D6 @% W0 I* i1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。1 p8 [) h3 y# d8 t9 C, _" ~2 a& S
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
0 [9 F& M0 y C1 H3 F. X1 m } g3、把蛋白倒入椰丝里。
- \. E# I: c4 l# | D1 I' ]) Z4、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。 S: K0 f8 L5 F
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。& k6 C' M2 n& F3 o* X
6、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
b% m+ J/ I- q4 J/ s; ~( _1 E/ ?7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
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