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荷叶饮:具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法:鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后,加蜂蜜 100克,煮沸即成。
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西瓜番茄汁:西瓜取瓤去籽,番茄洗净去皮去籽,用清洁纱布(或粉碎机)绞汁,两液合用当水饮,适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 9 P% j+ O0 w2 U$ k# P' e7 P9 ~
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公英地丁绿豆解暑汤:
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蒲公英清热解毒,紫花地丁也是清热解毒的常用药,还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿,可解多种中毒。因此,此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮,尤其适于初起未溃时。
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9 R+ B. }6 T; }7 T! T( M 原料:蒲公英30克,紫花地丁30克,绿豆60克。; u% H$ }/ @: t. g+ s# q& B7 H5 {
2 {; G( J0 y. [/ ^4 p 制作:将蒲公英、紫花地丁洗净,切碎,入沙锅加水煎熬,去渣取汁1约大碗,再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。9 b: l% Q; ~5 @) S6 w% F
8 |( j* P( a& B& \- s, d 特点:此汤凉饮,清凉可口,止渴去暑。1 A8 c; l+ n* b/ p. O) r' m8 j
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绿豆银耳粥:
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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5 d9 G8 e0 b9 J! T) [! a* H 银耳含植物胶质,银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分,具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。- w* k! G! V6 d* P/ J
. O7 o. l4 M7 G' y: x 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成,适宜产妇食用,有利身体恢复,是产妇夏季的一种理想食品。( |) m/ _% Y0 }, D) g
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原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。
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H6 @6 C; X7 I+ g3 Y2 G1 }' i1 L" S 制作:
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( P0 m; Y4 u% |8 j1 q$ l3 s- e7 D1 [ 1、将绿豆用清水泡4小时,银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。4 u9 y! i' N% w% j
/ W2 @2 z; k, V4 |( v 2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。! |# A6 b+ N* W( g8 c; m
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3、食用时,将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。# r; o& D& ?+ ~5 \& X
* I; p6 Q \) L! C4 y$ R! F" T 特点:色泽美观,酸甜适口。
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