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荷叶饮:具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法:鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后,加蜂蜜 100克,煮沸即成。
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西瓜番茄汁:西瓜取瓤去籽,番茄洗净去皮去籽,用清洁纱布(或粉碎机)绞汁,两液合用当水饮,适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。
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' G' v) c H3 A/ ] 公英地丁绿豆解暑汤:1 z s' x5 ]- q6 Y) `7 `% M% U% }
/ r# @1 p& g! h1 z% V2 a 蒲公英清热解毒,紫花地丁也是清热解毒的常用药,还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿,可解多种中毒。因此,此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮,尤其适于初起未溃时。
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0 H8 g4 u; l4 A8 W' L4 _ 原料:蒲公英30克,紫花地丁30克,绿豆60克。
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/ w- ^/ P m) d3 L4 x 制作:将蒲公英、紫花地丁洗净,切碎,入沙锅加水煎熬,去渣取汁1约大碗,再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。1 r$ K" H: w5 k$ g; S( H# S
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特点:此汤凉饮,清凉可口,止渴去暑。" N( \! ^8 v$ ^8 t: @1 u7 f* C
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绿豆银耳粥:
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0 j% |3 j& G. [6 Q% \ 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。9 M) Y5 r5 G# n: Y4 B* _0 x2 }- R/ D
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银耳含植物胶质,银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分,具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。$ {, n: @- I8 p! A7 Z+ Q; f
; R7 u% y) m, B( d5 e" s 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成,适宜产妇食用,有利身体恢复,是产妇夏季的一种理想食品。7 \6 ]2 d" O: F1 e8 o# I# v# j! M
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原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。
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( D3 m& u; f6 H9 K3 @' u' { 制作:2 b) X6 b. S- E' Y# f7 f( |
, F6 b. Q5 m& T0 |+ f1 q 1、将绿豆用清水泡4小时,银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。" ^1 L- v2 V8 Y3 h' C0 G- z8 g
" G" D# p' _' ]" y8 N 2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。
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3、食用时,将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。
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特点:色泽美观,酸甜适口。
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