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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。
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西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。
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公英地丁绿豆解暑汤：; P# J+ ?* d8 n2 O: L3 q
+ _2 J' Y* z5 w3 a: e0 o$ o 蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。
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原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。& o9 W5 |/ K! m# J6 k- C* G; }
' E8 q% Q8 E4 b/ S0 P 制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。
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. g5 Q, m: u( W, h4 ~ 特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。$ F$ {: ^2 U! I& }7 s" C4 d' Q& n, U
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绿豆银耳粥：4 P/ i4 G- s7 a: m
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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, f; Z# [( M. ] 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。# k& ^, [& l. c Q
. E0 E# }1 v0 V- ~! d/ {6 X/ ` 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。
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原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。 O; s! |3 |2 V3 v
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制作：- T7 H/ g3 L* \* ~
7 N: Y5 P5 L3 j$ j$ \ 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。3 w" o. i9 n3 ]- r
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2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。
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3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。- B3 d! }; i M' p8 D9 l1 x
, L! O" I8 ?" `1 Q$ a; a' d" Q* y$ K 特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
