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荷叶饮:具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法:鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后,加蜂蜜 100克,煮沸即成。5 _0 ?9 X, R' a8 J/ S) e/ Z( \
2 e* Q0 p# @) m! { 西瓜番茄汁:西瓜取瓤去籽,番茄洗净去皮去籽,用清洁纱布(或粉碎机)绞汁,两液合用当水饮,适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 ' w/ X: c+ o! c& ]2 `; u
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公英地丁绿豆解暑汤:
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; H8 l3 k, N: |) E 蒲公英清热解毒,紫花地丁也是清热解毒的常用药,还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿,可解多种中毒。因此,此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮,尤其适于初起未溃时。9 p! Z5 |- f/ Y7 \
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原料:蒲公英30克,紫花地丁30克,绿豆60克。% J; G; {* D& b! B' q& p
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制作:将蒲公英、紫花地丁洗净,切碎,入沙锅加水煎熬,去渣取汁1约大碗,再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。, G, i- S3 j" j) U( V( D
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特点:此汤凉饮,清凉可口,止渴去暑。+ y* F7 Y; o6 ^0 N6 j& I
( [5 w& \& G& P1 u8 s0 j 绿豆银耳粥:3 q4 P0 F; P8 l$ K4 g
4 z8 L, ~$ Z) @' U: u5 D3 g 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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+ j5 @- h- x0 _% |) w/ q 银耳含植物胶质,银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分,具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。* A/ G* k9 D1 ~7 K7 L2 t
5 e7 H4 ?+ G' |* l2 j) | 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成,适宜产妇食用,有利身体恢复,是产妇夏季的一种理想食品。
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原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。% o- \$ r" n9 f x4 W. Q5 h! S
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制作:) f/ ?2 a3 u+ e1 g/ S: f
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1、将绿豆用清水泡4小时,银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。
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2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。* F) T; U4 X9 r4 @9 y% d
* q3 Q2 a( y0 a8 j* W 3、食用时,将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。
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0 r0 H+ V6 Y0 s# F 特点:色泽美观,酸甜适口。
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