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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些! d: e' d$ X: Y5 ]" q" @ 5 X5 c w ^! g( D3 L鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟 5 M0 C, }" N( f( x- b8 v1 S7 F" q% \0 s/ ?) I3 B2 z 配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱 ( I1 i9 C' C( s' `) I' t7 H3 z/ K) j # d' p' b1 _ o油菜用热水过一下 6 c, q6 K3 K. q" f+ Z. }; A \6 \: j: Z8 j0 j( t 锅热油,将鱼头下锅两面煎黄 . e7 L& y/ r# ~; C ) L. L1 g; h1 W2 L. N2 c' J鱼煎好后先盛出来备着 ; z, M0 k5 p& C/ ^" ?) F锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 0 M% {! l/ p. Z加入高汤烧开2 N6 _5 `4 a6 @ 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开" W1 A: u! g3 P1 ~* @8 @6 x" d 2 ~+ @5 y' M4 _0 X/ h. r# y% |2 ` 8 _1 y& P$ L7 d: q7 K豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了9 D7 ~! O3 [( j1 h h. C6 \ 8 c9 @( j, W9 t0 K) t+ s0 z. B5 C2 d Z 最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ # T& p2 j% E% O3 q# H# {鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了. ! b, s, d0 J+ v3 G# ^ ; }, c5 s) O9 ]- Z7 A 2 c. _, t; J3 K( }9 ^% b' q) o& O. X[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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