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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些 + N4 O- y+ U2 m( P6 S f5 H q" Z% B" _! _. t/ x; d" H& M 鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟 2 L- p1 K# h; N2 f, J; ~ 9 j) g, G9 t8 r# w% J/ ]6 p配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱" }# ~7 F) Z& ^8 R& D6 l % |/ \+ J* W% M1 f* b- u & v/ u+ J" X. Z! d油菜用热水过一下1 I9 a" `; c" {4 V/ H : R* v1 L$ {" q4 q锅热油,将鱼头下锅两面煎黄' i1 E' y' s3 J- x9 o1 z $ z4 x. l( \6 ]0 j 鱼煎好后先盛出来备着, b9 G4 O m Y5 S" M2 P$ K 锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 ' F( _ d4 L' n6 `1 v6 o9 n s加入高汤烧开 8 f1 f* m# o: J. X+ Q5 I+ z然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开 7 B. \& B' [% n$ q, Z( @1 b2 }+ \- q+ N 5 F' i7 i* @9 Z; ^# C' P2 G, S0 x 豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了3 \+ Q$ J- ?. B: q8 m, d# W & Y8 w$ a8 p6 x9 f 最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~8 E# w: @4 U* V9 |0 M 鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了./ E: X( Y- M% Q* u6 B / q, P% ~- A7 E! w4 r6 X ) G& C, h% K' l% ~8 u$ F. H[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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