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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些 : r. U; R$ T' G * H8 a4 t& h) o+ n' k0 z鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟# F2 k, R' ^3 F: ?; [ ! ?: m+ ^0 V. z" c 配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱 . J9 h1 d4 X5 x* `. t# ] Y5 n; P- E4 ~8 m; E) F, q . w: O% |# y1 ~8 ?8 D7 z% {( C8 _油菜用热水过一下 & d* f& J! ]: p : V& k9 T! x" j; D! J2 c锅热油,将鱼头下锅两面煎黄& M* q/ J( e) x* q) u7 o' N * {2 f: L3 }7 ^9 m! m; Y# G4 h' t7 ^/ d鱼煎好后先盛出来备着' Q/ j5 l9 I: f" h- X 锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 3 Y0 ~4 E$ _% G5 e" F3 b6 O加入高汤烧开" P7 y# ]8 J6 r7 \- L1 f9 Q 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开+ `/ L0 ]( S+ S% |9 Z K7 W ' U" {9 H$ n" U' u( R( ? $ v& j% C5 T7 p# e( C 豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了 9 w' f( y; R8 f1 a, T" X' G# X* [3 M% q& w0 e' T9 _ {- B 最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~& H* j3 G/ ]0 p. J7 E4 B 鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了.3 I2 h* e9 d/ w7 q% K0 ~( z! E 5 m; V- ]1 Z& E, S , M6 n* z: D+ A& j$ w$ k; G[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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22032 
第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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