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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些 / Z4 m( O+ i, v# J+ ?# p 6 H' y6 c- @; o& I# P/ a鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟0 p0 ^, [/ H/ D# M! y 9 K9 f2 B& g- |2 y9 ~: A配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱 . X! Z2 h( A+ v7 N, w7 f% U& ^( L) ~2 K+ j" H) G! x) h% g " L5 @ c V: `+ X# m# ~ 油菜用热水过一下3 g9 ]) ]3 j/ h* u" H r" y * j9 v) s* a: ?8 Z/ X+ D 锅热油,将鱼头下锅两面煎黄! ~ O" U6 _6 `- X) ?* h + o8 _" I& P5 \8 X鱼煎好后先盛出来备着 3 d& [8 g2 p2 D2 C" L, x5 x! x锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 3 K& B9 p, f# Q% ?; n加入高汤烧开 ; t- B; `! H7 V0 g然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开 5 Q& u. S4 B. ]- L( q2 [( h. O! Z ! y8 C7 Z- ~* s, l9 }" V! c1 ?" y K" Q$ O4 H6 w9 o# v1 B* A$ E# @ 豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了' Y! ]2 `. @( |: s- ` ) d0 z. Q1 O' o6 u* [ 最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ ) f9 ?! E. q; R: }' Q鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了. ; X" B7 @& }; U) H9 A ) m7 d6 u1 s6 [" m& Z& ~7 k 8 O# A$ P5 q; Z4 l2 L8 {[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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