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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些* P! G' b4 d# r3 @' k* {! ~ & [& Z9 }1 X# p/ ^ 鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟 ' _7 S( D- y6 d! d / S$ t4 K( Q) m6 r2 ^* i& j配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱! n* u& {6 V7 p( \7 I5 [ ! s7 N$ b3 j g m( g, V- }' F) l油菜用热水过一下 ' N! g- M* T" P- N1 b' v' r. t2 T, Q' ^$ ^ 锅热油,将鱼头下锅两面煎黄 7 W }# t* E: O2 u * T* M, C7 F% U' ^& A3 k) `- ?5 Z7 s! q鱼煎好后先盛出来备着& v; B, k, F& M: D 锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 * i5 `2 c' t/ u7 @, X. y) i加入高汤烧开" P8 ~; L1 |4 y7 ]! @% G% r! c 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开 U5 n. I9 A% h2 V7 m) ]1 b9 K9 j; u / d6 H2 i3 i! w0 H* `3 Q- c* y- y6 _) U" f; I 豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了 }2 x* l3 q& T; P! E$ D ) g; B3 x% x3 G7 U8 e0 T最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ 5 e/ ^/ [" {: q6 h/ j鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了.3 @) j. `( D/ D' t: n & O; p: A/ H8 Q. u* t( e# g! W2 \+ I$ n0 C [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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