- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
    
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
主料:鱼头1 个,大点比较好些" }1 E3 M& [$ [" U
: y: }$ g$ F+ S7 g" O鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟0 G& [2 z N; ~$ C8 R9 S5 j
3 i- M5 h! F. g' R6 l配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱! Z5 Y6 G7 n; Q' n/ b
) _5 h% U& M6 b [: B
) b/ i! [: K- @1 b! ?% Q油菜用热水过一下
) ?5 y- W" L1 u) B; ?" T2 Y: N8 }. ~# \1 I" m
锅热油,将鱼头下锅两面煎黄" ]4 r2 q9 E P# b$ p( J
' f; d# J$ G$ R) U9 S
鱼煎好后先盛出来备着
; `$ f/ A' ^% m4 L' a# ]$ ?8 |, }锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香
. `. `( _$ v( N; m5 F加入高汤烧开, t8 |* x2 x% ]7 k
然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开
' g% t* n. F" p6 @% Y& J0 k" g* b
3 ^9 B0 \& }( J豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了/ Y0 N0 a6 j% Z8 S( g! v7 c
% g+ @& ]/ k, h8 b3 r9 K9 u最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~% ]0 `* p$ X( q* n5 ]
鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了.
) |' f L2 q1 |: I1 q6 G8 i+ Z2 I. j% P( Q+ c4 T8 u. n3 n
! t. W2 K7 y8 A: i" e/ H
[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|