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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些# F( n# K2 H/ l1 t# h 0 S$ G) y8 N) |7 X5 v) e N鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟 , |: }( x. j/ } r( |: k7 z2 w2 o, B: ? P/ @ 配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱7 Q* ]$ ?+ y2 n5 [+ l5 R" r/ ~ 0 x9 y! _0 _. \+ J8 @ 2 t6 x5 M# t6 y油菜用热水过一下 8 v$ v" c b' k1 V ' z8 X8 c' Y6 C1 K- X- D+ e0 f锅热油,将鱼头下锅两面煎黄 - h9 u, f4 ~1 }, T" V) I- J* z/ y. U: s 鱼煎好后先盛出来备着4 {4 }2 p4 v: b" g( [5 r7 f 锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香+ W! i- D) ?- I 加入高汤烧开1 b9 \& p& J8 R& m* { 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开 $ [$ a2 Q. D$ \3 {2 x! x# Z; ]/ V0 i ( w* Y. X( q: S6 S+ @" ?- g, ] . C w& i% T0 [! \豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了 & \" Y M7 \/ K$ l- @; z ) J$ a8 A% f; f4 U最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ : f2 b ^+ `% P/ c. t鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了. : @ e- W3 B2 Z1 A : z3 Y! P0 X8 Y6 e5 p ) o( P. Z! a& I! R3 I: O! ^[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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22032 
第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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