- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。) L. P( g2 s1 C! I K5 c
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
; A! Q8 D: K" P3 s9 v制作过程：# K* r9 S1 }1 q1 k" z) j. e
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。3 t* ~" e6 v7 l/ e! _5 h& i: [4 d
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。9 _% V2 V" n- ?3 X( h4 E
3、搅拌均匀后的样子。' T/ o0 P ?$ z" `* }
4、倒入过筛后的低筋面粉。5 w7 `( x: F; d. `/ G
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。1 b {+ i+ z2 D6 n" L6 G* A( @1 k
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
' q( J: [5 d% v6 ~/ U3 A7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。9 q9 @( ]6 C8 p0 i- c* s% x
8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
! [' k. P3 {! d: }) F; H9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。; e. F( _1 ?5 e& w- P7 s. D
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。7 r O$ L0 t- ?/ |3 J, v# o
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
4 a: I9 k" C' g12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。; G/ q0 e2 r6 o% B9 S8 O m' c( Z
|
|
发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
