- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
# ^. X* A: H7 a3 w; g6 X烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
* I* h/ ~( K6 O2 }8 t. h# V制作过程：
- E( N4 w- I9 W; P5 y1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
/ ]) R* g, m. H2 r2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。6 s+ K! ?* j# R7 o
3、搅拌均匀后的样子。
( u9 K/ q+ C; n, j4、倒入过筛后的低筋面粉。7 G$ e0 R9 b. B+ B# x$ W4 |
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
' [% {: Q3 I: K8 T' }- c: D: t# y8 J# m+ p6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
1 z; g ^; n# v8 j' ^7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
; m$ d: Y/ ]# h8 e0 S @, m8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。& V9 a+ c4 s4 D+ D
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
* i/ ^6 d$ g7 V! T: |10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。, ^& L" X% b6 p. c* A3 z$ h
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。$ F; I8 n" w' ^9 z! u
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。; }6 N6 J0 \) B6 R, H1 q
|
|
发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
