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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
5 }9 Y# S4 E; J y烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。 s* ], B( v# O2 `8 R2 O
制作过程：
" m% J$ D/ p: J* k; E1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
& r0 Q- r% {; t2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
# y2 B* G+ E7 N. @! O3、搅拌均匀后的样子。
3 G3 u4 W& S \' C8 O- ]4、倒入过筛后的低筋面粉。
+ c, P5 @. R* R) O, e" d. |' O5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。. X- G1 {$ {" g, o, t& U- }
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状" v9 q2 a, G% k( }7 d: s
7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
" W2 g& K' l8 K/ ?) t x8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。" F# q/ _& M/ |# _! \5 p7 j3 H$ U
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。( }4 L7 {6 ^8 ?! P1 p
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
- n. i. x8 ?5 y/ U* O7 V11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
! |9 _* _. {: C12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
