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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。8 i7 L, d, O q, [9 x* Y
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。; w: G4 h; _' G. N* `* M
制作过程：
+ e2 Q/ m/ c7 n' {- L3 Y1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。+ S b, D* f/ C5 U0 B0 Y
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
' M1 c- J/ }8 i9 ^3、搅拌均匀后的样子。9 o+ |0 m' ?$ Z1 L8 v
4、倒入过筛后的低筋面粉。, F' K# ^- A; W: O8 ?
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。$ u' w G6 @# T3 R+ n! ~
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
2 U1 B/ x3 b/ I$ r6 C* y( i7 S7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。7 C# m1 a% e1 K/ Y1 o# Z( |
8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。9 R" v1 q9 @7 Z' O% {6 d8 N: C/ n
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。% V# [6 g% `+ \: ]) m
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。 n" e. U$ R% x: q N. e' z& j
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。 ^& h/ Z5 Q+ c6 B9 A1 c: x; t
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
