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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
2 }/ p1 V2 `/ i+ @7 r2 W9 A烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
+ \1 m$ B; p: m( G7 `+ F4 h/ o制作过程：7 m, X' W3 h% s
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。" f# J2 Y4 U: N! D1 Z7 A
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
6 b- S _2 X6 b3、搅拌均匀后的样子。/ Y: j" x$ L" y( \
4、倒入过筛后的低筋面粉。
# k7 K* P- q4 h9 u6 z7 A5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。5 U/ J' ?! n4 h! _4 a8 W
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
0 g$ E; f! b! i, V+ f5 {6 |( x7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
# _' G2 d j7 Q1 A8 r: X8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
3 q$ y2 A0 z l/ s2 [- p9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
p9 ^" @# b. x+ J' E10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
Z2 |! V" y" ?# F! y+ {% d11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
8 }, @5 }( M' Y12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
